1、营养研究NO.02 2023100饲料研究 FEED RESEARCH不同留茬高度对雅玉青贮8号品质的影响王胜男 王嘉麟 吴鹏鑫 许悦雯 邱晓媛 尹福泉*（广东海洋大学滨海农业学院，广东 湛江 524088）摘要：试验旨在探究留茬高度对青贮玉米品质的影响。试验选用雅玉青贮8号，按随机区组进行种植，于蜡熟期收获，设置15、25、35、45 cm等4个留茬高度处理组（组、组、组、组），每个处理组设置3个重复。收割后粉碎装袋，青贮90 d测定品质。结果显示，随留茬高度增加，雅玉青贮8号粗蛋白（CP）含量呈上升趋势，组CP含量显著高于组、组、组（P0.05）。组酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（N
2、DF）含量显著高于组（P0.05）。与组相比，组的总可消化养分（TDN）、维持净能（NEm）、增重净能（NEg）均显著提高（P0.05）；组非纤维性碳水化合物含量显著高于组（P0.05）。组干物质（DM）、NDF、CP降解率显著高于其他组（P0.05）。研究表明，雅玉青贮8号在湛江适宜的留茬高度为3545 cm。关键词：雅玉青贮8号；留茬高度；营养成分；发酵品质；能量代谢中图分类号：S 816 文献标识码：A 文章编号：1002-2813（2023）02-0100-05 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.02.020Effect of different s
3、tubble height on quality of Yayu Silage No.8WANG Sheng-nan WANG Jia-lin WU Peng-xin XU Yue-wen QIU Xiao-yuan YIN Fu-quanAbstract:The experiment was to explore the effect of stubble height on quality of silage corn.Yayu Silage No.8 was selected for experiment.It was planted in random groups and harve
4、sted at the waxy ripening stage.Four stubble height treatment groups(group,group,group and group)were set up,including 15,25,35 and 45 cm,and each treatment group was set up with three replicates.Crush and bag after harvest,and measure the quality after 90 d of silage.The results showed that the cru
5、de protein content of Yayu Silage No.8 increased with the increase of stubble height,and the crude protein content in group was significantly higher than that in group,group and group (P0.05).The content of ADF and NDF in group was significantly higher than that in group (P0.05).Compared with group,
6、TDN,NEm and NEg in group were significantly increased(P0.05).The content of non-fibrous carbohydrate in group was significantly higher than that in group (P0.05).The degradation rate of DM,NDF and CP in group was significantly higher than that in other groups(P0.05).The study indicates that the suit
7、able stubble height of Yayu Silage No.8 in Zhanjiang is 3545 cm.Key words:Yayu Silage No.8;stubble height;nutrient content;fermentation quality;energy metabolism全株青贮玉米留茬高度对品质具有重要影响，留茬高度过低容易带入泥土中的微生物破坏其青贮质量，造成霉变诱发疾病1-2；留茬高度过高则会降低其生物产量，影响经济效益。青贮玉米饲料中粗纤维过高容易引起家畜的消化不良。青贮用玉米秸秆越接近根部粗纤维含量越高，远离根部则水分含量高，易于青贮
8、3。Lynch等4发现，全株玉米青贮的中性洗涤纤维（NDF）含量随着留茬高度增加呈下降趋势，其淀粉含量随之升高，但体外干物质消失率（IVDMD）不受留茬高度的影响。研究表明，提高留茬高度能够提升玉米青贮营养品质，增加中性洗涤纤维（NDF）消化率，从而提高饲料利用率5。因此，留茬高度能够影响青贮饲料的生物产量和青贮品质。本试验选用雅玉青贮8号作为试验材料，探讨不同留茬高度对青贮品质影响，以期获得生物产量高、营养价值丰富的青贮原料。第一作者：王胜男，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学。通信作者：尹福泉，教授，硕士生导师。基金项目：2020年广东省科技专项资金（“大专项”+“任务清单”）；广东省现代
