1、更多资料添加微信号：DEM2008 淘宝搜索店铺：优尖升教育 网址：第十二单元 课题1 人类重要的营养物质1六大基本营养素（1）供能： 、 和油脂。（2）不供能： 、 和水。2部分营养素的生理功能营养素生理功能蛋白质构成 的基本物质。糖 类绿色植物 作用的产物，包括 、 、纤维素、蔗糖等。油 脂重要的供能物质，维持生命活动的 能源。维生素调节 、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A： ；缺维生素C： ；缺维生素D：儿童会患 ，成年人患 。3蛋白质的变性（1）引起蛋白质变质的因素：物理： 、紫外线等化学：强 、强 、 （银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、 （甲醛、酒精）等（2） 应用：用 溶液（福
2、尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。4 蛋白质的检验取样，点燃，如果有 的气味，就说明有蛋白质。 5 糖类（1） 组成：由 三种元素组成。又叫做 。（2）富含淀粉的食物容易发生霉变（产生 ），绝对不能食用霉变食物。第十二单元 课题2 化学元素与人体健康1元素分类：（1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。如 、 、 、N、Ca、P、Na等；（2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、 、 、 等。2元素与人体健康（1）钙：幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良，老年人缺钙会患 。（2）铁： 的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起 。（3）锌：影响身体发育，缺锌会引起食欲不振
3、，生长迟缓，严重时得 。（4）碘：甲状腺激素的重要成分，缺碘或碘过量均会引起 。（5） ：防治龋齿。（6） ：防癌、抗癌。第十二单元 课题3 有机合成材料1有机化合物（1）化合物可分为有机化合物和 ，有机化合物都含有 元素。（2）碳的氧化物、 、 等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。（3）生活中常见的有机物 （最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）乙醇（俗名： ）乙酸（俗名： ）葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等（4）有机物数目庞大的原因： 不同。（5）根据相对分子质量大小，有机物可分为 （如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和 （如蛋白质、淀粉等）（6）含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时
4、，产物都是 。而在不充分燃烧时，产物是 。2材料分类：（1）无机材料：金属材料：包括 和 。无机非金属材料：包括 、 和 等。（2）有机高分子材料：天然有机高分子材料：天然橡胶和 。有机合成材料：包括 、 和 。（3）复合材料：包括 、 和 等。3鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：取样，点燃后闻气味，有刺激性气味的为 。 袋有毒，不能包装食品。4鉴别羊毛纤维、棉纤维和合成纤维：取样， 。5化学与环境保护环境问题污染物或产生原因防治措施空气污染可吸入颗粒物和有害气体（ 、 、 等）工厂废气 后排放，开发利用清洁能源等水体、土壤污染工业污染、 、生活污染工业上使用新技术， ，生活污水处理达标后排放温室效应 、氟利昂、CH4等的过量排放减少 排放等酸雨 、氮的氧化物的大量排放燃煤 处理，节能减排，开发利用清洁能源等白色污染 的大量使用和丢弃减少塑料制品的使用，回收、重复利用塑料制品，开发 塑料等 更多资料添加微信号：DEM2008 淘宝搜索店铺：优尖升教育 网址：
