1、 中中 国国 学学 生生 营营 养养 日日-舌尖上的健康舌尖上的健康 中国学生营养日由来中国学生营养日由来 众所周知，中国的学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，如片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，长期下去，就会使青少年肥胖症发生率升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，则会为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下“定时炸弹”。年，国家卫生部和教育部联合下文，正式将每年的月日定为中国学生营养日。膳食结构不合理至慢性病低龄化膳食结构不合理至慢性病低龄化 中国学生营养与健康网公布的最新数据显示，最近10年内我国
2、青少年肥胖率增加了近50%(男学生肥胖率平均25%)，我国青少年儿童肥胖、超重者已达1200万人，这些肥胖儿童成人后，尤其是步入中老年后很可能成为慢性病患者 健康的饮食取决于正确的认识健康的饮食取决于正确的认识 营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段，通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。中国膳食营养宝塔中国膳食营养宝塔 中国青少年膳食指南中国青少年膳食指南 食物多样化，谷类为主，粗细搭配食物多样化，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或豆制品每天吃奶类、大豆或豆制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适
3、量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，零食要适当 每日足量饮水，合理选择饮料每日足量饮水，合理选择饮料 如饮酒要禁止如饮酒要禁止 吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物 一、早餐要吃好，中、晚餐要吃饱一、早餐要吃好，中、晚餐要吃饱 “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总热量的30，要以淀粉类食物主，配以定量的脂肪和蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例以 6.50.71 较为合适 三餐合理搭配很重要三餐合理搭配很重要 学生的膳食应保证食
4、物多样，饥饱适度，油脂适量，粗细搭配。早餐要吃好早餐要吃好：营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。午餐午餐要吃饱要吃饱：除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、牛肉、土豆、鸡等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜，提高胡萝卜素和维生素C的供给量，注意豆制品和肉食的搭配，增加动物肝脏的食用，用 虾皮、猪骨增加钙的供应。晚餐要吃少晚餐要吃少：以免增加胃的负担，影响睡眠。二、零食要吃少二、零食要吃少 零食大多含有高脂肪、高糖类，蛋白质较少。零食吃的过多会影响正餐的进食，长期以往就会破坏人体的营养均衡。控制零食的
5、方式除了自我约束，还需要按时按量进食正餐。三餐以外加小食三餐以外加小食 一般而言，青少年的活动量比成年人大，能量需求可能比成年人多1,000卡路里，所以除了三餐以外，有需要在小息或放学后补充小食。只是，虽然能量需求大，但却不代表可任意进食，如果一天三餐都是汽水、薯条和汉堡包，能量摄取量就会超标，最终只会引致肥胖 三、多饮水补充体液三、多饮水补充体液 很多青少年都喜欢以果汁、汽水和雪糕解渴，其实最能解渴的饮品就是清水。多饮清水不但可为身体补充水分，而且又能除口气、减少青春痘的出现，使皮肤有弹性和光泽。相反，果汁、汽水和雪糕等糖分甚高的食品和饮品，不但不能解渴，而且进食过量还会引致蛀牙。天热，大家别忘记在袋中放一瓶水，那就能够随时补充体液了。中国学生营养与健康促进会倡中国学生营养与健康促进会倡 议议：带着水果上学去带着水果上学去 学生营养日关注“我的餐盘”日前，在美国，有一个新的健康理念盛行起来，此概念名为“我的餐盘”(英文：“MyPlate”，官网：http:/www.choosemyplate.go/)，是于去年年中由美国农业部协同美国第一夫人米歇尔 奥巴马共同倡导推出的。这一概念的内容值得为我们就此话题提供启迪。，“我的餐盘”用圆盘图为人们提供一目了然的膳食建议。谢谢！任小婵