9、草牧业（羊）产业技术体系项目（项目编号：2019KJ127）；广东省教育厅：华南农业大学广东海洋大学高校服务乡村振兴共同体黑山羊养殖协同服务；2021年广东省科技专项资金（“大专项”+“任务清单”）竞争性分配项目“粤西地区全株青贮玉米种质资源引进、高效生产及饲用价值研究（项目编号：2021A05209）”收稿日期：2022-08-15营养研究NO.02 2023101饲料研究 FEED RESEARCH1材料与方法1.1样品采集试验所用青贮玉米（SC）雅玉青贮8号于2020年采集自广东海洋大学试验基地，按6.75万株/hm2密度种植，每个区域4行，行间距40 cm，株间距25 cm，每个区域距
10、离80 cm；试验田周围种植两行保护行，种植期间按照大田管理模式，施肥灌溉。于蜡熟期全株收获，随机区组设计，每个处理 3 个重复小区，每个小区刈割10株，按照留茬高度分别为15（组）、25（组）、35（组）、45 cm（组）进行刈割。1.2青贮制作全株青贮玉米经 DS-HC-3T 卧式铡草揉丝粉碎机（南京黑磁机械有限公司）切短至长度约为1 cm，混匀，取500 g风干用于测定营养指标，剩余样品置于聚乙烯发酵袋（50 cm80 cm）中，抽真空后于暗处贮藏 90 d，每个样品3个重复。1.3测定指标及方法1.3.1常规营养成分干物质（DM）含量采用105 烘干法测定6；粗灰分（Ash）含量采用5
11、50 灼烧法测定6；粗脂肪（EE）含量采用索氏提取法测定6；中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量采用范氏纤维Van Soest测定法测定7；粗蛋白质（CP）含量采用凯氏定氮法测定；钙（Ca）的含量根据国家标准（GB/T 64362018）测定；磷（P）的含量根据国家标准（GB/T 64372018）测定；镁（Mg）、钾（K）的含量根据国家标准（GB/T 138852017）进行测定。取适量试样高温灰化之后，使用盐酸溶解残渣并稀释定容，导入原子吸收分光光度计的空气-乙炔火焰中，并与同一元素校正溶液的吸光度比较定量，得出各元素含量。1.3.2青贮发酵品质取20 g青贮鲜样于锥形瓶中，
12、加入180 mL去离子水摇匀，4 保存24 h，浸提液经4层纱布过滤，使用定量滤纸过滤到锥形瓶中，滤液用于测定 pH 值、氨态氮（NH3-N）和有机酸。pH 值用雷磁 PHS-3C 精密 pH 计（上海精密科学仪器有限公司）测定滤液pH值。NH3-N含量采用苯酚-次氯酸钠比色法测定8。有机酸（乳酸、乙酸、丙酸和丁酸）含量采用近红外分析仪测定。1.3.3能量价值总可消化养分（TDN）、泌乳净能（NEL）、维持净能（NEm）、增重净能（NEg）、代谢能（ME）均通过近红外分析仪测定9。1.3.4碳水化合物组分非结构性碳水化合物、非纤维性碳水化合物通过近红外分析仪测定9。采用硫酸蒽酮法测定醇溶性碳水
13、化合物、水溶性碳水化合物10，旋光法测定淀粉（Starch）含量11。1.3.5体外消化率干物质消化率（DMD）及中性洗涤纤维消化率（NDFD）用体外模拟瘤胃法测定，计算养分降解率12。养分降解率=(原料中某养分含量-残渣中某养分含量)/试验原料中某养分含量100%(1)1.4数据统计与分析试验数据采用Excel 2010和SPSS 24.0统计分析软件进行处理和单因素方差分析，Duncans法进行多重比较。结果以“平均值标准差”表示，P0.05 表示差异显著。2结果与分析2.1 不 同 留 茬 高 度 对 青 贮 玉 米 营 养 品 质 的 影 响（见表1）由表1可知，CP的含量随留茬高度的
14、增加逐渐上升，组的CP含量显著高于其他组（P0.05）。青贮玉米的Ash含量随留茬高度增加呈先下降后升高的趋势，与组相比，组的Ash含量显著降低（P0.05）。组P含量表1不同留茬高度对青贮玉米营养品质的影响 单位：%项目DMEECPAshCaPADFNDFMgK组29.952.053.120.858.550.20b5.910.01a0.280.150.240.01a28.050.03a45.000.03a0.250.011.270.05a组28.650.252.840.048.550.20b5.190.06b0.290.010.220.01c26.001.62ab42.704.70ab0.2
15、40.021.020.03b组28.452.452.680.688.700.06b5.000.05b0.280.060.230.00bc25.00.12ab41.100.02ab0.230.011.010.04b组28.750.852.950.369.500.06a5.250.27b0.280.020.240.00ab23.350.64b38.301.80b0.220.000.940.04b注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05）。营养研究NO.02 2023102饲料研究 FEED RESEARCH最小，显著低于组、组（P0.05）。组ADF、NDF含量显著高于组（P0.05）。青
16、贮玉米的K含量随着留茬高度的增加而显著降低（P0.05），组的K含量显著高于组、组、组（P0.05）。2.3不同留茬高度对青贮玉米能值的影响（见表3）由表3可知，随着留茬高度增加，青贮玉米的TDN、NEL、NEm、NEg、ME整体均呈上升趋势。组的TDN显著高于组（P0.05）。与组相比，组的 NEm、NEg均显著升高（P0.05）。2.4不同留茬高度对青贮玉米碳水化合物含量的影响（见表4）由表4可知，随着留茬高度增加，青贮玉米的非纤维性碳水化合物、非结构性碳水化合物含量也增加，组的非纤维性碳水化合物、醇溶性碳水化合物、水溶性碳水化合物含量显著低于组（P0.05）。2.5 不 同 留 茬 高 度 对 青 贮 玉 米 体 外 发 酵 的 影 响（见表5）由表5可知，青贮玉米的12 h DM降解率、30 h DM降解率随留茬高度的增加呈增长趋势，组的12 h DM降解率、30 h DM降解率显著高于其他组（P0.05）。青贮玉米的12 h NDF降解率、30 h NDF降解率随着留茬高度的增加而增加，组的12 h NDF降解率、30 h NDF降解率显著低于其他各组（P0.05）。青贮玉米
