1、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 299802013食品安全国家标准食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2998020131食品安全国家标准食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯1范围本标准适用于由硫氰酸钠和烯丙基氯为原料制得的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称异硫氰酸烯丙酯2.2分子式C4H5NS2.3结构式NCS2.4相对分子质量99.15（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用
2、目测法观察状态液体香气非常辛辣的刺激性气味GB/T 14454.2aa评定时需用丙二醇将样品稀释 100 倍后进行。3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2998020132表 2理化指标项目指标检验方法异硫氰酸烯丙酯含量，w/%98.0附录 A酸值(以 KOH 计)/(mg/g)1.0GB/T 14455.5a折光指数(20)1.5241.532GB/T 14454.4相对密度(25/25)1.0131.020GB/T 11540a指示剂为酚红指示液。GB 2998020133附录 A异硫氰酸烯丙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规
3、定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2998020134附录 B食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图见图B.1。B.1食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm。B.2.2固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.0 m。B.2.4色谱炉温度：80 恒温3 min；然后线性程序升温从80 250，速率18/min；最后在250 恒温5 min。B.2.5进样口温度：230。B.2.6检测器温度：280。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：96 kPa。B.2.10进样量：0.1 L。B.2.11分流比：501。
