收藏 分享(赏)

12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx

上传人:a****2 文档编号:2809598 上传时间:2024-01-03 格式:DOCX 页数:6 大小:742.32KB
下载 相关 举报
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第1页
第1页 / 共6页
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第2页
第2页 / 共6页
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第3页
第3页 / 共6页
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第4页
第4页 / 共6页
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第5页
第5页 / 共6页
12.1 人类重要的营养物质(人教版)(原卷版).docx_第6页
第6页 / 共6页
亲,该文档总共6页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、更多资料添加微信号:DEM2008 淘宝搜索店铺:优尖升教育 网址:第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质课前自主预习1蛋白质(1)作用:蛋白质是构成_的基本物质,是机体生长及修补_的主要原料,也是备用能量的来源。(2)分布:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及_等的主要成分都是蛋白质,许多植物(如大豆、_)的种子里也含有丰富的蛋白质。(3)消化:食物中的蛋白质通过胃肠水解,生成_。其中一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质;另一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、_、_等排出体外,同时放出_供人体活动的需要。(4)血红蛋白是人体中_的输送者,与一氧化碳的结合能力很强,若空气中含有一氧化碳

2、时容易发生中毒。2糖类是由_三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类,它的化学式为_;食物淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,葡萄糖的化学式为_,葡萄糖在酶的催化作用下产生_和_,同时放出_。蔗糖的化学式为_,存在于_、甜菜中。3油脂包含_和_,它放出的热量比同质量的糖类要_(选填“高”或“低”),是重要的能源备用物质。含油脂的食物有花生油、_、_、_和奶油等。4维生素的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。富含维生素的食物有水果、_等。缺乏维生素将使人体患病,缺乏维生素A会引起_,缺乏维生素C会引起_。课堂反馈演练1疫情期间,国家采取了有力的防控措施,我们也要加强

3、个人防护,注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B糖类和油脂都能为人体提供能量C人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需要从外界摄入D无机盐和水不属于营养素2合理膳食,健康生活。蔬菜、水果富含下列营养素中的A油脂B维生素C无机盐D蛋白质3(2021甘肃定西)2021年4月20日,云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤,将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是A油脂B糖类C蛋白质D维生素4素食主义者的食谱中经常出现“腐竹”、“豆干”等豆制品,主要用于补充某种营养素摄入的不足,该营养素是()A蛋白质B糖类

4、C维生素D无机盐5食品的种类繁多,营养丰富。下列食品中含维生素相对较多是( )A酱牛肉B豆腐C凉拌西蓝花D纯碱馒头6小超同学出现腹泻症状,医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物,今天他应该选择的早餐是A油条和豆浆B馒头和稀饭C面包和牛奶D炸鸡和汉堡7下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是A它们的组成都含有C、H、O、N等元素B在一定条件下,植物体内的葡萄糖可转化为淀粉、纤维素等物质C人体所需的各类维生素,都可以通过人体自身合成D常温下,动物性脂肪通常呈液态8下列关于日常生活饮食习惯说法中不正确的是( )A油脂会使人发胖,故禁止食油脂B重金属盐中毒,可以及时服用大量牛奶解毒C每

5、天摄入一定量富含纤维素的粗粮,能促进消化D平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素9(1)下列食物中富含蛋白质的是_(填字母序号)。A 苹果 B 米饭 C 鱼肉 D 鸡蛋(2)大米中主要含有的营养素是_。(3)烤鱼散发出诱人的香味,能闻到香味的主要原因是_。A分子在不断运动 B分子的质量很小C分子之间有间隔 D分子的体积很小课后巩固拓展1(2021甘肃兰州中考真题)兰州牛肉面享有“中华第一面”的美景。下列食材富含蛋白质的是A牛肉B面条C萝卜D辣椒油2(2021广东广州)虾饺是一种有名的广州美食,下列制作虾饺的原料中富含糖类的是A米粉B虾仁C食盐D植物油3(2021江西)摄入适量糖类物质可缓解

6、低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是A矿泉水B蔗糖水C牛肉干D黄瓜汁4许多植物的果实、根、茎里都富含淀粉,淀粉的化学式可用表示,n为一个很大的数。则关于淀粉的下列说法错误的是( )。例如红薯块根富含淀粉A淀粉属于人体必需的六大类营养素之一B淀粉充分燃烧后只生成二氧化碳和水C淀粉中碳、氢、氧原子个数比为6:10:5D淀粉的相对分子须量是1625下列关于维生素的说法中,不正确的是()A人体缺少维生素C会引起坏血病B目前已知的20多种维生素大多不能在人体内合成,需要从食物中摄取C维生素可以起到调节新陈代谢,预防疾病和维持身体健康的作用D维生素是人体重要的供能物质6人体中无时无刻都在发生各种变化

7、,以下变化属于物理变化的是()A酒精的挥发B蛋白质的水解C葡萄糖的氧化D油脂的消化吸收7(2021湖南常德)近日,写真地理杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议,下列说法不正确的是A鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C鸡蛋煮熟后,因加热破坏了蛋白质的结构,导致蛋白质的性质发生了改变D“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识,是伪科学8马铃薯同小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。俗称“土豆”,将土豆切成条状后油炸而成的薯条,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。(1)炸薯条为人体提供的营养素主要有

8、_(答两点),它们在人体内所起的作用是经氧化放出_,供_和_的需要;(2)马铃薯是生产淀粉的主要原料,食物淀粉在人体内经_的催化作用,与_发生一系列反应,最终变成_(写化学式)。(3)马铃薯生长过程中可施用过磷酸钙,它主要成分的化学式为_、_,磷肥的作用是_。9糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100 g含有的营养成分糖类油脂蛋白质维生素C7.6 g7.8 g7.4 g18 mg钙镁钠锌201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg(1)燕麦片的营养成分中能转变为氨基酸的营养物质是_;每克营养物质氧化时放出能量最多的是_。(2)维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变成红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意_;在碱性条件下,维生素C易被空气中的氧气氧化,烧煮时最好加一点_。更多资料添加微信号:DEM2008 淘宝搜索店铺:优尖升教育 网址:

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 教育教学 > 教辅习题 > 4-5、化学 > 4-5-5、初三化学下册 > 【人教化学九年级下】 课时练习(072份) > 九年级化学下册同步课时轻松过(人教版)

copyright@ 2008-2023 wnwk.com网站版权所有

经营许可证编号:浙ICP备2024059924号-2