DB3308/T045-2018大杯蕈生产技术规程1范围本标准规定了大杯蕈（商品名为猪肚菇）生产的产地环境、菌种、生产管理技术、病虫害防治、采收及生产档案等要求。本标准适用于衢州地区大杯蕈袋内覆土栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义3.1袋内覆土菌丝满袋后，解开袋口，耙去接种块，向袋内填充土壤4cm5cm厚。4产地环境大杯蕈产地环境应通风良好，北势高燥，排水畅通，地面平整，光照充足。环境条件应符合NYT5010标准，生产用水应符合GB579们要求。5km以内无工矿企业污染源；3km以内无生活垃圾填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场。5菌种5.1菌种来源应使用有相应资质的菌种场供应的菌种。5.2菌种质量菌丝生长均匀整齐、活力强，菌龄不超过45d。无菌丝自溶、吐黄水、脱壁等情况：无杂菌、无病虫。
