1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口冻熟蟹制品检验规程SN/T1074-2002Rule for the inspection of frozen cookedcrab and products for export1范围本标准规定了出口冻熟蟹及其制品的定义、抽样、检验和结果的判定。本标准适用于以活的河蟹及新鲜的海蟹为原料经加工而成的出口冻熟蟹及其制品的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。SN01681992出口食品平板菌落计数SN0169一19
2、92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0170-1992出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法SN0172一1992出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN0184一1993出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检验方法SN0330一1994出口食品中微生物学检验通则SN/T0376一1995出口水产品检验抽样方法SN/T0377一1995出口冷冻水产品重量检验方法SN/T0378一1995出门冷冻水产品解冻方法SN/T0389一1995出口冻梭子蟹检验规程NMKL No.156一1997食品中致病性孤菌的检测和计数3定义本标准采用下列定义。3.1报检批在同一批生产条件下，同品种、同规格汇集而成的单位产品作为一个报检批。32冻熟蟹制品以活的河蟹及新鲜的海蟹为原料经加工而成的冻熟整只蟹、冻熟蟹肉、冻熟蟹黄等产品。3.3软壳蟹全身蟹壳柔软的蟹。3.4籽蟹已抱卵的雌蟹。3.5蟹黄位于蟹头胸甲内的卵巢，经蒸煮后呈黄色或橙黄色。3.6杂质中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-01-16批准2002-06-01实施
