1、安徽农学通报，An h u i A g r i S c i B u l 1 2 01 2，1 8(1 0)6 3 罗非鱼发展前景及养殖技术探讨 韦 平(宾阳县宾州镇水产畜牧兽医站工作，广西宾 13 5 3 0 4 0 6)摘要：养殖和发展罗非鱼产业具有 良好的发展前景，是实现出口创汇和渔民增收的重要途径。分析了罗非鱼的发 展前景，提出了罗非鱼的养殖技术，主要包括：选用良种、越冬保种、饲料投喂、日常管理、病害防治等，以期为罗非 鱼产业的健康发展提供参考借鉴 关键词：罗非鱼；发展前景；养殖技术 中图分 类号s 9 6 5 3 文献标 识码B 文 章编 号 1 0 0 7 7 7 3 1(2 0 1
2、 2)1 O 一 0 6 3-0 0 2 罗非鱼(T i l a p i a)又名非洲鲫鱼，属鲈形 目(P e r c i f c r me s)、鲡鱼 C i c h l i d a e)、罗非鱼属，原产于非洲大陆及 中东地 区太平洋沿岸淡咸水海区，共有6 0 0 个种，目前人工养殖的 约l 5 种。罗非鱼是世界性的主要养殖鱼类之一，据联合国 粮农组织(F A O)统计，全球有8 0 多个国家和地区生产罗非 鱼，涵盖各大洲。我国罗非鱼养殖始于2 0 世纪5 0 年代，真正 大规模地养殖是从1 9 7 8 年开始的，经过数十年的发展，我 国目前已成为罗非鱼养殖和生产的第一大国。养殖量和产 量均
3、超过世界总量的5 0，2 0 1 1 年前三季度罗非鱼总出口 量为2 2 7 万t，出口额达7 4 亿美元。实践证 明，养殖和发展 罗非鱼产业具有良好的发展前景，是实现出口创汇和渔民 增收的重要途径。笔者现将罗非鱼的发展前景分析介绍如 下，并提出了罗非鱼的养殖技术，以期为罗非鱼产业的健 康发展提供参考借鉴。1 发展前景 国际国内市场对罗非鱼的巨大需求，为我 国罗非鱼产 业发展提供了广阔的市场空间。罗非鱼是联合国粮农组织 向世界推荐的优 良养殖鱼类之一，是我国农业部作为优先 发展的养殖优势品种之一。1 1 国际市场 随着全球性海洋捕捞渔业资源的大量减少，国际市场 对优质水产养殖产品的需求越来越大
4、。在众多的水产养殖 产品中，罗非鱼以其具有的适应性强、繁殖能力强、养殖周 期短、群体产量高、生长快、食性杂、摄食力强、病害少、肉 质细嫩、无肌问刺、味道鲜美、营养价值高(富含多种不饱 和脂肪酸)等诸多优点而闻名，在全球的养殖量和消费量 均呈大幅上升趋势，罗非鱼产品越来越被市场接受，国际 市场需求量巨大。在鲤科鱼类的养殖和消费在全球范围内 逐步走 向衰退的今天，发展罗非鱼产业正方兴未艾，被称 为“2 1 世 纪之 鱼”。从 近 几年 罗 非 鱼 的 出 口量 连 年 攀 升 的 事实来看，国际市场的需求量正在扩大，尤其是在美国、日 本、韩国以及欧洲地 区等地区的市场前景十分理想，在全 球水产品市
5、场有很大的潜力。1 2 国 内市场 养殖罗非鱼不仅具有广阔的国际市场，在 国内市场的 前景也被十分看好。近年来，随着我国城市化建设和小城 镇建设加快，城镇人 口迅速增加，人民生活水平大幅提高，对优质水产品的需求也大幅增加。目前，中国是全球罗非 鱼最大的消费国，每年消费活鱼总量在6 0 万t 以上。当前我 国罗非鱼人均 占有量不No 5 k g，加上传统的国内市场以活 鱼与为主，冻全鱼、鱼片等加工品市场尚未打开，国内消费 市场仍有很大上升空间，前景乐观。同时，还可以从罗非鱼 数以万吨计的下脚料进行深加工，从中提取胶原蛋白肽生 产加工成美容化妆品和保健食品，经济效益十分显著，是 罗非鱼产业的发展方
