1、农产品加工2023 年第 1 期文章编号：1671-9646（2023）01b-0046-04第 1 期（总第 568 期）农产品加工No.12023 年 1 月Farm Products ProcessingJan.摘要：为了测定某品牌猪饲料中呕吐毒素的不确定度，采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定饲料中的呕吐毒素。分析不确定度来源，并对不确定度进行分析，最终可得试验的扩展不确定度。通过分析，可知试验过程不确定度的主要因素为标准物质配制、饲料均匀性，而样品称量引起的不确定度可忽略。研究可为同行业检测人员进行不确定度分析提供有效理论依据。关键词：液相色谱；呕吐毒素；不确定度中图分类号：TS224
2、.6文献标志码：Adoi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2023.01.044Uncertainty Evaluation for the Determination Result of Vomitoxinin Feed Grains by HPLCYANG Lijun1，XIA Nan1，FANG Shenchao2，XU Di1，ZHANG Dongdong1（1.Wuhu Institute of Technology，Wuhu，Anhui 241000，China；2.Wuhu Agricultural Products and Food Testing Cente
3、r，Wuhu，Anhui 241000，China）Abstract：In order to determine the uncertainty of DON in a certain brand of pig feed，this paper adopted immune affinity col-umn-high performance liquid chromatography to determine DON in feed.The source of uncertainty was analyzed，and the un-certainty was analyzed，and final
4、ly the expanded uncertainty of the experiment could be obtained.Through analysis，it couldbe seen that the main factors of uncertainty in this experiment were the preparation of standard substances and the uniformity offeed，and the uncertainty caused by sample weighing could be ignored.This research
5、could provide an effective theoretical ba-sis for the uncertainty analysis of the testing personnel in the same industry.Key words：HPLC；DON；Uncertainty液相色谱测定饲料中呕吐毒素的不确定度分析杨丽军1，夏楠1，方申超2，徐迪1，张冬冬1（1.芜湖职业技术学院，安徽 芜湖241000；2.芜湖市农产品食品检测中心，安徽 芜湖241000）收稿日期：2022-03-14基金项目：“DNAzyme 介导的显色法对铅离子检测方法的建立”项目（WZYZR2
6、02232）；2021 年芜湖职业技术学院特色产业学院建设项目“检验检疫学院”（2021 年 10 月 20 日）；安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目（KJ2016A765）；安徽省质量工程校企合作实践教育基地项目（2020SJJD139）。作者简介：杨丽军（1996），女，硕士，助教，研究方向为食品质量与安全。呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxyni-valenol，DON），可由漆班菌属、镰刀霉菌属等真菌产生1-2。呕吐毒素具备高的细胞毒性和免疫抑制性，会使猪的造血系统遭受损害并造成死亡3-4，故已严格控制使用。在 GB/T 309562014 标准中指出，猪饲料呕吐毒素的含量
7、不能超过 1.0 mg/kg5。所以，在日常生活中任何可能含有呕吐毒素的物品都应该被准确测定。不确定度是对结果的合理表征6，观察被测量值的分散性与测量结果的可用性，是表示检测值是否准确的重要参数7-10，所以实验室进行权威认可前均需进行不确定度评定。李万鹏等人11、陈曦等人12曾对饲料、参类等食品中赭曲霉毒素和人参皂苷等不同参数的测定进行不确定度评定，发现产生不确定度的主要来源有分析仪器、回收率等。目前，我国测定呕吐毒素的方法包括高效液相色谱法（HPLC）、胶体金快速试纸条法、衰减全反射-傅立叶红外光谱法（ATR-FTIR）、酶联免疫吸附法（ELISA）等13-16。但因高效液相色谱法测定结果
8、准确且仪器操作简单并可重复使用，所以试验利用高效液相色谱法测定饲料中的呕吐毒素。GB/T 309562014 中介绍了免疫亲和柱-高效液相色谱法测定饲料中呕吐毒素含量的方法，以此方法为基础并根据 Robertson M，Kuang Y C 等人17-18对不确定度的研究，进行不确定度评定，以此为同行业研究者提供理论支持。1试剂与仪器1.1试验试剂呕吐毒素标准物质（质量浓度 50 g/mL），青岛普瑞邦生物工程有限公司提供；蒸馏水；聚乙二醇，海安石油化工厂提供；盐酸，伊犁新天煤化工有限责任公司提供；氢氧化钠，天津市福晨化学试剂厂提供；甲醇（色谱纯），绿环化工厂提供。2023 年第 1 期1.2试
