1、NY/T691-2003前言本标准对应于Codex Stan183:1993番木瓜（英文版）。本标准与Codex Stan183的一致性程度为非等效，主要差异如下：将一些适用于国际标准的表述改为适用于我国标准的表述；增加了“可食率”、“可溶性固形物”、“可溶性总糖”等理化项目以及“抽样”、“检验方法”、“检验规则”、“贮藏”和“运输”等内容，以体现我国制标的有关要求；按我国施用于番木瓜的农药种类规定了适用于我国的农残检验项目。本标准的附录A为资料性附录。本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心、农业部热
2、带农产品质检中心。本标准主要起草人：叶启腾、陈强、陈水森、甘志勇、刘洪升。NY/T691-2003一几乎无可见异物；无寄生物损害；无明显沾污物；无低温造成的损害；表面无反常的湿气，但冷藏后取出造成的凝结水除外；无异味（气味或味道）；带果柄时，长度不超过1cm,且切口无污染；发育充分，生长良好，成熟度适当；一状况良好，能承受得起运输和处理。4.1.2等次番木瓜分为以下三个等次。4.1.2.1优等本等产品应品质优良，具有该品种和品牌的特征，洁净度好、一致性好、果肉、果皮颜色和成熟度一致。各主栽品种肉色参见附录A。产品无缺陷，但允许有不影响产品正常外观、品质、贮藏质量和包装说明上有明确规定的项目等轻
3、微的缺陷。4.1.2.2一等本等产品应品质良好，具有该品种和品牌的特征，一致性较好，成熟度较一致。本等次产品允许有以下轻微缺陷，但这些缺陷不能影响产品的正常外观、品质、贮裁质量和包装说明上有明确规定的项目：一果形和颜色有轻微缺陷；果皮有轻徽缺陷，但面积总和不得超过果皮总面积的3%，并且不能伤及果肉。4.1.2.3二等本等产品要符合4.1.1要求。本等次产品允许有以下的缺陷：一果形和颜色有缺陷，但仍具有番木瓜的一般特征；果皮有缺陷，但面积总和不得超过果皮总面积10%，并且不能影响果肉。4.2各等次果实的理化指标各等次果实的理化指标见表1。表1各等次果实理化指标安目优等一等二等可食率/(%)28580夏秋果1211穗中红48冬春果1110夏秋果1211可溶性固形物（成熟度优8冬春果1110达到果肉发软)/(%)夏秋果1312美中红冬春果1211夏秋果1312台农2冬春果12112
