1、ICS65.020.20B31备案号：32736-2012DB51四川省地方标准DB 51/ T13922011绿色食品 大蒜生产技术规程2011 - 12 - 28发布2012 - 03 - 01实施四川省质量技术监督局发布DB51/ T13922011目次前言II1范围12规范性引用文件11产地环境12栽培技术13主要病虫害24收获与贮藏35建立生产档案3前言本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省绿色食品发展中心起草。本标准主要起草人：闫志农、曾海山、匡成兵、周南华、欧阳平、邓小松、谢小义、冯明胜。3绿色食品 大蒜生产技术规程1 范围本标准规定了绿
2、色食品大蒜的产地环境、栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏及建立生产档案。本标准适用于四川省绿色食品大蒜的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB8079 大蒜NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则1 产地环境产地环境质量应符合NY/T 391的要求。宜选择地势平坦、土质疏松、排水良好、富
3、含有机质的砂壤土。大蒜宜进行水旱轮作、菜蒜轮作、烟蒜轮作，不能与葱、蒜等白合科蔬菜连作。2 栽培技术2.1 品种选择根据不同的栽培目的选用抗病、优质、丰产、商品性好的品种。2.2 精选蒜种蒜种的选择在蒜头播种前进行，选择蒜瓣肥大，无伤口、无病斑、无虫眼的蒜瓣，剔除发黄、发软和病虫危害的蒜瓣。种子质量应达GB8079一等二级以上标准。2.3 蒜种处理播种前应晾晒蒜瓣1d2 d。播种前用40%多菌灵400倍液浸种3小时，然后捞出晾干水分后播种。如果要早熟栽培可用低温4 10 贮存30 d打破休眠。2.4 整地施基肥2.4.1 整地前作收获后及时翻耕整地，厢面平整，厢宽2 m4 m，边厢沟纵横相通排
4、灌自如。免耕地应在播种前5 d -7 d，选用符合绿色食品生产要求的除草剂除草。4.4.2施基肥肥料的使用应符合NY/T 394的规定。每667施充分腐熟的优质农家肥2000-3000，氮、磷、钾三元复混肥（N:P:K为15:15:15）3050，过磷酸钙50。2.5 播种2.5.1 播种期四川盆地应在处暑至白露，攀西地区可推迟至秋分，气温在1522 左右栽种为宜。2.5.2 用种量每666.7 100 150 。2.5.3 播种密度与方法栽植密度为每666.74万株5万株，行距16 cm20 cm，株距6 cm8 cm。播种时蒜瓣的腹背连线应与行向平行。大蒜播种后即用稻草或细土进行覆盖，覆盖
5、厚度以不见蒜瓣为宜。2.6 田间管理2.6.1 出苗期应保持田间湿润，遇干旱及时补充水分，多雨天及时排灌。2.6.2 苗期大蒜3叶4叶期，追一次退母肥，每667施腐熟农家肥800加尿素5兑水浇施；6叶8叶期，视苗情可每667追施尿素2.55 kg或腐熟农家肥500800 kg。最后一次追肥应在收获前3 0 天进行。2.6.3 蒜苔生长期当蒜苔“露尾”时，结合浇（灌）抽苔水，看苗酌情追施抽苔肥，抽苔肥以每667用尿素10、硫酸钾1015为宜。采苔前5天停止浇（灌）水。2.6.4 蒜头膨大期蒜苔采收2 d3 d后，及时浇（灌）水，保持土壤湿润。蒜头采收前5 d7 d停止浇（灌）水。3 主要病虫害
6、3.1 主要病虫害 主要病虫害：叶枯病、蓟马等。3.2 防治原则按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。3.3 农业防治农业防治因地制宜选用抗(耐)病优良品种。合理布局，实行轮作倒茬。加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。3.4 物理防治田间按每667 m2安插蓝板15 张20 张诱杀蓟马等害虫。3.5 生物防治保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件， 选择对天敌杀伤力小的农药。3.6 化学防治大力推广生物农药。使用药剂防治应符合NY/T393 绿色食品农药使用准则要求。叶枯病：在发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂100 g/亩1
7、10 g/亩或10%苯醚甲环唑水分散粒剂30 g/亩40 g/亩喷雾防治。蓟马：1龄2龄若虫为害时可用10吡虫啉可湿性粉剂10 g/亩15 g/亩或0.3%印楝素乳油0.18 g/亩0.25 g/亩喷雾。4 收获与贮藏4.1 采收蒜苔当蒜苔露出叶鞘7cm10 cm见白苞，抽苔率达到20%时，应及时采收。采收蒜苔应在晴天下午，大蒜叶鞘出现萎蔫时进行，提倡采用专用打刮器采收。4.2 采收蒜头蒜苔收获20 d30 d后，田间大多数植株叶片干枯褪色，假茎松软不易折断时及时采收，捆运至通风避雨的蒜架上晾贮、后熟。4.3 包装应符合NY/T 658的规定。4.4 贮藏与运输应符合NY/T 1056的规定。5 建立生产档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况并保存记录。_
