1、中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准2 7 6 2 一 9 4GB储食 品 中 汞 限 量 卫 生 标 准GB 2 7 6 2-8 1T o l e r a n c e l i mi t o f me r c u r y i n f o o d s，主题内容与适用范围本标准规定了食品中汞允许限量标准及鱼中甲基汞允许限量标准。本标准适用于粮食、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋及蛋制品、乳及乳制品及其他水产品2 1 用标准G B 5 0 0 9.1 7 食品中汞的测定方法3 食品中汞允许限f指标品种粮食(成品粮)薯类(土豆、白薯7.菜、水果牛乳乳制品肉、蛋(去壳)蛋制品鱼其他水产食品指标(以吨
2、 计)*m g/k g 蕊O.0 2 簇0.0 1 镇0.0 1 按牛乳折算 蕊0.0 5 按蛋折算(0.3，其中甲 基汞(0.2 参照鱼的标准4 检验方法按G B 5 0 0 9.1 7 食品中汞的测定方法执行。附加说明:本标准由 卫生部卫生监督司提出。本标准由 卫生部食品卫生监督检验所、上海市食品 卫生监督检验所、四川省卫生防疫站、江苏省卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人杨惠芬、沈文、邹宗富、金传玉、梁春穗。本标准由卫生部委托技术归口 单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1 9 9 4 一 0 8 一，0 批准1 9 9 4 一 0 8 一 1 0 实施
