DB13/T2494-2017农产品质量安全追溯操作规程禽蛋1范围本标准规定了鲜禽蛋质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。本标准适用于鲜禽蛋的养殖、存、收购、运输等环节质量安全追溯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单或修订版）适用于本文件。NY/T1430农产品产地编码规则NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则中华人民共和国农业部令第67号畜禽标识和养殖档案管理办法3术语和定义NY/T1761确立的术语和定义适用于本文件。4要求4.1追溯目标追溯的禽蛋可根据追吗追演到养殖、贮存、收购、运输等环节的产品、投入品信息及相关责任主体。4.2机构和人员追溯的禽蛋生产企业、组织或机构应设定祝构或人员负责禽蛋质量安全追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。4.3设备和软件追溯的禽蛋生产企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。4.4管理制度追溯的禽蛋生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度，并组织实施。5编码方法
