1、商商 业业 环环 境境 设设 计计 朱 力 编著 高等教育出版社 高等教育电子音像出版社 教 学 大 纲 本课程从三个层面消费媒介、体验场所、公共交往空间探讨商业环境设计的根本概念，通过对商业环境的分类及其构成要素的研究，尝试针对商业环境设计提供系统性的知识地图和整体框架。强调整体设计能力、技术意识和理性思维过程，以培养学生商业环境全程筹划的观念，加强学生处理问题的逻辑能力、专业技术能力与现场设计协调能力。商业环境设计是根据营销理念、消费者行为与心理等因素，组织各局部的理想概念点，形成一个连续的整体空间模式，以到达促销的目的。商业环境设计可以理解为“消费方式的设计，而消费方式又与“生活方式息息
2、相关。商业环境设计不仅是人工物质环境的创立，而且还应是文化生态环境的维护。本教程只是提供线索和知识框架，涉及商业环境设计的功能、空间、技术材料等物质方面，以及消费和社会生活的价值判断层面。要有效把握商业环境设计的思路，还必须对相关的系统知识框架、应具备的能力与素质、根本的设计原理与程序等有较清晰的认识，尤其须培养设计师从消费者分析入手，来进行整体设计的能力。本课程将对以上所涉及的主要问题和知识点进行讨论和多种阐释，以激发学习者的疑心精神和批判式探求的兴趣，这正是设计创新的原点。详细知识的灌输不是本课程的初衷，我们主张：建立良好的设计思维方法，将是培养学生自主研究能力、学习能力及在未来处理现实问
3、题的应变能力的有力保证。本课程共分八章：第一章：主要论述商业环境设计的根本概念、历史沿革和未来开展趋势，旨在引导学生从不同维度解读同一概念，从而建构自己对商业环境的独有的认知。第二章：索引式地描述与商业环境相关的理论和问题，本课程在大多数情况下并没有给出唯一的标准答案，而仅仅提供一些线索，以期强调学生自我学习和独立思考的能力的培养，为设计创新打下思想根底。第三章至第四章：讨论商业环境的分类及其构成要素，尝试提供系统性的知识地图和整体框架。第五章：通过整体设计课程的训练，加强学生的设计实践能力与设计思维能力，培养学生商业环境全程筹划的观念。第六章：通过技术意识的加强，培养学生的专业技术能力与现场
4、设计协调能力。第七章：通过了解设计程序，加强学生的设计理性思维。强调处理问题的逻辑能力与设计思维过程及方法的培养。“授人以鱼不如授之以渔，传授设计方法应是设计教学最为本质的东西。第八章:介绍商业环境设计人才应具备的整体素质和设计能力，以及课程评价如何为此护航。强调商业环境与时尚及更为广泛的社会、文化、经济、技术等因素之间内在关系的连续性。因为商业环境设计本身就是一种关系的设计，一种整体的筹划。第一章第一章 商业环境设计的再商业环境设计的再认识认识 第一节第一节 商业环境设计概商业环境设计概念念 第二节第二节 商业环境开展历商业环境开展历程程 第三节第三节 商业环境开展趋商业环境开展趋势势 第二
5、章第二章 商业环境设计前沿商业环境设计前沿课题课题 第一节第一节 商业环境设计相商业环境设计相关理论研究关理论研究 第二节第二节 商业环境设计相商业环境设计相关问题线索关问题线索 第三章第三章 营销模式与业态分营销模式与业态分析析 第一节第一节 百货商场百货商场 第二节第二节 超级市场超级市场 第三节第三节 专卖店专卖店 第四节第四节 购物中心购物中心 第五节第五节 商业步行街商业步行街 第六节第六节 主题商业空间与主题商业空间与体验馆体验馆 第七节第七节 网络商业空间网络商业空间 第四章第四章 商业环境构成要素商业环境构成要素 第一节第一节 商业空间外部环商业空间外部环境构成境构成 第二节第
6、二节 商业空间内部环商业空间内部环境构成境构成 第三节第三节 商业环境公共配商业环境公共配套设施套设施 第四节第四节 商业环境导向系商业环境导向系统设计统设计 第五章第五章 商业环境整体设计商业环境整体设计 第一节第一节 商业环境筹划战略商业环境筹划战略 第二节第二节 商业空间组织商业空间组织 第三节第三节 商业环境创意材料商业环境创意材料 第四节第四节 商业环境色彩方案商业环境色彩方案 第五节第五节 商业空间与光环境一体化设计商业空间与光环境一体化设计 第六节第六节 商业环境声效设计商业环境声效设计 第六章第六章 技术意识与标准限制技术意识与标准限制 第一节第一节 建筑结构技术建筑结构技术
