1、“无处不在的微生物“实验感想 一、谈话导入 孩子们，你们知道我们奉节有什么特产吗。对，脐橙。大家喜欢吃吗。想吃吗。今天老师带来了一个脐橙，想送给大家。想要不。都不想要，为什么。（因为发霉了，不能吃了。所以都不想要） 其实，在日常生活中，我们还常见到这样一些情况。（ppt出示：龋齿、发霉的食物、发酵的面团等图片）看到这些现象你有什么问题。（这个问题很有价值，很值得研究）怎么解释。猜想一下。 二、新授 、观察变质食物1.分小组观察变质食物。 大家也遇到过类似的现象吗。谁来说说。那看来类似的现象课真多，列举的完吗。也就是说这类现象到处都有，真是无处不在呀。板书：无处不在 那现在我们就从最常见的食品变
2、质开始研究吧，老师给每个小组的同学都准备了一组变质食物（变霉的脐橙、发臭的馒头等），请小组长上来领取，观察时请大家注意以下几点，谁来告诉大家。1）.运用正确的方法进行观察，如：看、闻、摸、等。强调：闻气味的方法（扇）用手套不能尝2）.观察比较要全面和仔细。3）.观察时要注意讲究卫生。 4）请小组内成员分工合作，完成活动记录表一。 3.交流观察结果。 你们发现食物变质后都有哪些方面的变化。（颜色、形状、气味、软硬） 看到这些现象，你有什么问题。你们有什么想法。（食物为什么会变质。食物变质是什么原因造成的。）集体交流：食物变质可能是可能是 教师简要板书学生的猜想：温度、湿度、阳光、空气、微生物、设
3、计实验验证猜想 食物变质是我们生活中常见的现象，大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底是什么原因造成食物变质的呢。怎么办。对，设计实验。看一看食物在什么情况下更容易变质。大家也可以根据自己的猜想，设计出有趣的实验。（你认为食物变质与什么最有关系，如果让你来设计，你准备用什么材料。需要哪些条件相同。） 你真是一个会动脑筋的孩子。那下面我们以小组为单位，请孩子们在小组内协商一致后，共同来完成一个实验设计。能行吗。 学生小组活动。 3.汇报实验结果 师：大家觉得他的设计中还有哪些需要完善的地方吗。（或：大家有没有好的建议。）4.观察实验现象 刚刚，我们设计了实验方案来验证食物在什么情况下容易变质，
4、由于这个试验需要搁置一段时间才能看到结果，所以老师也拟定了一个实验设计，提前在家里做了一个实验。我们一起来看看，老师是这 样做的。我将三份冷却后的米饭分别进行三种不同的加工，一份高温煮透，另一份米饭不加处理，最后一份米饭参加生水。放在同一个地方相同一段时间后，今天老师把它们带到了课堂上，先猜想一下，哪杯可能最先变质，哪杯最后变质。 那结果到底怎么样呢。希望大家待会能认真观察，并完成活动记录表三。请小组长上台来领取观察材料。先前观察时交代的本卷须知，大家还记得吗。很好，开始吧。 5.汇报交流实验结果。 哪一杯食物最先变质。这说明了什么。（温度）其他两杯是否也会先后变质了吗。这又说明了什么呢。（湿
5、度） 三、食物变质的原因（阅读） 我们进行了这么多观察研究，知道了食物变质与温度湿度等很多因素都有关系，那导致食物变质的“元凶到底是什么呢。请同学们阅读p43“指南车信箱资料。边读边思考;我们一起来了解一下路易巴斯德，谁来读读。 交流：这里所说的使酒变酸的乳酸杆菌它是一种细菌，细菌是微生物的一种。由此推测，我们食物变质都是由于微生物引起的。板书：微生物 我们再回忆一下先前的实验。号先变质是因为生水中含有细菌、真菌等大量的微生物，它们可以利用食物中的有机物迅速生长、繁殖，并且使食物腐败变质。 号后变质是因为有少量的微生物参与。 号最后变质是因为高温可以杀死微生物，没有微生物参与。 路易巴德斯对微
6、生物进行了很多的研究，我们一起来了解一下。（播放视频）巴斯德真了不起。 四、我们知道的微生物 从视频中我们知道了微生物还有很多，你都知道哪些微生物。你们知道的可真多，下面请同学们自学教材44页的知识。谁来说说你学到了什么。 老师这里也准备了一些微生物的图片，我们一起来欣赏一下。 五、课堂小结 不知不觉的，这节可以接近尾声，谁来说说你都有什么收获呢。 看来微生物时无处不在的，他与我们的生活有着密切的联系，下节课我们继续研究有关微生物的知识。 作业： 1.老师希望大家今天回家后按照小组方案完成自己的实验。（当然，也可以根据自己的猜想独立设计一个实验方案并完成实验）2.搜集有关微生物的故事及相关资料，知道更多微生物的名称。 第5页 共5页
