1、各种元素各种元素 （如：钙、镁、磷、碳）（如：钙、镁、磷、碳）各种化合物各种化合物 （如：蛋白质、糖、脂肪（如：蛋白质、糖、脂肪 ）细胞和细胞间质细胞和细胞间质 （如：红细胞、神经细胞）（如：红细胞、神经细胞）四种基本组织四种基本组织 （如：上皮、结缔、肌肉、神经（如：上皮、结缔、肌肉、神经 各种器官各种器官 （如：骨、骨骼肌、心脏、脑）（如：骨、骨骼肌、心脏、脑）九大系统九大系统 （如：运动、消化、心血管）（如：运动、消化、心血管）人人 体体 人体组成人体组成 第一章第一章 细胞和细胞间质细胞和细胞间质 第二章第二章 基基 本本 组组 织织 第一篇第一篇 人体组成的结构基础人体组成的结构基础
2、 第第 一一 节节 细细 胞胞 一、细胞的形态一、细胞的形态 细胞细胞是人体形态结构和功能的基本单位，具有新陈代谢、生长、是人体形态结构和功能的基本单位，具有新陈代谢、生长、发育、繁殖、分化、衰老和死亡等生命特征。发育、繁殖、分化、衰老和死亡等生命特征。特点：特点：1、细胞的形态与其功能相适应。、细胞的形态与其功能相适应。2、细胞的大小悬殊很大。、细胞的大小悬殊很大。（最大的是卵细胞（最大的是卵细胞200mm，最小的是血小板，最小的是血小板2mm）2023/1/6 课外小知识 肝细胞肝细胞寿命寿命为为500500天；而脑与骨髓里的神经天；而脑与骨髓里的神经细胞的寿命有几十年，同人体寿命几乎相细
3、胞的寿命有几十年，同人体寿命几乎相等；血液中红细胞寿命是等；血液中红细胞寿命是120120天；白细胞有天；白细胞有的只能活几小时。的只能活几小时。大脑的神经细胞的神经冲动大脑的神经细胞的神经冲动传递速度传递速度超过超过400400公里公里/小时，相当于小时，相当于777777飞机速度的一半。飞机速度的一半。血液里面白血球的血液里面白血球的数量数量只有红血球的八百只有红血球的八百分之一。分之一。二、细胞的结构二、细胞的结构 1.细细 胞胞 膜膜 细胞膜是指包围在细胞外面的透明的薄膜，又称质膜细胞膜是指包围在细胞外面的透明的薄膜，又称质膜 细胞膜：细胞膜：化学成分主要是脂类和蛋白质。此外还有少量糖
4、类等。化学成分主要是脂类和蛋白质。此外还有少量糖类等。蛋白质分子蛋白质分子分为两类：分为两类：细胞膜功能的主要实现者细胞膜功能的主要实现者 （1 1）一类蛋白质分子不同程度的嵌入到脂质双分子层内，一类蛋白质分子不同程度的嵌入到脂质双分子层内，称为称为嵌入蛋白质嵌入蛋白质；（2 2）另一类蛋白质分子附着在脂质双分子层的内、外）另一类蛋白质分子附着在脂质双分子层的内、外表面，称为表面，称为表在蛋白质表在蛋白质。细胞膜的功能：细胞膜的功能：细胞膜是细胞的外界膜，用以保持细胞的完整性。细胞膜是细胞的外界膜，用以保持细胞的完整性。具有选择的通透性。控制离子和分子的出入，具有选择的通透性。控制离子和分子的
5、出入，实现细胞内外的物质交换。实现细胞内外的物质交换。控制和调节细胞的代谢控制和调节细胞的代谢 和生理功能活动。和生理功能活动。具有黏着、支持和具有黏着、支持和 保护作用。保护作用。细胞膜还参与细胞细胞膜还参与细胞 的吞噬和吞饮作用。的吞噬和吞饮作用。2023/1/6 关于运动与细胞膜的研究关于运动与细胞膜的研究 不同强度运动对大鼠不同强度运动对大鼠心肌细胞膜心肌细胞膜胆固醇平胆固醇平衡及稳定性的影响研究（衡及稳定性的影响研究（2014，硕士论文），硕士论文）结论：大强度运动阻碍大鼠心肌细胞膜胆固醇平衡的维持结论：大强度运动阻碍大鼠心肌细胞膜胆固醇平衡的维持,抑制血浆抑制血浆HDL的合成的合成
6、,进而影响细胞膜的稳定性。中小强度进而影响细胞膜的稳定性。中小强度运动对心肌细胞膜胆固醇平衡及细胞膜稳定性的维持具有运动对心肌细胞膜胆固醇平衡及细胞膜稳定性的维持具有促进作用。促进作用。不同磷脂补充对运动小鼠不同磷脂补充对运动小鼠骨骼肌细胞膜骨骼肌细胞膜损伤的影响研究损伤的影响研究（2009，中国体育科技），中国体育科技）结论：磷脂补充对一次性力竭运动小鼠骨骼肌细胞膜损伤结论：磷脂补充对一次性力竭运动小鼠骨骼肌细胞膜损伤 有较强的修复作用有较强的修复作用 细胞膜和细胞核之间的透明胶状物质称为细胞膜和细胞核之间的透明胶状物质称为细胞质细胞质 2.细细 胞胞 质质 细胞质由基质、细胞器和内含物组成
