1、农村义务教育学生营养改善方案实施方案篇一：农村义务教育学校营养改善方案实施方案农村义务教育学校营养改善方案实施方案为认真贯彻落实中央、省、市区文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育开展，促进教育公平。结合学校实际，特制定xx小学实施农村义务教育学生营养改善方案（以下简称“方案）实施方案。一、指导思想以科学开展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和开展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善方案作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标
2、任务通过实施农村义务教育学生营养改善方案、使全校学生吃上卫生、营养、平安的营养餐。三、根本情况xx小学，现有17个班，7个村小，847名学生。四、实施内容国家农村义务教育阶段学生营养改善方案，让学生享受营养餐。 全校在校学生营养餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校每天为每名学生提供一个鸡蛋加牛奶的营养餐。五、保障措施（一）、组织机构及人员职责为确保我校“方案的顺利实施，特成立xx小学学生营养改善方案工作领导小组。具体人员组成情况如下：1、营养改善方案领导小组组 长：XXX （校 长 ）副组长：XXX XXX成 员： XXX XXX XXX XXX
3、中心校各班主任村小主任食堂负责人领导组下设办公室在工会办公室，由XXX同志任办公室主任，负责学校营养改善方案工程具体组织实施及资料收集整理。2、管理及工作人员职责：校长（XXX）：是学校营养改善方案工程第一责任人，对学校营养改善方案工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善方案工程实施工作。分管领导（XXX）：是学校营养改善方案工程具体责任人，对学校营养改善方案工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善方案工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。管理员（XXX）：是本校“营养改善方案工程具体责任人，对本校“营养改善方案工程的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、牛奶接收、登记、入库、保管、
4、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料，经常检查营养改善方案工程实施情况。分管员（XXX XXX XXX）：每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，假设发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无平安事故发生。班主任：是本班“营养改善方案工程具体责任人，对“营养改善方案工程的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善方案工程管理员报告班级情况。食堂工作人员：对“营养改善方案工程的实施加工过程直接负责。定期做
5、好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受领导、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、清扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行平安责任合同。值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善方案工程管理直接责任人，对本周“营养改善方案工程的具体实施过程进行监管。（二）、营养改善方案工程实施要求1、鸡蛋、牛奶查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。2、鸡蛋、牛奶平安存储。学校要配备存储设备，保证
6、存储平安环境达标，为鸡蛋、牛奶的平安存储提供保障。制定明确的平安存储制度，要求管理员按平安存储制度存储鸡蛋、牛奶，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、牛奶的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。3、鸡蛋的加工。食堂要提供卫生达标的加工间用于鸡蛋的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责鸡蛋加工，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等外表；煮熟后要当天食用，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。4、营养改善方案工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善方案工程实
7、施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善方案工程工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善方案工程的各项制度要挂在适宜醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，鸡蛋、牛奶储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善方案工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。5、建立营养改善方案实名制学生信息管理系统对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。（三）、学校食堂的卫生要求1、食堂工作人员卫生要求（1）上岗培训：食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品
8、污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半局部不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的
