1、关于夜总会工作方案范文源是企业里最珍贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。二、 培训专职工作人员设置与岗位责任制培训系列的次序图职前培训上岗前培训三、 职前培训1 酒店的概念（什么叫酒店）。2 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。3 夜总会的行业术语。4 夜场效劳工作人员应具备的素质和要求。正确认识娱乐效劳和效劳质量a什么叫效劳 b效劳质量 c什么是客人5 仪容、仪表、仪态的概念注重个人仪容仪表的意义夜场对员工个人仪容仪表的根本要求。6 礼貌、礼节、礼仪的概念 根本礼貌用语 常用礼貌用语 效劳工作中禁忌的话语7 效劳人员的职业道德和态
2、度 职业道德的论述 效劳人员应有的态度 如何树立一颗正确的效劳心态8 效劳人员的行为标准.站姿 .坐姿 .行姿 .手姿 .点头与鞠躬 .半跪式 .微笑四、 上岗前培训1 dj效劳员效劳流程、工作职责、奖罚制度。2 男效劳员效劳流程、工作职责、管理制度。3 咨客操作流程、订房制度。4 各种酒水开瓶及调制方法。5 公司各职管理人事架构。6 各种房号及经营定位。7 效劳技巧的操作标准。8 各岗位员工电器操作培训。dj部公主管理条例公司为了提高dj公主的效劳质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、效劳第一为宗旨，自觉遵守以下条例：一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工
3、衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前 联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否那么按旷工处理，旷工一天扣
4、罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。三、上班时间为18：30分，迟到、早退半个钟以内罚款20元/次，半个小时后50元/次，一个钟后按旷工处理并不排房。每晚10：3012：00分轮流值班，如有值班员工早退或不值班者罚款50元/次，点到时检查仪容仪表不合格者按20元/次扣罚。四、班前例会，必须将 调为振动或无声状态，如有 时，必须请示方可离开会场接听 ，开会时必须要求有正确的坐姿、站姿，不可东倒西歪、交头接耳，如有疑问举手提问，专心听取，如有违者扣罚20元/次。五、站岗时间为19：30分，指定时间未到岗位迎客者扣罚20元/次（特殊情况必须告知部门经理），站岗迎客时
5、必须是站立姿势，不得东倒西歪、交头接耳、嬉戏、玩弄 等，违者扣罚20元/次，每天站岗时不定时检查工作用具（如打火机、酒水单、卫生夹、笔、会议笔记本、唇彩等）不齐者按10元/件扣罚。六、如有客人宴请吃饭需要请迟到假的，必须在订房前提之下，以打 的形式联系（信息不算），必须征得部门经理批准方可，时间不得超过半个小时，超出半个小时后扣罚20元/次。七、进入公司时不佩戴工牌和不注意公共卫生者，扣罚20元/次。八、下班时间不配合保安检查工作包，按事情的轻重处理，严重者给予记过处分。九、上班进房效劳，必须作自我介绍，如无自我介绍，客人可不买其dj效劳费，公司不帮其追效劳费并处分50元/次。十、上班时间未经
6、上司同意私自串房下dj效劳费的，处分200元/次，态度恶劣者给予记过处分，如有当班期间须离开房间，须征求房间客人同意并同当区部长交代清楚，每次不得超过10分钟，一晚不允许超出三次，如有客人投诉扣罚30元/次。十一、上班时间如有发现dj公主在房间效劳应酬时热情过度者扣罚50200元/次。十二、上班时间如有客人点房，挑房看者扣罚100元/次并打尾牌轮房（有特殊情况经过部门经理批准方可）。十三、向客人索要额外小费者，一经发现按双倍处分，情节严重者给予记过处分或直接辞退。 十四、上、下班必须走员工通道，严禁走酒店正门（送客除外），违者扣罚20元/次。 十五、上班时间接听 时不允许在通道上边走边接听，必
7、须找通道角落或空房接听，时间不得超过35分钟，违者扣罚20元/次，看房时当着客人面前玩耍 、怠慢客人者，扣罚50元/次。十六、在公司内对宾客、上司、同事有暴力、辱骂、恐吓等伤害行为，即时无条件解雇，情节严重者送公安机关处理。十七、成心损坏公司物品，按公司原价赔偿，并罚款50元/次。十八、盗窃公司、宾客、同事财物，即时解雇并追究法律责任。十九、上班期间如有在通道或房间和宾客或同事争吵，按情节扣罚50100元/次。二十、未按正确的工作程序，导致下错出品单，造成公司或顾客利益受损，扣罚20200元/次（情节严重者，由本dj公主负全责）。二十一、留长指甲或涂有色指甲油者扣罚20元/次。二十二、上班时间
8、吃零食或无辜离开工作岗位偷懒者，扣罚20元/次。二十三、休息、调休者须书面申请部门经理同意签名方可生效，违者当旷工处理。二十四、捡到客人物品必须上交登记，发现未上交或占为己有者，将给予记过处分，情节严重者即时解雇并交公安机关处理。二十五、dj公主不可以私自点公关副理或公关到本房，如有客人需要，必须知会咨客台，违者扣罚100元/次。二十六、见到宾客以及公司管理人员应该主动打招呼，不得在公共场所大声喧闹，违者视情节轻重给予1050元扣罚/次。二十七、班中无论发生什么事情，不允许与上司或同事之间发生争执，必须做到先服从后上诉，如有对其他部门员工有意见可直接向直属上司反映情况或投诉，如是因为客人问题，