7、。细胞质由基质、细胞器和内含物组成。为液态部分为液态部分，均均匀透明的胶状物匀透明的胶状物质质-细胞液细胞液 糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素等水、无机盐、维生素等 维持细胞生命活维持细胞生命活动的基本物质动的基本物质（1）基）基 质质 概念：概念：是细胞本身不可缺少的是细胞本身不可缺少的结构，具有不同功能，特殊化学结构，具有不同功能，特殊化学成分和一定形态特征的小器官。成分和一定形态特征的小器官。（2）细）细 胞胞 器器 线线 粒粒 体体 核核 糖糖 体体 内内 质质 网网 高尔基复合体高尔基复合体 溶溶 酶酶 体体 微微 体体 线粒体线粒体 除了成熟的红细胞外除了成熟的
8、红细胞外，身体内所有的细胞都有身体内所有的细胞都有线粒体线粒体，它是它是细胞内能量代谢的中心细胞内能量代谢的中心，并参并参予细胞内蛋白质的合成予细胞内蛋白质的合成。线粒体的主要功能：氧化磷酸化，合成线粒体的主要功能：氧化磷酸化，合成ATP，为细胞生命活动提供直接能量。为细胞生命活动提供直接能量。线粒体呼吸过程中产生了生物体内线粒体呼吸过程中产生了生物体内95%以上的以上的氧自由基（活性氧）。氧自由基（活性氧）。线粒体的数量、线粒体的数量、形态、大小和分形态、大小和分布等与细胞的需布等与细胞的需能状况有关。能状况有关。2023/1/6 线粒体线粒体 耐力训练可使骨骼肌细胞线粒体数量增多、体积耐力
9、训练可使骨骼肌细胞线粒体数量增多、体积增大；过度训练引起线粒体变性。增大；过度训练引起线粒体变性。线粒体是一个较敏感的细胞器，环境改变，它的线粒体是一个较敏感的细胞器，环境改变，它的反应早、变化快。反应早、变化快。线粒体在生长发育、衰老、疾病、死亡、生物进线粒体在生长发育、衰老、疾病、死亡、生物进化和运动能力也有重要作用化和运动能力也有重要作用 心肌细胞线粒体数目比皮肤线粒体数目多心肌细胞线粒体数目比皮肤线粒体数目多 2023/1/6 关于运动与线粒体的研究关于运动与线粒体的研究 老年鼠骨骼肌线粒体数目与年轻鼠无异，但线粒体总体积老年鼠骨骼肌线粒体数目与年轻鼠无异，但线粒体总体积减少，肌膜下线
10、粒体减少；慢肌、耐力运动员肌膜下线粒减少，肌膜下线粒体减少；慢肌、耐力运动员肌膜下线粒体数目较多。因此，体数目较多。因此，肌膜下线粒体数目的多少是反映线粒肌膜下线粒体数目的多少是反映线粒体功能的重要指标体功能的重要指标。力竭运动可引起线粒体嵴断裂、裂解等不可逆损害，不利力竭运动可引起线粒体嵴断裂、裂解等不可逆损害，不利于机体健康。于机体健康。长期有氧训练可提高线粒体的抗氧化能力，减少长期有氧训练可提高线粒体的抗氧化能力，减少mtDNA突突变发生，改善线粒体功能。变发生，改善线粒体功能。2023/1/6 线粒体疾病 在不同严重程度的线粒体疾病，主要影响大脑，心脏和肌肉。根据细胞的体内受到影响，症
11、状可能包括：生长缓慢，失去肌肉的协调性，肌肉无力，视觉和/或听觉有问题的，发育迟缓，学习障碍，精神发育迟滞，心脏，肝脏或肾脏疾病，胃肠功能紊乱，严重的便秘，呼吸系统疾病，糖尿病，增加感染的风险，神经系统的问题，癫痫发作，甲状腺功能异常，痴呆等等。在学校里，患有线粒体疾病的孩子往往显得工作中有始无终，变得昏昏欲睡，发现很难集中精力。这是必须要了解的。它的范围包括从间歇性困难的思维，记忆，运动和作用，到严重的残疾障碍。有些可能会出现疲劳，肌肉无力和糖尿病等。2023/1/6 线粒体疾病 1.线粒体肌病 线粒体病变侵犯骨骼肌为主。2.线粒体脑肌病 病变同时侵犯骨骼肌和中枢神经系统 2023/1/6
