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DB65T 3249-2011红枣采后贮运保鲜技术规程.pdf

上传人:g****t 文档编号:463929 上传时间:2023-04-01 格式:PDF 页数:8 大小:1.23MB
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资源描述

1、DB65/T3249-2011红枣采后贮运保鲜技术规程1范围本标准规定了新隘红枣果实采收、选果、包装、预冷、贮藏、运输保鲜的技术要求、贮藏质量、贮藏方法、试验方法、检验规程。本标准适州丁新疆红枣果实贮运保鲜的一般方法。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T22345-2008鲜枣质量等级GBT18406.2-2001农产品安全质量-无公害水果安全要求GB/T6543运输包装川瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GBT5737食品塑料周转箱NYT1056-2006绿色食

2、品贮藏运输准则DB13T938-2008冬枣贮藏保鲜技术规程SB/T10093-92红枣贮存GB/T23244-2009水果和蔬菜气调贮藏技术规范3术语与定义3.1脆熟期preclimateric stage红枣果皮白梗注、果眉开始逐渐着色转红,直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加,质地变脆,汁液增多,肉呈绿白色。果皮增厚,消硬,易与果肉分离。3.2完熟期ripening果实表现出红枣特有的色泽、风味、香气、质地,达到最住食用的时期。3.3均匀度size equality同一枣果人小基本一致,以单果重相差不超过平均果重15%为原则。3.4果面缺陷fruit flaw指果实在生长发育成熟过程中,在表面受到的机械损伤(碰伤、压伤、刺伤、划伤、磨伤、冰雹伤果等),影响感官质量或内在品质的缺陷。3.5预冷pre-cool ing2

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