1、旅游管理专业人才培养方案一、人才培养目标培养具有良好的思想政治素养和职业道德,掌握旅游管理专业领域必备的根本知识理论和职业技能,适应旅游职业岗位或岗位群生产、建设、管理、效劳第一线需要的德、智、体、美全面开展的高素质技能型人才。二、人才培养规格要求1.课程要求1热爱祖国,拥护中国共产党领导,努力学习马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,“三个代表重要思想和科学开展观,树立正确的世界观、人生观和价值观,遵纪守法,爱岗敬业,具有良好的职业道德素养。2具备必要的旅游职业岗位或岗位群根底理论知识和专门知识的根底,掌握从事本专业领域实际工作的职业技能和根本能力。3具备较快适应旅游职业岗位或岗位群生产、建设、
2、管理、效劳第一线需要的实际工作能力。4具有创业精神,良好的职业道德和健全的体魄和心理素质。2技能证书要求1本专业学生必须获取的根本职业资格证书为:导游资格证、旅行社经理资格证书、部门经理资格证,要求取得至少其中一项资格证书。2可获取的技能证书有:大学生英语应用能力考试三级证书、全省高校计算机等级二级证书;三、学制:三年四、专业学习领域课程结构图旅游管理专业课程体系设计中国旅游文化前厅客房效劳与管理模拟导游旅游市场营销旅游政策与法规旅游景区效劳与管理导游实务旅行社经营管理导游效劳技能实训饭店效劳技能实训综合效劳技能实训岗位核心学习领域职业素质旅游管理高技能人才岗位根本学习领域岗位拓展提升领域效劳
3、礼仪旅游学概论饭店管理概论中国旅游资源概况江西旅游资源概况客源国概况旅游公共关系学旅游英语中国旅游地理旅游美学旅游资源开发与管理茶艺鉴赏与训练旅游心理学中国古代建筑顶岗实习根本素质领域选修课思想政治理论法律根底就业指导大学英语形体训练计算机根底职业生涯规划与心理健康教育当代世界经济与政治经济应用写作中国饮食文化五、专业岗位课程建构规划表职业岗位主要工作任务学习领域课程代码学习领域课程分类学习领域课程导游熟悉不同岗位的导游工作程序,掌握导游的带团技巧、讲解技巧、导游生活效劳等技巧,进行模拟导游训练。06010206根本学习领域课程中国旅游资源概况06010171江西旅游资源概况0601050中国
4、旅游地理06010003核心学习领域课程导游实务06010181模拟导游06010153导游技能实训06010046拓展提升领域课程中国古代建筑06010021旅游美学旅行社掌握旅行社的性质、根本业务、分类及其设立,掌握旅行社如何通过对人力资源、效劳及其财务等的有效管理。06010034根本学习领域课程客源国概况06010178旅游英语06010070核心学习领域课程旅行社经营与管理05010119旅游政策与法规06010022旅游市场营销06010080拓展提升领域课程旅游心理学06010046中国古代建筑景点景区理解景区工作性质 、掌握入门接待、景区讲解、购物、餐饮、娱乐、交通、安全效劳技
5、能。06010072根本学习领域课程旅游公共关系学06010150茶艺鉴赏与训练06010004核心学习领域课程旅游景区效劳与管理06010047中国旅游文化06010080拓展提升领域课程旅游心理学06010075旅游资源开发与管理六、按典型工作任务做出专业核心学习领域课程设计表旅游管理专业学习领域课程设计表一导游实务导游员时间安排:理论教学30学时;技能教学30学时学习任务描述:导游实务是旅游管理专业的一门专业主干课,是实践性和应用性很强的课程,这门课程的教学目的“不仅仅在于传授导游业务知识,而应该设立更高的教学目标,即充分发挥该课程涉及面广、时代感强、灵活形象的特点,使之成为培养旅游专业
6、学生及导游人员综合素质的一条途径因此,它要求学生不仅仅是要学习与导游相关的理论知识,更重要的是要熟悉不同岗位的导游工作程序,掌握导游的带团技巧、讲解技巧、导游生活效劳等技巧,培养学生的实际运用能力和综合素养。各学习场所的学习目标实践教学 可根据教学需要,随时在校内实训室进行模拟导游训练,或校外实训基地中或景区进行导游实际实景训练。理论学习导游实务总的培养目标是以效劳区域经济开展为宗旨,培养适应现代导游的需要,具有良好的职业道德,具备全陪、地陪、领队、景点等旅游基层岗位效劳能力,即 “一技之长综合素养的高素质技能型人才。通过精心设计学习情境,实施导游活动任务,培养学生的实际工作能力。 工作与学习
7、内容工作对象 旅游团队和各景点景区的游客工具 导游证及导游讲解工具工作方法 直接参与导游讲解及带团劳动组织 与实习企业单位联系,由学生顶岗实践工作要求“学习的内容是工作、通过工作完成学习内容的原那么,按照全陪导游、地陪导游、领队、景点导游等不同工作岗位的整个工作过程,以“典型工作任务为载体,设计学习情境,反映出工作对象、工作方法、组织方式和工作要求等。旅游管理专业学习领域课程设计表二旅行社经营与管理旅行社各岗位时间安排:理论教学30学时;技能教学30学时学习任务描述:通过对本课程的学习,使学生获得旅行社经营与管理的根本理论与根底知识,使学生掌握旅行社的性质、根本业务、分类及其设立,初步认识旅游
