1、皖北地区“葡萄+羊肚菌”绿色提质增效种植模式要点文/李东安为扎实开展“科技强农、机械强农、促进农民增收”行动，创新推动农业“新品种、新技术、新模式、新装备”转化应用，切实增加“亩均效益”，充分彰显“平米效应”，结合皖北地区气候生态环境，探索出温控智能大棚“阳光玫瑰葡萄+羊肚菌”的绿色提质增效种植模式，达到了“一棚双丰收、亩均10万+”的效果。一、温控智能大棚搭建选择背风、向阳、土质肥沃、便于排灌、交通方便、有机质达到 4%以上的壤土建棚。做好园区规划，绘制好施工图，按照“先地下后地上”原则，提前做好水肥一体化暗管铺设、四沟配套等排水、供水、供电等地下工程。按照南北走向、每个单体棚60米长、8米
2、宽的标准搭建连体温控智能大棚。地上工程施工前，按照80厘米宽、60厘米深的标准开挖定植沟，亩施有机肥30005000千克、微生物菌肥1000千克、磷肥100千克作基肥，与挖出的土壤拌匀回填定植沟。二、葡萄绿色提质增效种植破解生产上存在的栽培管理繁杂、生产成本高、标准化程度低、市场竞争力弱、绿色发展难度大等问题，实施“适度稀植+水肥一体化+省力化整形修剪+病虫害绿色防控”等绿色提质增效关键技术，实现品质提升、产业增效、主体增收。（一）适度稀植为了提前丰产保效益，3月份，采用早期密植、后期间伐、“大树”稀植模式，按照“4米2米”行株距，在定植沟上亩栽植直径0.8厘米的特级苗110棵，栽植深度不得超
3、过10厘米，浇透定根水。第四年，按照“4米4米”行株距，隔一伐一进行间伐，亩定植永久株55棵。（二）水肥一体化根据土质、树势、树龄、目标产量等因素确定适宜施肥量，按照每年每产 100 千克浆果需氮（N）0.250.75 千克、磷（P2O5）0.250.75 千克、钾（K2O）0.351.10千克的标准，依据“前期偏氮、中期平衡、后期高磷钾”的原则进行水肥一体化精准施肥。1.第一年施肥。在做好定植沟施基肥的基础上，3月份栽植，4月中旬小苗长出卷须时，亩追施腐殖酸、氨基酸、海藻精等水溶性生根肥1千克；第一次生根肥追施后至10月份落叶前，每间隔1015天，亩分期选用“30-10-10TE”“20-2
4、0-20TE”“15-10-30TE”的营养生长型水溶肥粉剂1千克作为壮条肥，水肥一体化追施10次左右；10月份落叶后，定植沟外侧按照40厘米宽、40厘米深的标准，开沟秋施基肥，亩施有机肥30005000千克、微生物菌肥1000千克、磷肥100千克、锌硼肥4千克。2.翌年施肥。翌年施肥大体与第一年施肥相似，依据树势、亩产1500千克的目标产量，追施壮条肥；谢花后及时追施膨果肥，每次亩施 25千克；若有旺长趋势，可通过减少追氮量、减少浇水量等措施控制旺长。第三年施肥与第二年类似。第四年丰产期以后，按照亩产2500千克的目标产量进行科学施肥。（三）目标化精细管理根据目标产量、树势、天气等因素进行目
5、标化精细管理，重点把握整形修剪、疏花疏果、保果套袋、病虫作者简介：李东安（1974-），男，研究员，农学，主要从事特色农业技术的引进、试验、示范、推广、普及、教学工作。河北农业河北农业科技园地8484防控等关键环节。1.“T”字树形整形修剪。基本骨架为 1 个直立主干，2个主蔓，适时夏季整形剪和冬季修剪，培育成3级“T”形树势，从上面看像“王”字形。每个主蔓两侧间隔1525厘米培养1个结果枝组，每个结果枝组上留1个结果母枝。2.疏花疏果。疏除细弱的花穗，每条结果枝保留一穗花，弱枝一般不留花穗。开花前，每花穗保留58厘米穗尖。疏果主要疏除瘦小、畸形、果柄细弱、朝内生长的果粒，通常果穗上部可适当多
