1、解口渴，更解体渴，我们除了喝水就可以了吗，当运动的时候，表面还丧失水分外，还丧失了钠和钾。成分成分 质量浓度质量浓度/g.L-1 蔗糖蔗糖 30 其他糖类其他糖类 10 柠檬酸柠檬酸 10 柠檬香精柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1.表中哪些成分属于表中哪些成分属于无机盐？含量如何？无机盐？含量如何？.无机盐以什么方式无机盐以什么方式存在于细胞中存在于细胞中?.为什么要在运动员的为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分 4.4.无机盐在细胞的无机盐在细胞
2、的生活中起什么作用？生活中起什么作用？回忆一下，细胞中哪种化合物含量最多呢？各动物含水量是否相同呢？水水 水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物 6080%哺乳动物哺乳动物 65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？那么，对于同一个生物而言，是不是含水量就不变了吗？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？思考思考?人体不同时期含水量人体不同时期含水量 生长时期 幼儿 成年 老年 比例 77 60 50 思考？女儿是做的骨肉，我见了女儿，我便清爽，女儿是做的骨肉，我见了女儿，我便
3、清爽，见了男子，便觉浊臭逼人。见了男子，便觉浊臭逼人。那女儿是谁做的，男子是不是水做的呢 性别性别 女女 男男 含水量 52-58 60-65 人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较 牙齿牙齿 10%骨骼骨骼 22%骨骼肌骨骼肌 76%心脏心脏 79%血液血液 83%以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：人体各组织器官的含水量也不同人体各组织器官的含水量也不同 一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一
4、生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 水是细胞中含量最多的化合物 在大自然界中，水的状态有三种，液态.气态和固态，在细胞中水的状态是什么呢?(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式 1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水 （占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动 特点：特点：不易散失、含量较稳定、
5、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A）切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （）小麦烘烤时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水 （D D）鸡蛋清里的水）鸡蛋清里的水 D 以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：水的生理功能水的生理功能 我们为什么会吃到甜甜的西瓜呢？1.水可以作为溶剂 2.运输营养运输营养和废物和废物 水的生理功能水的生理功能 血液的功能是什么呢 动物每天食物的
6、消化，细胞的呼吸作用，植物的光合作用，是不是也有水的参与呢，3.参与生化反应 水的生理功能水的生理功能 水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物 6080%哺乳动物哺乳动物 65%4.水是构成细胞的重要成分 （四）水的生理功能（四）水的生理功能 1.细胞内细胞内良好的溶剂良好的溶剂 2.运输营养和废物运输营养和废物 3.参与生化反应参与生化反应 4.组成细胞的成分组成细胞的成分 （三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系 1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如 2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组 织细胞的代谢速率织细胞的代谢速率 结合水结合水 代谢旺盛代谢旺盛 代谢缓慢代谢缓慢 自由水自由水 1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高、升高 B、降低、降低 C、不变、不变 D、无法判断、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水 C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水 A B
