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DB51T 2502-2018中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范.pdf

上传人：g****t 文档编号：439315 上传时间：2023-03-30 格式：PDF 页数：36 大小：6.96MB
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资源描述

DB51/T2502-2018目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14川菜烹饪技术用语及菜名译法分类25翻译原则26烹饪技术用语译法27菜名译法.10附录A(资料性附录)川式菜肴常见复合味型用料及特点15附录B(资料性附录)川式菜肴常见烹调方法的操作要点.20附录C(资料性附录)经典菜名译法示例.25I

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