6、向之一。2 养殖技 术 罗非鱼适合在淡水或咸淡水进行池塘精养、山塘水库 养殖、网箱养殖、流水高密度养殖、工厂化养殖等多种模式，但不论采用哪种模式，都应重点做好以下几方面的工作：2 1 选用 良种 选用良种是养殖罗非鱼的关键。目前罗非鱼的主要养 殖品种有奥尼、吉富、吉诺玛等均可。为了保障罗非鱼苗质 量，养殖户最好选择在信誉好的罗非鱼苗场购买苗种，最好 就近购买，以避免长途运输对苗种的损伤。放养的鱼种要求 品种纯正、体格健壮、体表干净完整、无病无伤、规格整齐(其重量个体差异在1 0 以内)、活动力强、无药物残留、不 携带病源 的鱼种，鱼苗的雄性率9 6 以上。将体弱、活力差 和体色杂有黑色等不合格
7、的鱼种清除，以免影响成鱼质量。2 2 越冬保 种 罗非鱼属热带鱼类，耐寒能力较差。其最适生长温度 为2 43 0，当水温下降至81 0 就会大批死亡。在我 国，除台湾、海南省等东南沿海的罗非鱼能 自然越冬外，其 作者简介：韦 1 9 8 3 一)，女，助理畜牧水产工程师，从事水产畜牧兽医技术推广工作。收稿日期：2 0 1 2 0 4 1 8 万方数据安徽农学通报，An h u i Ag r i S c i B u l 1 2 0 1 2 1 8 0o)他地方都无法生存。低温对罗非鱼类 的养殖是一个巨大威 胁，越冬管理不会使罗非鱼养殖遭受损失。因此，必须采取 相关措施进行越冬保种，这是养殖生产过
8、程中十分重要的 环节。罗非鱼的越冬是指从罗非鱼不开 口吃料，到重新开 口吃料之间的时间段。在罗非鱼进入越冬池前，要加强秋 季培育，在投喂的饲料中适当添加黄芪多糖、维生素等保 健药物，以增强其体质，提高抗逆能力。目前，罗非鱼的越 冬技术主要有利用大棚薄膜、自然温泉、深水井地热、人工 地热、锅炉加温 以及电热器加温等，根据各地气候和条件 的差异，灵活地选择越冬措施。2 3 饲料投 喂 养殖罗非鱼7 0 的成本为来 自饲料，为了提高饲料的 利用效率，减少水质污染，加快生长速度，缩短养殖周期，提高罗非鱼的养殖效益，必须全程使用高档次的全价饲 料。以选择符 N Y5 0 7 2 2 0 0 2 无公害食
9、品渔用配合饲料 安全限量 标准要求的营养全面、能完全满足罗非鱼营养 需求的优质饲料为宜。最好是购买信誉好、优质品牌的厂 家生产的罗非鱼配合饲料。高温季节以投喂沉水罗非鱼饲 料为宜，越冬期间以投喂罗非鱼膨化饲料为宜。投喂时应 遵守“定 时、定量、定质、定点”的四定原则。于每 日89 时 和1 51 7 时各 投 喂饲料 1 次，日投 喂量 为 鱼体 重 的 3 6，以投喂后2 0 m i n 鱼苗吃饱状态来确定每次的投 喂量。摄食活跃、天气晴朗、水温适宜可多投喂，反之少投 喂。投喂的饲料要保持好 的质量，确保新鲜、无腐败变质、无异味、颗粒适 口，豆饼、米糠等要浸泡后再喂。饲料要投 放在固定的食场
10、内。此外，要根据具体情况适当的停喂，充 分利用鱼的补偿生长规律，降低饲料系数，提高经济效益。2 4 日常管理 科 学的 日常管理是高效养殖 的基本措施。“养鱼先养 水”，罗非鱼对水质的要求 比较高，在水质恶劣时易发生 水霉、寄生虫、细菌病等病害，因此，养殖户要做 到每天 早晚巡视水质情况，观察水色变化，经常检测养殖水体的 p H值，保持水质的稳定性。根据实际情况利用增氧机、水 质改 良剂，或施用光合细 菌、芽孢杆菌、硝化 细菌、E M菌 液等改 良调节水质，并适时更换部分养殖水体，使罗非鱼 生长有一个相对健康的生长环境。水体的p H值应保持在 7 58 6，当p H 值低于7 5 n，全池遍洒
