1、803微生物学 江南大学生物工程学院 详细内容1、 微生物基础(50分）大纲： 803微生物学（基础）硕士研究生入学考试业务课考试大纲.doc2、微生物(发酵）（100分）大纲：803微生物(发酵工程专业综合）考试大纲.doc江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲课程名称： 微生物学（基础） 一、考试的总体要求微生物学（基础）是江南大学食品学院、生物工程学院、环境与土木工程学院等学院相关专业的一门重要的专业基础课程。微生物学（基础）硕士研究生入学考试业务课程考试要求考生掌握微生物学的基础理论、研究方法与实验技能；掌握基础的微生物学理论和技术，并要求对微生物学的发展和前沿有一定的了解。要求考生
2、具备一定的融汇贯通、独立思考、分析与解决问题的能力。二、考试内容微生物学（基础）主要考察微生物学的基础理论、研究方法与实验技能。具体考试内容如下。第一章 绪论一、微生物定义及其类群二、微生物学的发展史三、微生物学的特点四、微生物学及其研究内容第二章 原核微生物的形态、构造和功能一、细菌二、放线菌第三章 真核微生物的形态、构造和功能一、真核微生物概述二、酵母菌三、丝状真菌霉菌第四章 病毒一、病毒的一般特征二、病毒的形态和结构第五章 微生物的营养和培养基一、微生物的六类营养要素二、微生物的营养类型三、营养物质的跨膜输送四、培养基第六章 微生物的代谢和发酵一、微生物的能量代谢二、微生物的物质代谢与发
3、酵第七章 微生物的生长及其控制一、测定生长繁殖的方法二、微生物的生长规律三、影响微生物生长的主要因素四、有害微生物的控制第八章 微生物的遗传变异和育种一、遗传变异的物质基础二、基因突变与诱变育种三、基因重组和基因工程四、菌种的衰退、复壮和保藏第九章 基础微生物学实验技术一、显微镜观察技术二、微生物的简单染色和革兰氏染色观察技术三、微生物的分离培养技术三、试题类型及比例微生物学（基础）共50分，题型及比例如下1、名词解释：10个，总分值20分2、简答题： 5个，总分值30分四、参考书微生物学教程，周德庆，高等教育出版社，2002.5，第二版江南大学2011硕士研究生入学考试业务课考试大纲课程名称
4、： 微生物学（发酵工程专业、综合） 一、考试的总体要求：微生物学是发酵工程专业一门重要的基础课。通过本课程的考核，检查考生对微生物学基本概念、基础理论、基本实验技能及其在发酵工程中的应用等知识的掌握情况，要求考生掌握发酵工业中常见及常用各类微生物的形态构造、营养与代谢、生长及控制、遗传变异与菌种选育、生态等微生物学基础知识，并能综合利用所学的知识合理设计工业微生物菌种的选育方案，并对发酵过程和工艺的微生物学原理进行合理解释。二、考试的内容：(一) 绪论1. 微生物学研究的对象和任务2. 微生物学的发展简史及工业微生物学的发展概况3. 微生物的分类和命名4. 21世纪的工业微生物学(二) 微生物
5、的形态与分类重点掌握各类微生物（细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌、噬菌体和藻类）的形态、细胞构造、繁殖方式、培养特征和分类，并对发酵工业中常见常用的各类微生物进行了解。(三) 微生物的营养与生长1. 微生物的营养2. 微生物的生长3. 生长与发酵产物生成(四) 微生物的代谢调节1. 微生物的代谢2. 微生物代谢的自动调节3. 微生物代谢的人工控制及其应用(五) 环境因子对微生物生长及代谢的影响1. 环境因子对微生物生长和生存的影响2. 污染微生物的控制(六) 微生物菌种的选育1. 从自然界中分离筛选菌种2. 基因突变3. 诱变育种（含代谢调控育种）4. 基因重组育种及原生质体融合育种5. 基因工程育种6. 菌种的退化、复壮和保藏(七) 微生物的生态与环境保护1. 自然界中的微生物2. 微生物之间的相互关系3. 微生物与环境保护(八) 微生物学实验技术主要包括微生物的染色与形态观察技术；微生物的分离纯化与培养技术；微生物活菌计数技术以及微生物遗传育种技术。要求掌握实验的设计原理、主要步骤、注意事项以及该实验技术的适用对象等。 三、试题类型及比例微生物学（专业）共100分1. 选择或判断题：约20% 2. 问答题： 约80% 四、参考书微生物学诸葛健、李华钟，科学出版社，2009.9，第二版