8、市场需求与供应的根本规律,并在此根底上掌握旅行社如何通过对人力资源、效劳及其财务等的有效管理,提高其市场竞争力的专业知识。培养学生理论联系实际的能力,增强学生在掌握旅行社经营管理理论的根底上从事旅游效劳与旅行社的初级管理能力。各学习场所的学习目标实践教学依据我们设定的职业岗位群和旅行社业的特点,培养第一线的生产者和管理者,并有针对性地进行相应岗位资格证考核课程的教学,实行技能证制国导证,使学生毕业后能找到相应工作岗位,并能在较短的时间内适应。理论学习使学生对国内旅行社行业的现状和根本知识在宏观层面上予以掌握、对如何经营和管理旅行社在根底层面有所了解,培养学生们利用简明案例和操作实务把理论与实践
9、紧密结合,使学有所获,并能学以致用。成为善于学习和思考,有创新精神的旅行社经营管理的初、中级专门人才。工作与学习内容工作对象 1、导游2、游客3、旅行社内部工作人员工具参加实训学生收集需要的资料、线路和必要的纸、笔文具等。工作方法了解国际、国内旅行社组织机构设置、职能,旅游团队操作流程,旅行社人员岗位的职能及素质要求等。劳动组织将学生分为假设干小组,由组长负责,在门市接待、计调、销售、客服、导游团队、散客等岗位,按教学要求和实训重点、难点完成老师布置的任务。工作要求根据课堂教学要求布置实训内容,由每一小组事先作好准备,拟定实训方案或提纲,任务落实到具体的每一人,也可根据每人的兴趣来选择不同的工
10、作岗位。务必事先作好充分准备。旅游管理专业学习领域课程设计表三旅游市场营销旅游市场营销时间安排:时间安排:理论教学30学时;技能教学30学时学习任务描述:通过对本课程的学习,使学生能够掌握现代旅游市场营销的根本理论和根本知识,以能通过具体的旅游市场营销实际案例分析,将市场营销的一般原理与旅游市场营销的实践结合起来,掌握旅游市场的运行规律和操作程序,培养分析和解决实际问题的能力,为今后从事旅游营销和旅游管理以及相关工作打下良好的专业根底。各学习场所的学习目标实践教学调研旅游企业,了解旅游市场营销业务的流程,搜集旅游企业的各类内外数据,正确地进行SWOT分析,熟练进行STP战略和4PS组合策略的操
11、作运用。理论学习了解旅游市场营销的性质、特点及开展趋势;掌握旅游市场营销环境分析、目标市场营销、4Ps营销策略的根本原理与操作方法及其在旅游企业市场营销中的应用。重点掌握旅游市场营销筹划的根本专业知识工作与学习内容工作对象营销数据的搜集、分析、预测,熟练设计市场营销调查问卷,撰写简单的市场调查报告。进行市场竞争分析和4PS组合策略分析,熟练地进行市场营销活动各环节的管理。工具有关原始记录,问卷调查表格; 和互联网调查。工作方法 顶岗实习,校内模拟实训。劳动组织 由部门负责人安排人员分工,学生从事本职岗位的各项工作。工作要求满足业务需求;保证数据的真实性、全面性、及时性和正确处理各项数据;设计的
12、调查问卷和撰写的各项报告、营销方案等应具有准确性和可靠性。旅游管理专业学习领域设计表(四)旅游景区效劳与管理景区效劳与管理时间安排:理论教学30学时;技能教学30学时学习任务描述:通过课程学习,全面理解景区工作性质,掌握景区效劳与管理的工作流程,学会入门接待、景区讲解、购物、餐饮、娱乐、交通、安全效劳和市场营销、行政管理的工作技能,能够从事景区的效劳和管理工作。各学习场所的学习目标企业实践教学 1.理解景区工作性质 2.学会入门接待、景区讲解、购物、餐饮、娱乐、交通、安全效劳技能学校理论学习理解景区的概念,了解景区效劳与管理的各个工作部门的职能,掌握景区各项工作流程的概念、性质和特点,了解景区
13、效劳与管理的开展趋势。工作与学习内容工作对象 景区旅游者 工具景区的各项设施工作方法部门定点岗位工作 劳动组织 各员工有自己工作的具体岗位,从事专项工作,由所属的景区部门经理直接领导工作要求1.要有强烈的效劳意识,爱岗敬业2.具有较强的职业素质3.具备根本的效劳技能4.以游客为中心旅游管理专业学习领域设计表(五)前厅客房效劳与管理酒店前厅客房效劳与管理项目时间安排:理论教学30学时;技能教学30学时学习任务描述:一位合格的前厅和客房工作人员必须掌握酒店前厅和客房各岗位各项工作任务所涉及的各种工作工具和效劳技巧。通过了解前厅和客房各岗位需求,对各工作工具进行全面了解和掌握,在此根底上对前厅和客房
14、各项效劳及管理技巧进行理解、掌握。然后进行工作场景模拟操作,最终到达能独立完成前厅和客房各项工作任务。各学习场所的学习目标实践教学 受训者就所要掌握的工作能力到相应的工作岗位,跟班感受和学习现场工作能力,到达能独立上岗完成各项工作任务的效果。理论学习 学生学习前厅、客房管理及工作环境,学习前厅、客房设施的特点、性能、使用、保养、管理等知识。学生学习详细的岗位工作职责,学生学习如何使用前厅、客房软件的使用。工作与学习内容工作对象 1.相关技术,如沟通技巧,专业房务知识,前厅专业用语和各项工作任务。 2客房部清洁、效劳与管理业务工具 ,及前厅管理软件。客房实训场地、设备。工作方法 工作任务组织形式劳动组织1.岗位领班负责任务的分配和项目组成员以及项目组与部门其他员工、其他部门的协调。2.教师先理论讲解和实践示范,然后由学生分成效