1、中华人民共和国国家标准UDC 6 1 3.3 汽 酒 卫 生 标 准H y g i e n i c s t a n d a r d f o r l i g h t s p a r k l i n gGB 7 1 0 3 一 a sW!ne 汽酒系指以不低于 2 0%发酵原果酒，经添加符合食品卫生标准的辅料、在2 0 时二氧化碳压力不低于1 4.7/1 0 P a(1.5 k g f/c m z)配成的含乙 醇3 一5 度的酒精性 饮料。1 感官指标 澄清或原汁色液体，无沉淀、悬浮物及杂质异物，具有本品应具有的色、香、味，不得有异嗅、异味。当注人洁净杯中时应有洁白泡沫。2 理化指标 理化指标见表
2、I。表 1项目指标铅(以P b 计)，m g/k g G0.5二氧化碳(2 0 C)，P a(k g f/c m z)1 4.7-1 0 1-4 9-1 0 (1.5-5.0)食洁 添加剂按G B 2 7 6。一。6 规定3 细菌指标 细菌指标见表2。表 2项目指标细菌总数，个/m L喊1 0 0大肠菌群，个/1 0 0-L3致病菌(系指肠道致病菌)不得检出4 二叙化碳压力的测定方法4.1 仪器f 气 酒压力测定器如图所示。中华人民共和国卫生部1 8 8 8 一 1 2 一 0 9 发布，9 8 7 一 0 1 一 01 实施GB 71 08-86 汽酒压力测定器 4.2 试验 4.2.1 调温:被测样品应放在2 0 水浴中保持i h 以上。4.2.2 测定:在2 0 时取酒样，将压力器扣在瓶颈上部，旋转压紧后穿孔。摇动酒 瓶，待指针稳定后，记录其压力。注:所用的压力表应经常校正。1 k g/c m z=9.8 o 6 6 5 x 1 0 P a.附加说明:本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检脸所归口。本标准由 北京市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人赵新生。