12、线粒体疾病 1、线粒体肌病多在20岁时起病，临床特征是骨骼肌极度不能耐受疲劳，轻度活动即感疲乏，常伴肌肉酸痛及压痛，肌萎缩少见。易误诊为多发性肌炎、重症肌无力和进行性肌营养不良等。2、线粒体脑肌病包括：（1）慢性进行性眼外肌瘫痪（CPEO）多在儿童期起病，首发症状为眼睑下垂，缓慢进展为全部眼外肌瘫痪，眼球运动障碍，双侧眼外肌对称受累，复视不常见；部分病人有咽肌和四肢肌无力。（2）Keams-Sayre综合征（KSS）20岁前起病，进展较快，表现为三联征：CPEO和视网膜色素变性、心脏传导阻滞。其他神经系统异常包括小脑性共济失调、脑脊液（CSF）蛋白增高、神经性耳聋和智能减退等。（3）线粒体脑肌
13、病伴高乳酸血症和卒中样发作（MELAS）综合征 40岁前起病，儿童期发病较多。表现突发的卒中样发作，如偏瘫、偏盲或皮质盲、反复癫痫发作、偏头痛和呕吐等，病情逐渐加重。（4）肌阵挛性癫痫伴肌肉破碎红纤维（MERRF）综合征 多在儿童期发病，主要表现肌阵挛性癫痫、小脑性共济失调和四肢近端无力等，可伴多发性对称性脂肪瘤。内质网内质网 是由膜性管状结构组成的特殊结构是由膜性管状结构组成的特殊结构，彼此相连彼此相连，交织成网交织成网 是扁平囊泡，常分布在细胞核周围呈同心圆排列。表面附着许多小颗粒称为核糖核蛋白体。功能：蛋白质合成的蛋白质合成的场所场所。合成的物质可以通过内质网管道，运送到细胞表面，输送到
14、细胞外面。粗面内质网：粗面内质网：表面不附着表面不附着小颗粒小颗粒。功能比较复杂功能比较复杂 滑面内质网：滑面内质网：对离子具有一定调节作用对离子具有一定调节作用，骨骼肌和心肌细胞内存在大量骨骼肌和心肌细胞内存在大量的滑面内质网称为的滑面内质网称为肌浆网肌浆网，可以摄取和释放钙离子可以摄取和释放钙离子，参予参予肌纤维的收缩活动肌纤维的收缩活动。核蛋白体又称核糖核蛋白体核蛋白体又称核糖核蛋白体 散在细胞基质中的游离核蛋白体，由它合成的蛋白合成的蛋白质质主要供应细胞本身生产发育的需要。高尔基复合又称内网器高尔基复合又称内网器 于细胞核附近，由扁平囊泡群和大泡、小泡三部分构成。于细胞核附近，由扁平囊
15、泡群和大泡、小泡三部分构成。功能：与功能：与细胞内物质的储存、聚集和转运有关细胞内物质的储存、聚集和转运有关。高尔基体功能示意图高尔基体功能示意图 溶酶体溶酶体 是由一层单位膜所包裹的液泡，内含有多种强烈的消化酶(如：水解酶、DNA酶、RNA酶等)。对细胞的主要成分如蛋白质、脂类和碳水化合物等取到消化作用 细胞内的 消消化化 器器 官官 微体微体 比溶酶体大，以离散状态出现，通常为球形或卵圆形，由单位膜包裹，内含有过氧化氢酶和过氧化物酶等。功能是：防止细胞氧中毒防止细胞氧中毒 名名 称称 形形 态态 结结 构构 基本功能基本功能 线粒体线粒体 椭圆形或棒状椭圆形或棒状 内膜形成嵴内膜形成嵴 供
16、给细胞能量供给细胞能量 内质网内质网 扁平囊泡扁平囊泡 粗面：有核糖体粗面：有核糖体 滑面：无核糖体滑面：无核糖体 合成蛋白质主要场合成蛋白质主要场所，合成脂肪、磷所，合成脂肪、磷脂等功能脂等功能 高尔基体高尔基体 扁平囊扁平囊 大泡大泡 小泡小泡 囊分层、形成生囊分层、形成生成面与成熟面成面与成熟面 对蛋白质进行加工、对蛋白质进行加工、包装、转运、吐泡包装、转运、吐泡 溶酶体溶酶体 圆形或卵圆形圆形或卵圆形 大小不一大小不一 薄层单位膜包裹，薄层单位膜包裹，囊状结构，内含囊状结构，内含酸性水解酶酸性水解酶 消化分解细胞内细消化分解细胞内细菌异物衰老死亡结菌异物衰老死亡结构构 细胞器主要组成小结细胞器主要组成小结（3）内含物：）内含物：包括代谢产物或储存的营养物质包括代谢产物或储存的营养物质 一般细胞只有一个细胞核，但是也有两个核，有的细胞中的一般细胞只有一个细胞核，但是也有两个核，有的细胞中的核多达核多达100个以上，如骨骼肌，（但平滑肌只有一个细胞核）个以上，如骨骼肌，（但平滑肌只有一个细胞核）而有的细胞而有的细胞无细胞核，如：成熟红细胞和血小板。无细胞核，如：成熟红细胞和血小板。
