1、DB1310/T247-2021表1大球盖菇子实体鲜品感官品质等级指标等别菌盖径高比(RDHP)范围菌柄长径比(RLDS)范围其它指标(1)菌盖无异色，菌环紧贴菌柄和菌盖，菌褶不可见：(2)菌一等0.0RDHP2.50.0RLDS3.0柄白色、中实、无菌毛、菌柄处理符合约定方式要求：(3)全株无畸形、无损伤。(1)菌环脱离菌盖，菌褶少许可见，菌褶白色或乳白色：(2)二等2.5RDHP4.03.0RLDS4.5菌柄白色、中实、少菌毛：(3)全株无畸形、无损伤。(1)菌环部分或全部脱落，菌韬大部可见，菌褶呈白色至灰三等4.0RDHP5.54.55.5RLDS6.0或损伤。(1)菌环脱离菌盖，菌褶少
2、许可见，菌褶白色或乳白色：(2)二等2.5RDHP4.03.0RLDS4.5菌柄白色、中实、少菌毛：(3)全株无畸形、无损伤。注：同一等级中的各项的指标均需同时满足。4.3规格大球盖菇子实体鲜品的感官品质规格应符合表2的规定。表2大球盖菇子实体鲜品规格规格(mm)菌盖直径(PD)范围(mm)规格菌盖直径(PD)范围(mm)PD200PD20PD120100PD120PD4020PD40PD140120PD140PD6040PD60PD160140PD160PD8060PD80PD180160PD180PD100801805子实体鲜品污染物和农药残留限量5.1污染物限量污染物限量应符合GB2762的要求。5.2农药最大残留限量农药最大残留限量应符合GB2763的要求。6子实体鲜品群体品质指标6.1混等判定
