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DB65T 3157-2010巴旦木(扁桃)脱皮取仁技术规程.pdf

上传人:sc****y 文档编号:463817 上传时间:2023-04-01 格式:PDF 页数:4 大小:358.53KB
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DB65/T3157-2010巴旦木(扁桃)脱皮取仁加工技术规程1范围本标准规定了巴口木的坚果采收技术、采后处理及核仁加工工艺等技术要求。本标准适用于巴旦木坚果脱皮、破壳取仁加工生产过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。DB65/T3156-2010巴旦木(扁桃)仁质量分级3技术要求3.1采收技术3.1.1采收时间巴旦木一般在8月中句至9月中旬成熟,当坚果外果皮沿缝合线开裂达到50%以上时即可开始采收。3.1.2采收方法巴旦木采收要根据坚果成熟度,做到分批次、分品种采收。采收方法一般采用人门摇树或长竿敲打均可,有条件的地方也可采用机械震摇方法采收,在采用人工长木竿敲打采收时,应尽量避免造成枝条及花芽损伤。3.1.3采后处理3.1.4脱皮巴旦木采下经短暂晾晒后,应尽快用滚压、木林敲打或人工剥离等方法,使外果皮与果核分开,然后经过机械分选或人工捡核的办法取出果核。3.1.5晾晒脱皮后的坚果核应摊放在阳光充足的地方自然晾晒5d6d,不断翻动,直至核皮干透,当检测摇动时果仁发出响声,含水率6%时即可贮藏。3.2贮藏3.2.1盛装物选择经晾晒后的巴旦木,应按品种分装在通透性好的布袋或麻袋中。1

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