7、第二节第二节 消防原那么消防原那么 第三节第三节 设备线路与终端的细部处理设备线路与终端的细部处理 第四节第四节 多媒体技术意识多媒体技术意识 第五节第五节 装饰材料的平安意识装饰材料的平安意识 第七章第七章 商业环境设计根本程序商业环境设计根本程序 第一节第一节 背景调研与场地勘测背景调研与场地勘测 第二节第二节 评估与筹划评估与筹划 第三节第三节 概念生成概念生成 第四节第四节 深化设计深化设计 第五节第五节 方案表达方案表达 第六节第六节 施工设计监理与陈设配置施工设计监理与陈设配置 第八章第八章 综合设计能力与课程评价综合设计能力与课程评价 第一节第一节 综合设计能力的建构综合设计能力
8、的建构 第二节第二节 课程学习成果评价课程学习成果评价 总总 目目 录录 商业环境是指人们从事商业活动的一切空间，是提供有关设施、效劳或者产品以满足商业活动需求的场所。广义的商业环境包括商场、餐馆、酒吧、旅店、银行等零售、餐饮、娱乐、休闲、商业办公等各种公共活动场所。本课程主要研究以购物为主的零售Retail商业的环境。图1-4 柏林索尼中心，用于人们聚会的动态空间广场底层 图1-3 柏林索尼中心，屏保式顶棚，既是开放型空间又起到遮阳挡雨的保护作用 图1-2 柏林索尼中心，广场上有玻璃顶棚并建有带喷泉的地下走廊电影院 图1-1 柏林索尼中心，公共生活中的现代商业广场 图1-5 光效艺术与商业环
9、境的融合 图1-6 英特尔公司利用高技术的手段来传达产品理念 图1-7 能与顾客进行体验互动的多媒体展示 第一节 商业环境设计概念 一、作为“媒介一、作为“媒介的商业环境的商业环境 商业环境的首要功能就是提供商品交易的活动场所，即媒介空间。传商业环境的首要功能就是提供商品交易的活动场所，即媒介空间。传媒理论家麦克卢汉认为：媒介即信息。在商业环境中，媒介实际可指涉及媒理论家麦克卢汉认为：媒介即信息。在商业环境中，媒介实际可指涉及商品的物质实体及其信息的各种载体。就商业环境设计而言，商业建筑实商品的物质实体及其信息的各种载体。就商业环境设计而言，商业建筑实体就是最根本的媒介体就是最根本的媒介 。图
10、1-8 英国伯明翰Selfridges百货广场，由“未来系统于2003年设计 Selfrideges百货商店凭借标志性的建筑本身吸引顾客，无需巨大的标志，就把衰落的百货商店变成时尚的场所，用“比照来作为设计语言，实现与城市对话 图1-9 意大利领带品牌Bisazza在纽约苏荷区的展厅 意大利领带品牌Bisazza在纽约苏荷区的新展厅，所有弯曲的外表都用马赛克覆盖，突破了领带展示的传统模式，彩虹般的形式和闪亮的外表为顾客提供了一次视觉盛宴，对称感和明暗比照活泼了空间 就商业内部环境而言，信息传播媒介包括商品、空间及其界面、商品展陈方式、文字说明、广告图片、展具、多媒体等各种形式。这些媒介都对相关
11、商品销售信息的传播有着深刻的影响。二、作为“场所二、作为“场所 的商业环境的商业环境 现代商业环境不仅是联系生产者和消费者的媒介空间，其功能内涵已现代商业环境不仅是联系生产者和消费者的媒介空间，其功能内涵已扩展为休闲娱乐体验、文化交流的场所。现代商业环境设计不仅是物理环扩展为休闲娱乐体验、文化交流的场所。现代商业环境设计不仅是物理环境、空间视觉环境的设计，更是心理环境、文化环境的设计，从而帮助消境、空间视觉环境的设计，更是心理环境、文化环境的设计，从而帮助消费者实现在新型商业环境中物质、能量、信息、情感的相互交流。费者实现在新型商业环境中物质、能量、信息、情感的相互交流。图1-10 意大利圣迭
