1、禽营养NO.02 202371饲料研究 FEED RESEARCH甘草多糖对肉鸡生长性能、免疫功能及血清生化指标的影响陈伟松 王冬群*（眉山职业技术学院，四川 眉山 620010）摘要：试验旨在研究甘草多糖对AA肉鸡生长性能、免疫力及血清生化指标的影响。选择1日龄健康、无病的AA肉仔鸡1 600只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复100只。对照组肉鸡饲喂基础日粮，试验1组、试验2组、试验3组分别在基础日粮中添加250、500、1 000 mg/kg的甘草多糖。试验期42 d。结果显示，试验2组和试验3组肉鸡的试验末重显著高于对照组（P0.05）；142日龄，与对照组相比，试验2组和试验3组
2、肉鸡的平均日增重显著提高（P0.05），料重比显著降低（P0.05）。与对照组相比，各试验组肉鸡血清中的免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）含量显著提高（P0.05）；试验2组和试验3组肉鸡血清白细胞介素-10（IL-10）、干扰素-（IFN-）含量显著提高（P0.05）。试验组肉鸡血清甘油三酯（TG）含量显著低于对照组（P0.05），试验组肉鸡血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量、谷丙转氨酶（ALT）活性均显著高于对照组（P0.05），试验2组和试验3组肉鸡血清尿素氮（BUN）含量显著低于对照组（P0.05）。研究表明，添加500 mg/kg和1 000 mg/kg的甘草多
3、糖可以提高肉鸡的生长性能，增强机体免疫力，改善血脂代谢及蛋白质代谢，且甘草多糖的适宜添加量为500 mg/kg。关键词：甘草多糖；肉鸡；生长性能；免疫功能；血清生化指标中图分类号：S 831 文献标识码：A 文章编号：1002-2813（2023）02-0071-04 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.02.014Effect of Glycyrrhiza polysaccharide on growth performance，immune function and serum biochemical indexes of broilersCHEN Wei
4、-song WANG Dong-qunAbstract:The experiment was to investigate the effect of Glycyrrhiza polysaccharides on growth performance,immunity and serum biochemical indexes of AA broilers.A total of 1 600 one-day-old healthy and disease-free AA broilers were randomly divided into four groups with four repli
5、cates in each group and 100 broilers in each replicate.Broilers in control group were fed with a basal diet,and experimental group 1,group 2 and group 3 were fed the basal diet supplemented with 250,500 and 1 000 mg/kg Glycyrrhiza polysaccharides,respectively.The experiment lasted for 42 d.The resul
6、ts showed that the final weight of broilers in test group 2 and group 3 was significantly higher than that in control group(P0.05).From 1 to 42 d of age,compared with control group,the average daily gain of broilers in test group 2 and group 3 was significantly increased(P0.05),and feed to gain rati
7、o was significantly decreased(P0.05).Compared with control group,the content of IgM and IL-2 in serum of experimental groups were significantly increased(P0.05);The content of IL-10 and IFN-in serum of broilers in group 2 and group 3 were significantly increased(P0.05).Compared with control group,se
8、rum TG content of broilers in experimental group was significantly lower than that in control group(P0.05),serum HDL-C content and ALT activity of broilers in experimental groups were significantly higher than those in control group(P0.05).The serum BUN content of broilers in test group 2 and group
