1、DB1306/T1912021香菇冷藏保鲜、烘干加工技术规程1范围本文件规定了香菇保鲜、烘干加工的术语和定义、冷藏保鲜和烘干的技术要求。本文件适用于香菇的冷藏保鲜和烘干加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GBT5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品G
2、B7718预包装食品标签通则GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GBT9829-2008水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T38581-2020香菇NYT2000水果气调库贮藏通则JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检测规则实施指南3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用干本文件。3.1香菇oak mushroom隶属真菌界(Fungi)、担子菌门(Basidiomycota、伞菌纲(Agaricales)、脐菇科(Omphalotaceae)、小香菇属(Lentinula)的一类大型真菌。注1：俗名：香菇、香蕈、香信、冬菇。注2：菌盖表面有天然龟裂纹的香菇称为花菇。注3：根据菌盖厚薄分为厚菇和薄菇。3.2鲜香菇fresh Lentinula edodes1