9、一切问题按照公司管理原那么处理，决不允许有与公司管理无关人员涉及其中，违者扣罚50200元/次，造成恶劣影响者给予无条件解雇。二十八、上班时间严禁在营业区域内吸烟，吃房间客人所剩食品，违者扣罚50元/次。 二十九、未到下班时间，私自更换私人服装，包括客人未离房更换工衣者，扣罚50元/次。 三十、每月定于15号、月底部门大扫除，迟到、早退者扣罚20元/次，不参与者按旷工处理（三天以上长假可以不参与）。三十一、上班时间严禁私自到出品部拿取食品，违者扣罚50元/次。三十二、上班工作时间， 必须处于无声或振动状态，有响铃者扣罚10元/次。三十三、客人全部买单离房前方可以看重房，同时两间房以上一起走的按
10、排房先后轮房，违者当房效劳费作充公处理。三十四、当房间客人起身准备离房时，必须提醒客人带好随身物品同时检查好房内所有物品是否完整无缺，如有损坏，及时通知管理人员处理，未检查者，一切后果自负，客人离房时送客人至楼梯口，并请客人慢走，欢迎下次光临，违者扣罚10元/次。三十五、认真熟记每间房消费及酒水定位，做到“宾至如归、效劳第一，违者扣罚1050元/次。三十六、不得在同事之间拉帮结派，制造是非，对公司商业机密信息保密，不可乱宣传，违者罚款50100元/次，严重者给予无条件解雇。三十七、上班时间，未经上司同意不可私自带客人到公司非营业区，违者扣罚50元/次，情节严重者后果自负。三十八、站岗时，须离开
11、岗位或有其它私事时，必须征得排房管理人员同意，每次不得超出10分钟，不可同时离开3个人以上，如有未打招呼者，扣罚10元/次。三十九、工作期间如当房客人未买单，必须等到楼面管理人员买单完毕方可让客人离开，如私自让客人离开，一切后果自负。四十、班中必须跟好房间一切卫生，如：台面、地面、洗手间，如有客人投诉或管理人员检查不合格者扣罚2050元/次。四十一、公主自己订房必须本人看房（休息除外），如本人有特殊情况不看本房的，必须向客人和上司解释清楚，违者扣罚50元/次。四十二、dj公主下班后有其他房间客人要求留下应酬，必须着工装，客人同意方可下dj效劳费，有作弊者按100200元/次扣罚。四十三、当班期
12、间，严禁外出替客人购置物品，违者扣罚50元/次，情节严重者记过处分。 四十四、公司员工严禁有买房、卖房现象，如有发现，买卖双方取消当晚所订房间，并且扣罚50200元/次，严重者给予记过处分。备注：以上内容如有不尽之处，具体事项由本部门跟进补充，请本部们全体员工认真阅读以上管理制度并自觉遵守。篇二：夜总会培训资料目录第一章夜场介绍第一节：夜场的概念一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、disco、夜场、会所的不同特点四、量贩式ktv第二节：夜场行业术语第二章 夜场效劳工作人员应具备的素质和要求第一节：正确认识娱乐效劳和效劳质量一、什么是效劳二、效劳质量三、什么是客人第二节：仪容、仪表、仪态一
13、、仪容、仪表、仪态的概念二、注重个人仪容仪表的意义三、夜场对员工个人仪容、仪表的根本要求四、夜场对效劳接待工作人员仪态的要求五、夜场效劳员工仪容仪表标准图第三节 礼貌、礼节、礼仪一、礼貌二、礼节三、礼仪四、礼貌、礼节的意义五、风度第四节 夜场日常礼貌用语一、根本礼貌用语二、根本礼貌用语十字三、常用礼貌用词四、夜场工作中效劳礼貌用语五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）六、夜场效劳工作中严禁说的话语第五节 效劳人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、效劳人员应有的态度第三章 夜场效劳日常操作标准与技巧第一节 效劳员效劳操作标准一、效劳标准二、礼貌用语标准第二节 效劳技巧一、效劳推销技巧二、效劳操作
14、技巧第四章 楼面部第一节：ktv包房一、ktv经理二、ktv主管三、ktv效劳员（少爷）四、ktv效劳营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧五、ktv厅房布局细节标准六、ktv用具配置表七、ktv洗手间卫生标准第二节disco演艺大厅一、disco演艺大厅主管工作岗位职责二、disco演艺大厅效劳员第三节 传送部一、传送主管工作职责二、传送员第四节 楼面部相关运作流程一、死机使用手写单流程二、充公酒的流程三、赠送单的流程四、取消单流程五、取消房卡流程六、打烂杯具赔偿的运作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、货物申购流程十、领货流程十一、物品报损流程十二、手写单运作流程十三、直拨单运作流程十四、退、换货物流程十五、领麦、还麦流程十六、自带酒水处理程序十七、签单、挂帐运作程序第五章 咨客部（迎宾部）第一节 咨客主管一、咨客主管的岗位职责第二节 咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图注解分析四、咨客员效劳流程及礼貌用语五、咨客工作程序及标准六、咨客部工作中本卷须知七、咨客带客原那么夜总会工作方案篇二：夜场方案夜场方案一、 背景：近年来，随着城市经济的开展和消费者消费水平的日益提高，夜场也越来越成为中高档酒的重要