9、验仪器电子天平（感量 0.01 mg），上海韬易实业有限公司产品；LC/20A 型高效液相色谱仪、C18型色谱柱（150 mm4.6 mm，5 m），岛津公司产品；呕吐毒素免疫亲和柱，北京华安麦科生物技术有限技术产品；离心机，日本 HITACHI 公司产品；振荡器，TAITEC实验设备公司产品。2试验方法参照 GB/T 309562014 对饲料中呕吐毒素的含量测定方法进行19-21。因为蒸馏水的安全性大且无特殊气味，所以试验用水均为蒸馏水。再利用免疫亲和柱对液体进行净化，最后洗脱、检测。2.1样品处理从饲料袋中取出饲料粉碎，用间距 1 mm分样筛筛出较细饲料，称取 10.0 g 饲料放置在
10、50 mL 离心管中，加入 PEG 2.0 g，蒸馏水 50 mL，置于 200300 r/min 的振荡器中剧烈振荡 20 min，再在离心机中以转速 8 000 r/min 处理 5 min，从而提取饲料中的呕吐毒素。取上清液，用 0.01 mol/L HCl 或 0.01 mol/LNaOH 调节上清液 pH 值为 68，用以进行下一步净化。2.2样品净化呕吐毒素免疫亲和柱可特异性吸附液体中的呕吐毒素：将呕吐毒素免疫亲和柱插在气控操作架的注射器上，将 10.0 mL 的医用注射器连接在亲和柱上，调节开关使亲和柱保护液以约 1 d/s 的流速全部通过免疫亲和柱。吸取 2.5 mL 上述上清
11、液注入医用注射器中，直至上清液全部通过，用 20.0 mL蒸馏水洗涤免疫亲和柱，流速约为 1 d/s 或 2 d/s，直到蒸馏水全部通过。将亲和柱从操作架取下、吹干。2.3样品洗脱液体排干后，将 1.0 mL 的甲醇注入亲和柱中，精确地把呕吐毒素从亲和柱上洗脱下来，流速约为1 d/s，所有的洗脱液收集在干净的玻璃管中，并在5060 加热条件下用氮气吹至干燥，残留物用1mL 流动相复溶，并用 0.22 m 的有机滤膜过滤至样品瓶中，上液相色谱进行分析。2.4呕吐毒素标准溶液配制试验使用质量浓度为 50 g/mL 呕吐毒素标准溶液，加入流动相稀释为 0.1，0.2，0.5，1.0，2.0，5.0
12、g/mL，用作试验的 6 个标准工作液。2.5液相色谱条件C18色谱柱（150 mm4.6 mm，5 m）；液相色谱检测器：荧光检测器；流动相：甲醇-水（2080）；柱温：25；流动相流速：1.0 mL/min；进样量：20 L；定量利用的是曲线的峰面积，定性利用的是保留时间22。2.6样品测定饲料测定液和 6 支标准工作液进液相色谱进行分析，可得呕吐毒素质量浓度，在此基础上求得猪饲料中呕吐毒素的最终含量。2.7呕吐毒素含量的计算公式X=pVV11 000mV21 000.式中：X饲料中呕吐毒素含量，mg/kg；p饲料测定液中呕吐毒素质量浓度，g/mL；V饲料测定液最终定容体积，mL；m饲料称
13、样量，g；V1提取液体积，mL；V2用于净化的溶液体积，mL。3结果与分析3.1不确定度来源分析根据检测过程及呕吐毒素含量计算公式分析，认定呕吐毒素含量的不确定度来源主要是标准品工作液及配置、称量饲料、饲料均匀性、处理过程的饲料回收率、测量重复性、体积量取、定容和分析仪器引入的不确定度。3.2相对标准不确定度分量的分析3.2.1 标准品工作液及配置引入的相对标准不确定度（1）标准品浓度引入的不确定度。不同厂家生产的标准物质浓度或纯度会有一些差异，因此由此所带来的不确定度也不同。该方法使用的是呕吐毒素标准品，标准证书上会标明呕吐毒素的浓度及误差。查找标准证书可知其纯度为 0.996，最大允许误差
14、为0.004，按均匀分布（K=3）计算，则浓度带来的标准不确定度 U(c)和相对标准不确定度 Urel(c)分别为：U(c)=0.0043=0.002 3，Urel(c)=0.002 30.996=0.002 3.（2）标准工作液配置引入的不确定度。在配置标准工作液过程中，使用的移液枪和容器等均存在误差。根据 化学分析中的不确定度的评估指南（CNAS-GL06）23可分析不确定度来源，根据国家计量技术规范 测量不确定度评定与表示 24可知误差是怎样表示的，从而根据标准证书上的误差计算出工作液配置过程中所用容器引入的不确定度。在配置中间标准溶液时，使用到的移液枪量程分别为 200 L，1 mL，
15、容量瓶体积为 10 mL。根据 常用玻璃量具检定规程 和 移液枪检定规程 25-26的要求，可知 1 mL 的移液枪，它的最大允许误差为0.01 mL。按均匀分布（K=3）计算，可得其产生的不确定度 U(V3)和相对标准不确定度 Urel(V3)：杨丽军，等：液相色谱测定饲料中呕吐毒素的不确定度分析47农产品加工2023 年第 1 期U(V3)=0.013=0.002 3，Urel(V3)=U(V3)V3=0.005 71=0.005 7.试验采用的 10 mL 容量瓶，由以上规程可知其最大允许误差为0.02 mL。按均匀分布（K=3）计算，可得其产生的不确定度 U(V4)和相对标准不确定度
16、Urel(V4)：U(V3)=0.023=0.011 5（mL），Urel(V3)=U(V4)V4=0.011 510=0.001 2.使用的 200 L 移液枪，由玻璃量具使用规程可知其最大允许误差为3 L，按均匀分布（K=3）计算，可得到其产生的不确定度 U(V5)和相对标准不确定度 Urel(V5)：U(V5)=33=1.732 0（L），Urel(V4)=U(V5)V5=1.732 0200=0.008 6.在整个试验操作过程中，室温变化会使液体体积发生变化，从而产生不确定度 U(Vt)。因此计算室温变化产生的不确定度，可通过估计室温波动范围和此室温下体积膨胀系数计算，因液体膨胀系数远大于玻璃，所以玻璃的膨胀系数可忽略不计。实验室温度一般在2 范围变动27-28，溶剂以水为代表，液体膨胀系数在 20 时为 a=2.110-4，则：Vt10=aV10t=2.110-4102=0.004 2（mL），U(Vt10)=Urel(V4)=U(V5)V5=0.004 23=0.002 4（mL），Urel(Vt10)=U(Vt10)V10=0.002 410=0.000 2.所以，标准工