9、3 was significantly lower than that in control group(P0.05).The experiment indicates that the supplementation of 500 mg/kg and 1 000 mg/kg Glycyrrhiza polysaccharides can improve the growth performance,enhance the immunity,improve the metabolism of blood lipid and protein of broilers,and the appropr
10、iate supplemental level of glycyrrhiza polysaccharides is 500 mg/kg.Key words:Glycyrrhiza polysaccharide;broiler;growth performance;immune function;serum biochemical indexes近年来，植物提取物在畜牧养殖生产中的应用研究得到广泛关注，植物提取物中含有多种生物活性成分，可以作为抗生素替代品在畜禽生产中应用1-2。甘草多糖第一作者：陈伟松，大学，副教授，研究方向为畜禽养殖。通信作者：王冬群，硕士，讲师。收稿日期：2022-07-0
11、6禽营养NO.02 202372饲料研究 FEED RESEARCH是甘草中的一种生物活性成分，是一种-D-吡喃多糖，在畜禽养殖中具有多种积极作用3-4。甘草多糖具有多种生物学功能，如抗病毒、抗肿瘤、调节免疫、抗氧化等5-8。研究发现，甘草提取物可以显著提高育肥猪的试验末重及平均日增重9。甘草提取物可以降低蛋鸡的料蛋比，提高蛋鸡的生产性能10。甘草多糖可以提高肉鸡的抗病力，增强对外界的抗应激能力，进而提高肉鸡的生长性能11。因此，本试验研究不同水平的甘草多糖对AA肉鸡生长性能、免疫力及血清生化指标的影响，为甘草多糖在家禽生产中的高效利用提供参考。1材料与方法1.1试验材料甘草多糖由洛阳某科技有
12、限公司提供。1.2试验设计选择 1 日龄健康的 AA 肉仔鸡 1 600 只，随机分成4组，每组4个重复，每个重复100只。对照组AA肉鸡饲喂基础日粮，试验1组、试验2组、试验3组分别在基础日粮中添加250、500、1 000 mg/kg的甘草多糖。试验期42 d。基础日粮组成及营养水平见表1。1.3饲养管理在试验前对试验鸡舍及养殖设备消毒。试验肉鸡由专人饲养，自由采食、自由饮水。试验第1周为育雏期，严格控制好温度和湿度（65%），试验第1 d和第2 d温度保证33，之后每周下降2 直至温度约为25。试验第21 d，肉鸡由育雏舍转移到育成舍。按照肉鸡养殖标准及时免疫接种新城疫及禽流感等疫苗。1
13、.4测定指标及方法1.4.1生长性能试验第1、21、42 d空腹称量肉鸡的体重，准确记录每组肉鸡的总采食量，计算肉鸡的平均日增重、平均日采食量及料重比。平均日增重=(末重-初重)/(肉鸡数量试验天数)(1)平均日采食量=总采食量/(肉鸡数量试验天数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2免疫指标试 验 第 42 d，每 组 选 择 20 只 肉 鸡 采 集 血 液，3 500 r/min离心5 min，取上层血清。使用试剂盒检测血清免疫球蛋白A（IgG）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-10（I
14、L-10）、干扰素-（IFN-）含量，试剂盒由北京艾然生物科技有限公司提供。1.4.3血清生化指标采用南京建成生物工程研究所试剂盒检测血清总蛋白（TP）、尿素氮（BUN）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）及甘油三酯（TG）、钙（Ca）、磷（P）。1.5数据统计与分析试验数据采用SPSS 24分析软件进行单因素方差分析，LSD法进行多重比较。结果以“平均值和标准误”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1甘草多糖对肉鸡生长性能的影响（见表2）由表2可知，试验2组和试验3组肉鸡的试验末重显著高于
15、对照组（P0.05），与对照组相比，试验2组和试验3组肉鸡2242日龄、142日龄的平均日增重显著提高（P0.05），料重比显著降低（P0.05）。2.2甘草多糖对肉鸡免疫指标的影响（见表3）由表3可知，与对照组相比，试验组肉鸡血清中的IgM、IL-2含量显著增加（P0.05）；试验2组和试验3组肉鸡血清IL-10、IFN-含量显著高于对照组（P0.05）。研究表明，添加500、1 000 mg/kg的甘草多糖可以显著增强机体的细胞免疫和体液免疫。2.3甘草多糖对肉鸡血清生化指标的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，试验组肉鸡血清TG含量显著降低（P0.05），HDL-C含量及ALT活性显
16、著升高（P0.05）；试验3组肉鸡血清TP含量显著升高（P0.05），试验2组、3组肉鸡血清BUN含量显著降低（P0.05）。表1基础日粮组成及营养水平 项目原料组成/%玉米豆粕鱼粉豆油L-赖氨酸DL-蛋氨酸磷酸氢钙氯化胆碱石粉食盐预混料合计营养水平代谢能/(MJ/kg)粗蛋白/%钙/%有效磷/%赖氨酸/%蛋氨酸+半胱氨酸/%121日龄60.8928.003.502.500.520.301.850.250.890.301.00100.0012.0821.010.980.501.380.972242日龄63.7926.003.003.000.380.181.350.250.750.301.00100.0012.9319.970.800.461.170.85注：1.预混料由永丰饲料有限公司提供。2.营养水平均为计算值。禽营养NO.02 202373饲料研究 FEED RESEARCH3讨论3.1甘草多糖对肉鸡生长性能的影响家禽的生长性能与养殖环境、饲料营养水平、品种等因素相关，是反映养殖经济效益的关键指标。本试验中，使用500 mg/kg和1 000 mg/kg的甘草多糖可以显著提 高 肉
