DB65/T3157-2010巴旦木（扁桃）脱皮取仁加工技术规程1范围本标准规定了巴口木的坚果采收技术、采后处理及核仁加工工艺等技术要求。本标准适用于巴旦木坚果脱皮、破壳取仁加工生产过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB65/T3156-2010巴旦木（扁桃）仁质量分级3技术要求3.1采收技术3.1.1采收时间巴旦木一般在8月中句至9月中旬成熟，当坚果外果皮沿缝合线开裂达到50%以上时即可开始采收。3.1.2采收方法巴旦木采收要根据坚果成熟度，做到分批次、分品种采收。采收方法一般采用人门摇树或长竿敲打均可，有条件的地方也可采用机械震摇方法采收，在采用人工长木竿敲打采收时，应尽量避免造成枝条及花芽损伤。3.1.3采后处理3.1.4脱皮巴旦木采下经短暂晾晒后，应尽快用滚压、木林敲打或人工剥离等方法，使外果皮与果核分开，然后经过机械分选或人工捡核的办法取出果核。3.1.5晾晒脱皮后的坚果核应摊放在阳光充足的地方自然晾晒5d6d,不断翻动，直至核皮干透，当检测摇动时果仁发出响声，含水率6%时即可贮藏。3.2贮藏3.2.1盛装物选择经晾晒后的巴旦木，应按品种分装在通透性好的布袋或麻袋中。1
