1、苏州风俗冬至吃什么篇一：老苏州十二月吃法老苏州十二月吃法一月：腊八粥、桂花糖年糕【腊八粥的传说】非常久往常，苏州西园戒幢律寺来了个和尚阿二，在寺院当伙头僧，平时掉地上的粮食他都会烘烘烤烤放进乾坤袋。有年十二月初八，管钱粮的和尚不在，阿二把积累了三年的食物倒入锅内烧成粥。为了纪念节俭节约的精神，每年阴历十二月初八都要烧这种粥。这种粥后来连老百姓也烧来吃了，名腊八粥。【年糕的传说】相传年糕是从苏州传开的。春秋战国时期，苏州是吴国的国都，越王勾践举兵伐吴，将吴国都城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，因此在相门外掘地取粮，觉察城砖是用糯米粉做的，原来这是伍子胥在建“阖闾大城时叮嘱的，这些糯粉救了全城百
2、姓。苏州人民为了铭刻伍子胥的功迹，就在春节这一天，家家吃年糕，以此来纪念他。以后，这种风俗流传下来，直至今天。二月：青团子、撑腰糕【青团子的传说】大禹用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦制造了条件，深得苏州人的爱戴。人们祭大禹都做精巧的供品，清明节时正是冬小麦返青的时候，苏州人麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成风俗。【撑腰糕的传说】农历二月初二吃“撑腰糕，民间流传着一个有趣的传说。传说武那么天当女皇帝，触怒了玉皇大帝。玉皇大帝因此命太白金星传四海龙王，命令三年内不准向人间降雨，以示惩罚。天下久旱，百姓
3、苦不堪言，掌管天河的玉龙动了恻隐之心向人间喷雨。玉皇大帝大怒，将玉龙压在山下。人们为了报答玉龙的救命之恩，挽救玉龙，怕它被压坏，做了一块非常大的糯米糕撑在玉龙的腰下。玉龙获救返回天庭后，为了感谢人们，将撑腰糕分给大家吃。人们吃了撑腰糕后，力大无比，能够承受最忙的农活。三月：酒酿饼、酱汁肉、春卷、螺蛳、腌笃鲜、金花菜、碧螺春【酒酿饼的传说】传说是元朝末年开场的。当时苏州有一张士诚1321年-1367年，由于误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处能够乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚非常孝敬母子十分悲伤，用家中仅有的几个酒糟做了饼给
4、了他，张士诚的娘终于得救了。几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不不记得此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼，但是苏州人对张士诚依然非常有感情，悄悄把“救娘饼改叫“酒酿饼。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼“的风俗。四月：马兰头、荸荠、青梅、菜花甲鱼、早春鹅、长江刀鱼【关于马兰头】说法非常有意思。听说马兰头长在路上，清香扑鼻。古人出行骑马，马儿被其吸引，大快朵颐，滞足不前，“马拦头的说法便由此产生。五月：松花团子和乌米团子、莼菜、神仙糕、枇杷、苋菜、蚕豆、蒜苗、咸鸭蛋【东山枇杷】吴县栽种枇杷见诸
5、记载，吴县志载十世纪中期，枇杷是在太湖洞庭地区栽植。明代王世懋学圃杂疏记有“枇杷出东洞庭者大。篇二：冬至各地风俗冬至各地风俗泉州人“冬节不回家无祖泉俗有“冬节不回家无祖之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸圆，冬节为“尾丸圆，如此头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。长沙人冬至做“猫乳长沙民间以冬至为起点，九天为一个时间段,作有数九歌曰：“初九二九，相逢不出手手插在袖筒或口袋里；三九二十七，檐前倒挂笔冰柱；四九三十六，行人路途宿回家过春节；五九四十
6、五，穷汉阶前舞赞春、送财神；六九五十四，枯桠枝发嫩刺；七九六十三，行人路上脱衣裳；八九七十二，麻拐子青蛙田中嗝；九九八十一，脱去蓑衣戴斗笠。由于冬至曾为农事节气之首，有其特别内涵，史称冬至为“亚岁，长沙俗谓“冬至大如年。冬至前一天叫“小至，小至之夜，旧有全家团聚聚晚宴，叫“二除夜或“冬除；有的晚宴上吃馄饨，馄饨与“浑沌谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取“浑沌初开，乾坤始奠之说。冬至又称“冬节，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的风俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒。举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席。已婚妇女因此日回娘家，夜晚必须赶回婆家。
7、这一天各家还有吃糯米饭的风俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂。长沙城乡居民适应在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉，可贮留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳，为长沙地点特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目。宁夏银川冬至吃“头脑银川有个风俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个怪僻的名字“头脑。苏州人冬至讲究多苏州人冬至夜桌上摆的“圆夜饭不仅丰富更是有“意思，不管是冷盆热炒依然鱼肉牲禽，都换了雅名成了“桔祥菜，“元宝(蛋饺)、“团聚(肉圆)、“鸡(扑扑腾)，
8、“金链条(粉条)、“如意菜(黄豆芽)、“吃有余(鱼)等，形色类似，处处浸透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，听说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又降临。福建风俗：“冬至暝“搓丸子冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝。这天晚上，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。“冬至暝所搓的“丸子，是白色的，如当年有新婚的，那么是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，小孩们笑口开
9、颜，天真爽朗。大家一齐围在大簸箕俗叫“大笠弧的四周，小孩们坐在高高的凳子上，“摩拳擦掌。主妇把糯米碾成的粉俗叫“米祭参加开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子，这确实是“冬至暝搓丸。北京：冬至馄饨夏至面过去老北京有“冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安静。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖，十分凶残。百姓对其恨之入骨，因此用肉馅包成角儿，取“浑与“屯之音，呼作“馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。绍兴：冬至大如年冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年。在古代，人们不断是把它当做另一个新年来过的。是
10、日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。杭州：一天三顿吃年糕杭州人冬至喜吃年糕。每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。台湾冬至风俗：祭祖在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等意味桔祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后商定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，互相联络久别陌生的感情，称之为“食祖。冬至节祭
11、拜祖先，在台湾不断世代相传，以示不忘本人的“根。在四川，有冬至节吃羊肉、狗肉等滋补食品“进补的适应，在晚上吃羊肉、喝羊肉汤来暖身驱寒，以求来年有一个好兆头。整理：张代锦篇三：中国各地区冬至风俗季节食品 各地有异民间有谚曰:“冬至进补，春天打虎。全国各地的冬至季节食品，不管是北方的饺子、馄饨，依然南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤(“娇耳即如今的饺子)，使人吃了以后只觉浑身暖和，两耳发热。 Tips 祛寒娇耳汤做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切
12、碎，用面皮包成耳朵模样的“娇耳，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。老北京有“冬至馄饨夏至面的说法。燕京岁时记云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。除了形态类似，“馄饨也与“混沌谐音。在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆意味着团聚、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团。古人有云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。汤圆又分“粉团和“粉圆两种，清嘉录曰:“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。北方不少地点有冬至吃狗肉和羊肉的风俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的成效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开场进补，所吃的正是著名中外的吴中藏书羊肉。民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。又说:“冬季萝卜赛过小人参。在冬至夜，正适宜炖上一锅暖洋洋的萝卜排骨汤，一家人团团聚圆，过这个历史悠久的“亚岁节。
