1、分类号案卷号件号64A1371CS.65.020.30B43备案号：46729-2015DB44广东省地方标准DB44/T1325-2014地理标志产品徐闻山羊Product of geographical indication-Xuwen goat2014-04-18发布2014-07-18实施一东省质量技术监督局发布1DB44/T132520145.1.2地貌属半平原地区，地势较为平缓，气候比较湿润，植被茂盛，四季长青。土壤为砖红色，比较肥沃，适宜种植各种热带、亚热带农作物和牧草。5.2品种雷州山羊。5.3饲养管理5.3.1基本要求饲养管理方式以放牧为主、补饲为辅，收牧后补喂少量粗料或精饲
2、料。放牧地为热带灌木丛林坡地，主要植物种类有刺葵、桃金娘、番石榴、画眉草、鸭咀草、竹节草等，山羊在放牧过程中能采食多种灌木枝叶及牧草。5.3.2羔羊饲养初生羔羊要及时吃到初乳，初生30天内以哺母羊乳为主，饲喂为辅，10日龄左右开始训练吃草料，2周后的羔羊可随母羊到牧地上放牧。2个半月至3月龄断乳。5.3.3育成羊饲养以放牧群养为主，每群20至60只，一日放牧二次，每次放牧时间2个半小时以上，严禁使用违禁药物。5.4外观特征被毛为黑色，全身被毛短而富有光泽，鼻额稍凸，背腰平直，十字部与馨甲同高或稍高。按体型可分高脚种和矮脚种两个类型。高脚种腹部紧缩，乳房欠发达，好走动，喜攀树枝。矮脚种骨骼较细，
3、腹大，乳房发育良好多工欢羔，采食安定，不择食。5.5等级指标等级指标应符合表1的规定。表等级指标等级项日特级级“级公羊母羊公羊羊公羊母羊体重(kg)，1615151414136月龄净肉率(%)，67.567.066.566.06h.565.0体重(kg),302826.5252422.512月龄净肉率(%)，70.069.069.068.068.d67.0体重(kg),43383836323018月龄净肉率(%)，73.072.072.071.071.070.0生长发育良好，丰满。生长发育较好，除肩降部及颈部脊生长发育一般，骨骼稍显外观全身骨骼不突出。椎骨尖稍突出外，其它部位骨骼均突出不突出。
4、4DB44/T132520145.6羊肉感观特征羊肉感观特征应符合表2的规定。表2羊肉感观特征项目特征色泽肌肉色泽呈鲜红或深红，有光泽，脂肪呈白色或淡黄色组织形态肉质细嫩，脂肪不多且分布均匀，指压后凹陷立即恢复粘度外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手气味膻味淡，无异味杂质无肉眼可见外来杂质煮沸后肉汤呈乳白色，芳香浓厚，无异味5.7主要营养成分含量主要营养成分含量应符合表3的规定。表3主要营养成分含量项目指标6月龄12月龄18月龄蛋白质(g/100g)19.418.818.5氨基酸(g/100g)16.416.215.5脂肪(g/100g)7.5-8.58.0-9.57.09.0维生素A(IU/100g)3436355.8卫生指标卫生指标应符合GL708的期定。6试验方法6.1外观特征采用目测的方法测定。6,2体重和净肉率按DB44/T171规定的方法测定。6.3羊肉感观特征6.3.1色泽和杂质：目测。6.3.2组织形态和粘度：手触、目测。6.3.3气味：嗅觉检验。6.3.4煮沸后肉汤：按GB/T5009.44规定的方法测定。35