6、一些，下部适当少一些，一般每穗留60100粒。3.保果套袋。花期遇低温或阴雨，影响座果，初花期可用1225ppm的赤霉酸或35ppm的氯吡脲或两者混合的水溶液浸蘸或喷施花穗保果。座果后20天至果实第一次膨大末期进行套袋，套袋前，对果穗适当修整，疏除小果、畸形果，然后用40%嘧霉胺悬浮剂+30%嘧菌酯悬浮剂1000倍液喷洒果穗，待果穗干爽后用葡萄果实专用袋及时套袋。果实成熟前710天，选晴好天气，及时去袋。4.病虫绿防。在做好农业防治、物理防治、铺设地布的基础上，重点关注蚜虫、青虫、黑痘病、炭疽病、灰霉病、白腐病等病虫害的发生。萌芽至开花前，喷1 0.7200倍的波尔多液，预防黑痘病、灰霉病。花
7、期喷40%嘧霉胺悬浮剂 1000倍液，预防灰霉病、穗轴褐枯病。花后至幼果期，喷施12次75%百菌清可湿性粉剂600倍液，幼果期每间隔1015天喷施36%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液，重防白腐病。浆果转色期至成熟期每间隔1015天喷施1次70%甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液，重防炭疽病、灰霉病。三、羊肚菌轻简高效栽培羊肚菌属低温高湿性真菌，具有珍贵的食用和药用价值，富含多种微量元素和人体必需氨基酸，短期内种植效益较高，但对土壤、温度、湿度、光照、空气等环境因素要求苛刻，在环境条件不可控情况下，规模种植成功率较低。但在环境可调控的智能大棚内种植，可有效提高种植效益。（一）整地作畦葡萄收获后及时
8、清洁田园，进行土壤消毒杀菌，用旋耕机把4米宽的葡萄行距进行翻松20厘米以上，亩撒施生石灰150千克、草木灰50千克，土壤耙细耧平，然后居中开沟做两畦面，畦宽11.2米，沟宽40厘米、沟深20厘米。（二）理沟播种11月中下旬，气温稳定在20以下时择机播种。首先沿畦面15厘米处开4条播种沟，沟宽30厘米、沟深5厘米。选购工厂化集中制种的高质量Mel6或Mel7等羊肚菌菌种撒播在播种沟，一般亩用种量约200千克。播种后立即覆盖3厘米厚度的细土、净土，覆土表面压实、平整，然后浇1次透水，最后用黑色地膜覆盖畦面。待菌丝长出畦面呈蛛网状时，每亩摆放营养袋1200袋，每袋1千克，营养袋按照小麦78%、麦麸5
9、%、玉米面5%、木屑10%、石灰1%的比例配制，摆放完毕再将地膜盖好。（三）出菇管理待发菌期持续50天左右，地温回升并稳定在5以上，依据天气情况揭开黑膜，浇透催菇水，盖膜平铺。待原基形成时揭膜搭弓棚，菌帽长到3厘米时黑膜改白膜。出菇管理主要是光照、温度、湿度的控制，防止菇蕾伤害。棚内温度应保持在620，空气相对湿度宜保持在80%90%，注意及时通风换气增氧，子实体生长阶段需要散射光，忌20以上高温，25以上会导致羊肚菌伤害。（四）虫害绿防大棚内温度适宜、湿度较高，易发生虫害造成减产、影响品质。要关注菌蝇、菌蚊的发生，可用黄板诱防，亦可喷施菊酯类农药。（五）采收烘干无需锄草、松土，待羊肚菌菇体颜色变深、菌盖表面充分伸展、显现羊肚状凹坑时，应及时采收，保证新鲜。因羊肚菌子实体有的单生，有的同生，整个生长过程有不规则的延续性，要随长随采。用刀片沿土面割下，防止碰伤正在生长的子实体，清除基部泥土，分级销售。如若烘干择机销售，务必把控低温定性定色、升温排湿、烘干排湿、高温干燥、回软等烘干环节，注意防潮存放。（作者单位：安徽省亳州市利辛县特色产业发展中心）河北农业河北农业科技园地8585