11、生石灰水调节。在 高温季节，一般每7 d 换水12 次，每次的换水量为全部水 量的2 0 3 0。同时，做好 日常养殖记录工作，主要包括 天气、水温、鱼的生长情况、鱼摄食与活动情况、饲料来源、用药情况、商品鱼销售情况等，为以后的养殖提供科学、客 观、可靠的依据。2 5 病害防治 病害防治是罗非鱼整个养殖环节的关键工作，决定着 养殖的成败。罗非鱼主要的病害有链球菌病、溃烂病、水霉 病、寄生虫病等。防治时应坚持“以防为主、防重以治”的原 则。从改善和优化养殖环境、提高饲料质量、增强鱼体 自身 抵抗力、切断病源传播途径和科学使用疫苗等方面进行罗 非鱼疾病的综合防治。鱼种放养前，一般采用二氧化氯或 漂
12、白粉进行消毒；调节水体，达到“肥、活、嫩、爽”状态，达 到预防病害的效果；定期在饲料中添加维生素和益生菌以 及抗菌、护肝的药物，与饲料混匀投喂，增强鱼体抵抗力下 降，可以有效防止病害的发生。一旦发现病害，应立即隔离 发病池，对病鱼进行无害化处理，并请专业人员检测，对症 下药。严禁使用抗生素类及水产养殖禁用药物。参考文献 I 1 王武 鱼类养殖学 M】北 京：中国农业 出版社，2 0 0 0 【2 李爱杰 水产动物营养与饲料学 M 北京：中国农业出版社，1 9 9 6 3 Ma r i o G，J u a n R H，J e s u s 0 A，e t a 1 N u t ri e n t c
13、o mp o s i t i o n a n d s e n s o r y e v a l u a t i o n o f f i l l e t s f r o m w i l d t y p e N i l e t i l a p i a(O r e o c h r o m i s n i l o t i c u s，L i n n a e u s)a n d a r e d h y b r i d J A q u a c u l t u r e Re s e a r c h，2 0 0 7，3 8(1 0)：1 07 4-1 0 81 【4】崔和 2 0 1 1 年罗非鱼国内外市场 贸
14、易现状及产业 未来 发展【J 1 海 洋与渔业：水产 前沿，2 0 1 1，1 2：6 4 6 8 【5】贺艳辉，张红燕，龚赘种，等 我 国罗非鱼养殖 品种 及养殖发 展分 析 水产养殖，2 0 0 9(2)：1 2 1 4 (徐爱民编、校)(上接3 9 页)评吸结果表明，肉苁蓉苯乙醇糖苷在协调卷烟烟烟香、降低 口腔刺激、降低刺激性、增加烟气甜润度和改善口感 等方面均有明显效果。肉苁蓉苯乙醇糖苷在烟丝中感官评价结果详见表1。由 表1 可知，肉苁蓉苯乙醇糖苷可提升卷烟烟气的细腻程度，与烟香的协调好、降低刺激、去除杂气、增加烟气甜润感和 改善口感均有明显效果。其最大的特点是用量少，适合各 种烤烟型
15、卷烟的加香，但在烟丝中添加量不宜过大，否则 会掩盖烟香，并与烟香谐调差。肉苁蓉苯乙醇糖苷的建议 用量 为0 0 1 0 0 2。3 结论 考察了乙醇浓度、提取时问、提取温度对 肉苁蓉提取 量的影响。实验结果表明，肉苁蓉提取条件为：乙醇浓度为 7 0，提取时间为4 h，提取温度为7 0。以V(乙酸乙酯)：V (甲醇)=1 5：1 的混合溶剂为洗脱剂，用柱层析法分离得到 苯乙醇糖苷。通过卷烟加香试验发现，肉苁蓉苯乙醇糖苷 能有效地掩盖卷烟杂气，使烟气柔和、余味舒适、回甜感 好、香气细腻，对改进烟气质量作用明显。参考文献 1 赵新杰，夏华玲，王苏静 肉苁蓉的药理作用研究进展 J I _ 中国药 业，2 0 0 9，1 8(1 7)：7 7 7 9 2】卢克刚，刘红兵，顾谦群 荒漠肉苁蓉化学成分的研究【J】食品与 药品，2 0 0 9，1 1(1 1)：1 8-2 0 【3】石婷婷，葛卫红 肉苁蓉属植物的研究进展【J 海峡药学，2 0 0 8，2 0(4)：6 6 6 8 【4 李媛，宋嫒媛，张洪泉 肉苁蓉的化学成分及药理作用研究进展 J l_ 中国野 生植物资源，2 0 1 0，2 9(1)：7-1 1 (张宏民编、校)万方数据
