1、学校餐饮安全状况调查报告 一、学校餐饮根本情况 全县19所中学，均有学校食堂，其中为中小学全在一起。110如何小学，大局部无学校食堂，除合并的6所小学外，另有15家学校食堂。75家幼儿园，有34家食堂。本次调查68家学校食堂。其中5家无?餐饮效劳许可证?，中学、小学、幼儿园均有无证食堂存在。68家学校食堂供给820239名师生餐饮。 二、学校食堂监管 学校食堂，作为我县餐饮单位重点监管对象。平时监管与专项监管相结合。单部门检查和多部门检查等形式。日常监管主要在于许可审查，专项监管根据季节和突出问题进行。现已开展的有，以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季“护校行动专项检查、高考、中考专项检查。
2、 三、取得成效 通过严格审查和监管，我县学校餐饮完善和稳固了以下成果： 1、学校领导重视，健全了组织管理机构，完善了管理制度。90%以上学校建立了以校长园长为食堂食品安全第一责任人的责任制，配备了专兼职食品安全管理员。 2、设施设备完善，大局部学校加大了食堂的根底建设，增添了卫生设施，改善了环境。 3、制度贯彻落实得到完善。从业人员体检，上岗制度，食品采购验收和索证索票，日常安全操作标准等，都进一步得到落实。 4、食品安全管理员素质提高。近两如何，组织了全县学校食堂食品安全管理员培训，在食品安全根本知识，餐饮食品安全操作标准，预防食物中毒和处理突发事件方面均培训合格，大大提高了食品安全管理员管理水平，减少了安全隐患。 四、存在问题： 1、认识落实不到们。少数学校、托幼机构负责人对餐饮食品安全工作重视不够，食堂安全管理职责不明，没有落实校长园长为食品安全第一责任人。日常管理不标准，时紧时松，没有真正落实采购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁等规章制度。 2、食堂根底设施有待加强。局部学校、托幼机构食堂房屋破旧，环境脏乱，食品加工场所狭小，无纱门纱窗等根本防护设施，无餐具消毒和保洁设备。根底建设差根底设施缺乏是不能依法取得?餐饮效劳许可证?的主要原因。 五、建议： 各级政府将学校餐饮安全纳入重要考核内容；加大投入，结合学校重建或改造，做好食堂的根底建设和规划，添置必需的卫生设施。 3
