1、【精品】物资采购部门年度工作方案2篇01“双增双节是增产节约、增收节支的简称。双增双节的重点在于全面提高社会经济效益。采购部作为酒店物资的采购供应部门，担负着酒店各部门的物资供应保障工作，同时也是确保降低酒店本钱的第一个环节，采购物资的本钱状况直接决定各部门的经营本钱，影响着整个酒店本钱和利润。因此，降低酒店经营本钱就要从源头抓起，也就是采购部要在保证物资质量的前提下，降低采购物品价格，减少物品积压，加速物品和资金周转，节约采购费用。采购部主要从以下几个方面开展“双增双节工作：一、严把采购方案关严格各部门方案申报，严格控制各部门的采购本钱率，按照酒店要求的采购本钱率进行审核，对于那些不符合要求
2、的物品不予采购。在各部门方案汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，那么此项物资不予采购。同时，要求各部门提高方案的周密性和准确性，减少临时采购方案，减少应急采购，减少餐饮成品菜的采购。二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量按定额控制各部门的用量，对于能够维修使用的设施设备，那么尽量去维修，在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。三、严格控制采购物品价格1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。3.零星物品的价格不得高于市场零售价的5%。4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%。5.蔬菜平均在1元以上者，其定价不得高于市
3、场批发价的10%。四、价值较高的物资，实行质价评议后，再进行采购对于单价超过元的物资，采取召开质价评议会的形式，先行市场调研，再召开质价评议会，从质量和价格两方面进行评比，选取性价比最高的物资。五、及时挂账报账，提高资金流通效率对供货商的货款做到当月核清，当月挂账，每月付款，采购员的借款欠款也要一月一清。同时，减少现金流量，金额较大的采购，采取转账的方式进行。六、优化采购结构对于一些日常经常使用的物品，可由供货商代送，以减少出去外购的次数，降低外购本钱。部门内部合理分工，使用车辆不得执行与工作性质无关的任务，特殊情况需向主管领导汇报，努力减低采购费用。七、降低水、电、纸张等办公本钱办公室、空调
4、、照明灯具在下班后，要及时关闭，办公室内和公共走廊内照明灯，白天应尽量关闭。注意节省纸张，打印文件要双面打印，尽量使用无纸化办公。02一、年度检讨1.1、得(目标)：1.1.1 采购本钱降低率从2023年开始每月都有采购本钱降低率的统计，定期提出采购本钱下降的方案。1.1.2 制度构建1.1.2.1 已建立供应商年度审核方案;1.1.2.2 建立了合格供应商一览表，初步梳理了现有供应商的情况。1.1.2.3 已建立合格供应商根本资料格式。1.1.2.4 已建立新供应商现场评审和各合格供应商的月度业绩评分 2.1失(目标)：2.1.1 对合格供应商进行升级优化2.1.1.1 没有每月对所有合格供
5、应商的营业额，品质合格率，交货准时率进行比照分析 如何改进：1、每月收集各合格供应商的营业额，品质合格率，交货准时率进行统计分析，对各比例呈现下降趋势的供应商定期提出整改。2.1.2 供应商资料的完善2.1.2.3 缺乏对供应商的管理与辅导，小局部供应商没有签订供料品质保障协议书。如何改进：1、对所新开发的供应商一定要签订供料品质保证协议书二、现状分析1、内部资源评估 1.1人力分析采购部人力资源分析表1.2 物力分析1.3资讯力分析1.3.1现行资讯力(合计：10项)：1.3.2暂欠资讯力(合计：3项)：2、外部环境分析：2.1现有供应商规模：35家2.2 现有供应商评估情况：保存 家，培育
6、 家、淘汰 家2.3 预测供应商开发方向：2.3.1 注重环保和规模 2.3.2 降低本钱三、2023年年度管理目标四、执行展开模式采购部执行方案展开模式采购开发管理目标五、组织与配置六、教育训练七、管理对策：7.1 会议管理 7.1.1 早会管理：昨日来料情况与工作遇到的难点 今日工作方案、重点与具体分工7.1.3 周会：传达公司会议精神，解读学习相关管理制度;个员提交周方案与总结对上周工工作进度作总结分析检讨及对本周工作重点作布达。7.2 表单管理进料品质汇总表、采购合同、合格供应商清单、合格供应商审核方案，供应商月度绩效评分，供应商月度比照分析，报价单，周方案与总结等。八、所需支援事项：(共计2项事项)九、预算管理十、执行方案总表
