1、ICS65.020.01CCS B050B3713临沂市地方标准DB3713/T2782023牛蒡全产业链建设规程Code of practice for the whole industrial chain management of burdock2023-08-22发布2023-09-22实施临沂市市场监督管理局发布DB3713/T278-2023牛蒡全产业链建设规程1范围本文件规定了牛蒡全产业链建设的技术要点，包括术语和定义、产地环境与土壤管理、投入品管理、质量要求、产品加工、贮藏与运输、品牌营销与质量追溯。本文件适用于临沂市牛蒡全产业链生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文
2、中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.22
3、9食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5084农田灌既水质标准GB13735聚乙矫吹塑农用地面覆盖薄膜GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T8321(所有部分)农药合理使H准则GB/T25867根菜类冷藏和冷藏运输GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程Y/T496肥料合理使用准则通则DB37/T1056良好农业规范出口牛蒡操作指南DB37/T3944一2020牛蒡等级规格3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.11DB3713/T278-2023牛蒡burdock牛蒡属菊科牛蒡属二年生草本植
4、物（Arctium lappaL.）。3.2牛蒡茶burdock tea以牛蒡干为主要原料，添加或不添加其他辅料（不含茶叶），经相关工艺制成的代用茶。3.3牛蒡酱burdock sauce以牛蒡根为主要原料，经腌制、炒制并辅以酿造酱和其它原料，经相关工艺制成的半固态调味料。3.4牛 burdock crisp biscuit以牛蒡干粉为主要辅料添加于面粉中，经过膨化等相关工艺制成的酥性即食食品。3.5全产业链the whole industry chain由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易与物流、加工与深加工、品牌建立、产品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。4产地环境与土壤管理4.1产地环境选择地势高亢、地下水位低、排水良好、土层深1.2m以上的沙土或壤土。土壤质量应符合GB15618的规定，产地空气质量应符合GB3095的规定，农田灌溉水应符合GB5084的规定。4.2土壤管理4.2.1轮作换茬前茬不宜为深根型植物，前茬作物收获后及时深耕晒上，实行35年的轮作。4.2.2耕作整地单行距70cm或双行距110cm整地、挖宽30cm或40cm50cm、深80cm100cm的播种沟，播种沟上起宽60cm70cm高10cm垄台。4.2.3土壤质量提升基肥施充分腐熟的有机肥30t/hm245t/hm2,配合多元复合肥。5投入品管理2
