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SNT 3466-2013 出口食品平板菌落计数 滤膜法.pdf

1、SN/T3466-20136.2过滤对每一份试样,选用适宜的三个连续稀释度的样液,每个稀释度的样液分别过滤两次。将灭菌的过滤装置连接于真空抽滤瓶上,以无菌操作将无菌滤膜放在抽滤底座上,用不锈钢夹子固定。以无菌操作加10mL20mL无菌蒸馏水于滤器中,加入PT样品匀液10mL,打开真空泵,抽吸过滤,再加入10mL15mL无菌蒸馏水,抽吸过滤,关闭真空泵。用无菌镊子将滤膜取出。6.3培养以无菌操作将滤膜取出,放于预先干燥的TSFA琼脂平板表面上,滤膜和琼脂表面之间应无气泡。将TSFA琼脂平板水平放入培养箱内,361培养48h。6.4菌落计数培养后,对每个TSFA琼脂平板上产生的深、浅绿色菌落进行计

2、数。菌落计数以菌落形成单位(colony-forming units,CFU)表示。25 CFU250 CFU为适宜计数范围。如果不能立即计数,应将平板存放于04,但不得超过24h。7结果与报告7.1菌落总数的计算方法7.1.1若只有一个稀释度的两个平板上的菌落在适宜计数范围内,先计算两个平板菌落数的平均值,将平均值乘以相应稀释倍数,再除以10,作为每克(g)或每毫升(mL)样品中菌落总数结果。7.1.2若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时,按式(1)计算:N=C/10(n1+0.1n2)d(1)式中:N样品中菌落数;C平板(含适宜范围菌落数的平板)菌落数之和;n1第一稀释度(低稀

3、释倍数)平板个数;n2第二稀释度(高稀释倍数)平板个数;d稀释因子(第一稀释度)。示例:稀释度1:100(第一稀释度)1:1000(第二稀释度)菌落数(CFU)232,24433,35N=C/10(n1+0.1n2)d232+244+33+35544=2472.7102+(0.12)10-20.22上述数据按照7.2.2数字修约后,表示为2500或2.5103。7.1.3若所有稀释度的平板上菌落数均超过250CFU,则对最高稀释度的两个平板进行计数,其他平板可记录为多不可计,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数再除以10计算。7.1.4若所有稀释度的平板上菌落数均少于25CFU,则应按最低稀释度平板的平均菌落数乘以稀释倍数再除以10计算。7.1.5若所有稀释度平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数再除以10计算。3

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