1、食品平安风险监测和评估信息制度 第一章总那么：第一条：为标准公司食品平安风险监测和风险评估工作，及时 、精确地觉察食品平安征询题，为食品平安决策提供科学按照，按照中华人民共和国食品平安法、中华人民共各国农产质量量平安法、中华人民共和国食品平安法施行条例的规定，结合我公司实际制定本方法。第二条：食品平安风险监测和评估应本着代表性、客观性、精确性、和及时性的原那么进展。第三条：食品平安风险评估的范围包括对本公司消费之食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害进展的评估。第四条：总经理办公室负责全公司食品平安风险监测和风险评估的组织领导及综合协调工作，及时将监测和评估结果上报总经理
2、。总经理办公室负责公司食品平安风险监测和风险评估日常治理工作。并向公司提出工作建议，执行相关决议；制定、组织施行食品平安风险监测和评估方案；负责对监测结果进展分析，及时向上级报告监测情况，按照监测结果，认为有需要进展风险评估的，下达风险评估任务 。五条：食品风险监测和评估所获得的数据、结果、结论等相关信息实行保密制度，在批准公布前，任何部门和个人不得以任何方式擅自援用或对外公布。第二章： 风险监测和施行第六条 食品平安风险监测分日常监测、专项监测和争监测。专项监测是各相关部门结合我公司实际情况或按照需要及主管部门的规定而开展的专 项监测活动。应急监测是针对 突发性食源性疾病信息、食品平安热点征
3、询题、突发食品平安事故和新觉察的食品征询题等而开展和施行的应急监测活动。第七条：食品平安风险监测遵照优先选择原那么，兼顾日常监测范围和年度重点，将以下情况作为 优先监测内容：1）健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；2）易于以婴幼儿、孕产妇、老年人、病 人造成健康阻碍的；3）使用范围广、流通过程长、消费量大的；4）以往导致食品平安事故或者遭到消费者关注的；第八条：总经理办公室每年12月底前制定并印发下年度食品平安风险监测方案。食品平安风险监测方案应包括以下内容：1）承担监测任务的部门2）详细监测的内容，包括样品各类、数量、采样来源、检验工程3）样品的采样、封装、运输及保存条件；4
4、）采样方法、检验方法及按照；5）结果汇总及报送机构6）监测完成时间及结果报送日期。第九的条：承担食品平安风险监测工作的部门应按照要求，完成监测方案规定的监测任务，按时向总经理办公室报送监测数据和分析结果，保证 监测数据真实、精确、客观。第十条：总经理办公室负责对监测数据进展搜集和汇总分析，及时向总经理报监测数据和分析结果。第三章 风险评估原那么和施行第十一条： 食品平安风险评估以食品平安风险 监测和监视治理信息、科学数据及其他在关信息为根底，遵照科学、透明和个案处理的原那么进展。第十二条：承担风险评估任务 的部门应独立开展风险评估，保证风险评估结论的科学、客观、公正。第十三条：有以下情形之一的
5、，经总经理审核同意后，由总经理办公室组织下达食品平安风险 评估任务 ：1）为制订或修订食品平安标准提供科学按照需要进展风险评估的；2）通过食品平安风险监测或者接到投诉觉察食品可能存在平安隐患的，在组织进展检验后认为属于区域污染，需要进展食品平安风险评估的。3）主管职能部门按照法律法规的规定认为需要进展风险评估的其他情形。第十四条：总经理办公室组织组成评估委员会进展风险评估，对风险评估的结果和报告负责，并及时将结果、报告上报当地食品平安办。第十五条：发生以下情形之一的，由总经理办公室组织组成的评估委员会应立即成立临时小组，制定应急评估方案。1）处理严峻食品平安事故需要的；2）公众高度关注的食品平安征询题需要尽快解答的；3）有关监视治理工作需要并提出应急评估建议的；4）其它需要通过风险评估处理的食品平安事故的。第十五条：本方法由总经理办公室负责解释，自发布之日起施行。
