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2023年学校后勤范文食堂安全工作责任书.docx

上传人:sc****y 文档编号:370015 上传时间:2023-03-23 格式:DOCX 页数:3 大小:9.16KB
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资源描述

1、学校后勤范文之食堂平安工作责任书 食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校“平安第一的根本策略。为了加强食堂的平安防范认识,坚决杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制,依照食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。一、责任1、留意食堂人员的身体情况,每年进展体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦觉察食堂人员身体有异常,立即催促离开工作岗位。2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法制观念。催促炊事人员食品知识的学习,提高炊事员卫生认识。3、健全食品卫生治理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生根底设

2、备的投入改建,及时修理一些设备、设备,严格功能分区,做到规划合理,防止穿插污染。5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要洁净、畅通、无异味。6、加强食物监视,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品海产品上桌供应,不得购置变坏、污染的食物,熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其器具都必须进展 消毒。水池、锅及其他器具都要及时清洗洁净。8、经常催促全体炊事人员养成良好的卫生适应和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、催促炊事人员留意用电、燃气

3、的平安,对用电、用气完毕时,要立即关闭。食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。10、按食品卫生制度,催促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑、老鼠的消杀,坚持经常投放喷洒药物,做到无蚊、蝇、老鼠、蟑螂。12、安排好学生用餐的座位,要求吃饭时根本保持安静,保证学生用餐有序、卫生。13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特别情况立即报告。14、发生饮食事故,经学校领导研究,经予严肃的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。本责任状一式两份,食堂负责人和后勤部各执一份,自签订之日起生效。后勤负责人签字:食堂负责人签字:

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