收藏 分享(赏)

2023年酒店餐饮年终总结范文.doc

上传人:g****t 文档编号:828007 上传时间:2023-04-15 格式:DOC 页数:2 大小:13KB
下载 相关 举报
2023年酒店餐饮年终总结范文.doc_第1页
第1页 / 共2页
2023年酒店餐饮年终总结范文.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、2023酒店餐饮年终总结范文 商务酒店餐饮部自4月1日起,开始进驻筹建,经过两个多月的精心准备,于6月28日顺利试营业!自试营业以来,员工经过一系列的实战操练中,日趋成熟,部门营运不断完善,逐渐趋向稳定。在这期间,我们成功接待了xx首届环博会,使得酒店声誉大增!截止到12月底,餐饮部毛收入一共做了xx万余元,总营业额位居四大营运部门之首。为了不断完善我们的工作,部门十月份实施了宾客意见征询单,一共收到二百多份,客人对我们的认可程度到达96%以上。在这半年时间里,本部门共收集客史档案五十余条,这项工作的开展和资料的累计,对于酒店将来的开展都有很大的帮助。对客效劳这一块,我们秉承以客为尊,贴心效劳

2、的理念:客人在喝酒之前,我们为客人提供一杯蜂蜜水,看是简单,其实折射出我们对客人考虑的比拟周到;遇有大型宴请之时,效劳员会积极主动把客人未吃完的菜肴,在中途撤换时,及时帮助客人打包,虽是小小之举,无不体现以客为尊,贴心效劳之理念。 总结过去,我们虽然取得了一些成绩,但是我们工作还存在着好多缺乏之处:1、员工在对客效劳过程中细节处理上还有待进一步提升;2、效劳员在促销意识上,还需加大培训和引导;3、效劳人员的仪表仪容,礼节礼貌仍需不断强化跟踪。 回首过去,总结得失,就是为了下一步更好的开展做好准备。围绕2023年的营业总指标,餐饮部将在未来的一年里,紧抓内修外拓,积极配合营销部,做好以下工作:

3、一、 内修这块,我们将针对前期总结出来的缺乏之处,列出相关培训方案,逐一落实,并且根据本部门营运过程中,相应的时间段会出现相关的问题,提前做好预防,确保在对客效劳这一块,在新的一年里,有新的提高和突破。针对营销部门,所带回来的宾客意见,及时做好沟通、对接和完善,确保宾客意见与营运部门畅通无阻。 二、 外拓这方面,1、本部门将对相应的季节和节日做好相关的促销方案,如端午节时,会推出端午大礼包的外卖;高考结束后,会及时推出谢师宴等等。2、部门将和酒店其它营运部门灵活的做好联动促销手段。3、加大员工全盘促销意识的培训,在以营销部为龙头,发动全员参与,进一步扩大酒店知名度。 回放2023,展望2023,过去的已成为历史,放眼未来,征途漫长辛苦,但是前景无限美好,让我们以饱满的激情,昂扬的斗志去迎接未来,挑战未来!新的一年,新的机遇,新的气象,愿我们在2023年,好运连连,精彩不断!

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 资格与职业考试 > 其它

copyright@ 2008-2023 wnwk.com网站版权所有

经营许可证编号:浙ICP备2024059924号-2