9、直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打 后都要用流动水彻底洗手（手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的）。（3）健康检查：食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持健康体检合格证上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。2、食堂环境卫生要求：（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时清扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清篇二：农村义务教育学生营养改善方案实施方
10、案xx农村义务教育学生营养改善方案实施工作方案为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见（国办发202354号）精神和省市有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善方案（以下简称“方案），切实改善我县农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。参照国家有关法律法规、标准标准，结合我县实际，特制定本方案。一、组织机构成立xx教体局农村义务教育学生营养改善方案实施工作领导小组。徐新虎同志任组长，郭茂杰同志任副组长。领导小组下设办公室，办公室设在平安股。平安股全体人员负责办理此项具体业务。二、实施范围、补助标准、经费来源及供餐方式（一）实施范围。全县农村义务教育阶段
11、学生均享受此项政策。（二）补助标准及经费来源。从2023年春季起，国家为我县农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，全年按照学生在校时间200天计算，所需资金全部由中央财政承担。同时，寄宿学生生活补助小学生每天4元、初中生每天5元，全年在校时间按250天计算，其资金也纳入营养改善方案，用于困难住宿生伙食补助，不再发放现金。“方案专项资金与“一补专项资金按照各自的资金管理要求，分户运行，独立核算，足额用于为学生提供等值优质食品。（三）供餐模式。国家规定农村义务教育中小学生供餐模式有三种：一是学校食堂供餐，二是餐饮企业、单位集体食堂供餐，三是家庭（个人）托餐。各乡校要根据各自实际
12、情况，灵活确定供餐模式。三、实施步骤（一）2023年2月15日前，各乡校制定并上报具体详实的、操作性强的农村义务教育学生营养改善方案实施方案。完成供餐方式的调查摸底工作，并制定营养食谱。（二）2023年春季开学前，各乡校根据各自实际情况完成学生食堂的改建维修和配套设施购置工作。（三）2023年2月20日前，由县教体局牵头，会同财政、监察、卫生、食药监管、工商、质检等部门，对提供原料的企业或工商户进行招标或议标。（四）2023年春季开学前，由教体局牵头，会同卫生、食药监管、工商、质检等部门专业人员对学校食堂从业人员及中标企业（或工商户）相关人员、外聘学校食品平安义务监督员进行食品平安相关法律法规
13、知识和操作标准培训。（五）2023年2月25日前，完成农村义务教育学生营养改善方案实名制学籍系统数据采集工作，并上报相关表册。（六）2023年春季开学第一周，由教育、卫生、食药监管、工商、质检等部门，对中标企业或工商户提供食材到位及质量平安情况进行全面检查。（七）2023年34月，由教体局牵头，会同卫生、食药监管、工商、质检等部门，对所有学校营养补助方案实施、食品平安、质量等进行全面检查。（八）2023年6月7月10日，由监察、审计部门对学校使用资金情况进行审计。四、主要措施（一）创新运行模式。各乡校要根据各自实际情况，按照卫生、营养、热乎、可口的标准确定灵活多样的供餐方式。供餐时可提供完整的
14、早餐、午餐，也可提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或课间餐。供餐要参照xx农村义务教育学生营养餐推荐食谱，结合实际情况，制定科学营养的食谱，做到搭配合理、营养均衡、保证质量，并在食堂窗口进行公示。（二）改善学校食堂条件。各乡校要依托农村校安工程、农村义务教育薄弱学校改造方案等工程，把学生食堂建设列入重点建设内容。目前的过渡时期，本着“节俭、平安、卫生、实用的原那么，尽快改造学校食堂、配备必要的优质餐饮用具，加强营养供餐的硬件建设，并保证学校聘用健康、合格的从业人员。（三）加强食品平安管理。餐饮企业实行准入制度，大宗食品、原材料要实行政府采购。主要采购具有一定知名度的名牌企业产品。县局与学校、学校
15、与中标供餐（供原辅材料）企业或个人签订食品平安专项责任书，并由食药监督部门会同教育、农业、卫生、质检、工商等部门定期对学校和提供食料相关企业（或工商户）的食品平安工作进行检查。重点加强对食品原料采购、食品加工、餐具消毒、设备清洁等环节监督管理。各乡校要将食品平安工作放在首位，要建好相关台账。学校食堂实行校长负责制，要配备专职或兼职食堂管理员，建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。要建立食品留样监测制度，留样食品必须保存48小时。要坚持食堂从业人员体检制度，确保健康平安。做好事故预防并制定具体、切实可行的应急处置预案，坚决杜绝发生重大食物中毒事件，保证学生健康平安和教学秩序稳定
16、。（四）强化资金监管。各乡校营养供餐建立独立账目，实行分账核算，集中支付，要制定“方案资金管理方法，确保经费全部用于在校学生，决不允许以金代物，也不得将经费直接发放给学生及家长，资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用。要加强学校财务管理，从公用经费中安排专门资金用于保障和补助学校食堂水、电、煤等支出，努力降低食堂运行本钱。对学校食堂要进行本钱核算，厉行节俭，实行“方案经费账目公示制度，要保证为学生提供等值优质食品，结余款项要专项用于改善学生伙食，不得挪作他用，确保资金使用平安、标准和有效。“方案资金实行“谁使用、谁负责的责任追究制，对于虚报、冒领、挤占、挪用的行为，一经查实，严肃处理。审计部门要加大对“方案资金使用的监管力度，并将“方案资金的使用和管理列为每年的审计重点。（五）落实补助政策。县局将以文苑学籍管理系统为依托，结合教育年报，严格实