12、哥Horyon商业广场 设计参照了各种地域的城镇模型意大利山城、威尼斯水城、阿拉伯伊斯兰城，以炫丽的色彩创造出街道的景象，建筑形式由现存建筑片断组成，反映出圣迭哥丰富的建筑历史连拱廊、马赛克和瓦顶穹窿、喷泉、帐篷、雕塑和艺术品也参加其中，使之成为一个复杂的、多层次的城市生活场所 三、作为“社会交往空间三、作为“社会交往空间的商业环境的商业环境 购物也是一种交流活动，商业环境便成为一个社会交往空间，可以购物也是一种交流活动，商业环境便成为一个社会交往空间，可以提供一个舞台来丰富复杂的公共生活。因此，能够促进社会交往的商业提供一个舞台来丰富复杂的公共生活。因此，能够促进社会交往的商业环境最能吸引消
13、费者。创造人际交流的气氛和交流的乐趣是当代商业环环境最能吸引消费者。创造人际交流的气氛和交流的乐趣是当代商业环境设计的重要趋势，以恢复城市所失去的公共生活的活力。商业环境应境设计的重要趋势，以恢复城市所失去的公共生活的活力。商业环境应该是供人交流的，而不仅是用来欣赏的。该是供人交流的，而不仅是用来欣赏的。图1-11 普拉达Prada纽约专卖店 设计师库哈斯Koolhaas颠覆了传统空间的价值，把街道引入商店中，将艺术文化活动置于主要位置 第二节 商业环境开展历程 一、中国商业环境开展沿革一、中国商业环境开展沿革 在货币尚未创造的远古时代，人类就已开始进行“以物易物在货币尚未创造的远古时代，人类
14、就已开始进行“以物易物的交易的交易行为，商业活动已然诞生。商业活动不仅促进了城市的形成，而且推动行为，商业活动已然诞生。商业活动不仅促进了城市的形成，而且推动和维系着城市的开展。我国古代商业活动的开展，大致可分为两个时期：和维系着城市的开展。我国古代商业活动的开展，大致可分为两个时期：宋朝前与宋朝后。其中，宋朝以前是以市为单位。宋朝以后冲破了市制，宋朝前与宋朝后。其中，宋朝以前是以市为单位。宋朝以后冲破了市制，演变为集市，集市是最贴近传统售卖方式的商业环境，更加面向群众化演变为集市，集市是最贴近传统售卖方式的商业环境，更加面向群众化的消费。著名的的消费。著名的?清明上河图清明上河图?，就表现了
15、我国传统商业集市鼎盛时期的，就表现了我国传统商业集市鼎盛时期的状况。明清之际，传统的手工作坊进一步开展为小型的店铺，最后开展状况。明清之际，传统的手工作坊进一步开展为小型的店铺，最后开展为专业的综合店铺。为专业的综合店铺。图1-12?清明上河图?局部，生动地描绘了北宋汴梁的商业生活场景，作者为张择端 图1-13 清代末期商业街 图1-14 明清之际进行丝织交易的店铺 图1-15 明崇祯年间?水浒传?“智深打镇关西插图中的肉铺门面 二、西方商业环境开展沿革二、西方商业环境开展沿革 不同于中国的是,西方传统城镇常有一个中央露天广场Agora,它既作市场，又是公共集会场所。作为商业用房，柱廊常常在广
16、场的一边，后面有许多小的房间作为商店贮藏或工作空间。随着西方工业革命的到来,新的结构和技术也改变了商业环境的格局和形态，例如：钢架结构的运用和电梯的产生所带来的高层商业建筑，等等。现代意义的百货商店也产生于十九世纪的巴黎。图1-16 希腊雅典广场上的亚塔洛斯柱廊The Stoa of Attalos,约于公元前150年建成 在雅典广场上的亚塔洛斯柱廊内部，称之为敞廊Stoa的区域，有一列爱奥尼柱子在中间支撑着木屋顶，旁边的门通向房间，它是给商人作为餐饮和贮藏空间使用的，货物都放在敞廊中销售 第三节 商业环境开展趋势 一、可持续的商业环境开展策略一、可持续的商业环境开展策略 商业环境已逐渐引入“可持续开展商业环境已逐渐引入“可持续开展的概念。在商业环境设计中的概念。在商业环境设计中贯彻生态设计的原那么，包括考虑气候与地域因素、灵活高效、健康、贯彻生态设计的原那么，包括考虑气候与地域因素、灵活高效、健康、舒适、节约能源、保护环境等方面，比方注重如何最合理而有效地使舒适、节约能源、保护环境等方面，比方注重如何最合理而有效地使用原材料，如何循环使用废弃材料，使用新型建材，减少废弃物排放，用原材
