1、创立食品平安示范学校工作总结创立食品平安示范学校工作总结篇一：创立食品平安示范学校工作总结创立食品平安示范学校工作总结学校食堂的食品平安工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的根底性工作，它直接关系到广阔师生的身体健康和生命平安，关系到学校正常的教学和生活秩序，也关系到学校开展和社会稳定。我们根据上级部门的要求，高度重视学校食堂的食品平安工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法管理模式，确保饮食卫生平安，努力提高效劳质量，满足广阔师生的就餐要求。一学校根本概况学校名称：舟山市普陀区六横蛟头初级中学。学校于xx 年7月正式投入使用。学校总投资5000余万元。学校占地70亩。学校气势恢弘，
2、环境幽雅。学校现有学生587人，教职工83人。其中学校食堂建筑面积1754平方米，布局合理，设备齐全。共有炊事员9人。xx年度验收等级为B级。二学校食品平安工作各项措施一完善食品平安管理组织，加强领导学校成立了食品平安卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品平安卫生管理力度。组长：张鹏恩组员：胡国华刘寅峰王同林监督：俞全波张琼二加大投入，满足食堂“五常法管理要求学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。三开展各种培训，统一思想，提高认识。食堂管理人员积极参加上级部门组织的每次平安培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广阔师生进行食
3、品卫生平安知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的管理模式篇二：xx年学校食品平安工作总结xx年五指山市学校食品平安工作总结食品卫生平安工作是学校平安工作的重要内容。为认真贯彻落实食品平安法、国家食品药品监督管理局关于印发餐饮效劳食品平安操作标准的通知等有关文件精神，进一步加强我市各中小学校、幼儿园食堂卫生平安管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。全面落实实践科学开展观，加强对师生的饮食平安教育，逐步完善了食堂的卫生根底设施，强化并落实学校的饮食平安责任，我们的具体做法是：一、领导重视，加强管理首先，从教育体育局到学校都成立了食品卫生平安领导小组，层层签订食品平安责任
4、书。实行“一把手负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各学校及幼儿园都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。二是领导经常不定期的深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制定方案。三是积极采纳学生、家长意见，不断改良工作，提高效劳质量。从每学期开学初与市食药监局、市卫生局开展的食堂、卫生自查与督查中可以看出，所有学校根本能把学生食堂平安和食品卫生工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道。一年来，全市学校未发生一起食品平安突发事故。四是做好每年一次的食
5、物中毒应急演练。为认真贯彻落实国务院关于加强食品平安工作的决定国法xx20号文件精神，进一步提高应对食品平安突发事故的能力，xx年12月24日上午，由市政府牵头，食药监、教育、卫生、公安、疾控和医院等相关职能部门配合，在五指山中学田径场开展了“xx年五指山市学校食品平安事故应急演练工作。二、健全制度，责任到人一是各学校能把食堂食品卫生平安制度建设纳入综合管理制度建设中，绝大局部学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。从业人员有健康证，食品原材料定点采购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人管理，并对原材料的进出仓库进行造册登记，定期的做好消毒工作，保持室内外清洁
6、，杜绝重大传染疾病的发生、流行和食物中毒事件的发生。以上制度的健全，层层把关，责任到人，确保食品卫生平安。二是我局加大对学校食堂食品平安、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生平安工作的长效机制，监督学校研究制定重大传染病流行全体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须1小时内向是教育主管部门和食药监部门报告，并及时组织人力、物力抢救，做好调查和处理工作。加强与各相关单位的配合，共同整治食品卫生环境。市教育体育局每学期联合卫生和食药监部门对全市中小学校开展食品卫生专项监督检查工作不少于2次，检查的主要内容是：
7、食堂的消防隐患，食堂的环境卫生，食堂工作人员的健康证，食堂的加工场所，加工程序，食品存放环境，食品的销售环境，学生用餐环境等。各职能部门严格检查，严格把关，把好师生“入口关，严防食物中毒事件发生，确保了师生的人身平安，教育的稳定。三是逐年加大学校食堂的新建、改建工程。针对学校食堂卫生设施设备简陋，就餐环境较差的现象，我局申请各级工程资金，对学校的食堂进行了改造。全市8所乡镇中心学校食堂由6所现已建设完成并投入使用；新建的水满中心学校食堂也根本完工，在等待验收；红山学校食堂也列入今年的薄改建设工程方案中。为更好的实施海南省农村义务教育学生营养改善方案工程，早日实现食堂供餐，目前全市49个教学点的
8、伙房建设也在安排中，方案用3年时间完成全市所有教学点的伙房建设。四是投入专项资金解决学生课间饮水难问题。xx年，市政府投入专项资金150万元给全市各中小学校购置了93台饮水机，大局部学校学生都能在课间喝上了干净放心的饮用水，这一举措也得到了市民和家长们的一致好评。三、部门联合，加大力度为加强校园周边环境综合整治，我局积极主动协助公安、工商、城建，卫生监督等部门对校园周边餐饮和流动食品摊贩的检查、清理、取缔。经过一段时间的严格执法，除市区少局部学校外，现已根本杜绝了无证小摊点在学校里摆摊的现象。四、存在的问题及今后措施虽然近年来学校食品卫生平安工作整体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学
9、校食品卫生管理工作仍存在不少困难，如有些学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制不到位。因此，学校食品卫生平安工作还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一进一步提高中小学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立“学生健康平安第一的思想，加强食品平安法的宣传与落实，完善学校食品卫生平安制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。二研究制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。三坚持每年四次的学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查，同时要求中小学每年组织两次学校卫生与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。四加强学校突发公共卫生事件
10、报告制度，进一步完善实物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。五加强学校食品卫生的平安知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、播送等多种宣传形式，对学生进行食品卫生平安教育，树立食品卫生平安意识，增进自我保护意识和技能。xx年11月7日篇三：食品平安示范单位创立工作总结xx市市级餐饮效劳食品平安示范单位创立工作总结酒店餐饮的食品平安工作是酒店经营工作中的一项非常重要的根底性工作，它直接关系到广阔用餐宾客的身体健康和生命平安，关系到酒店正常的经营运转，也关系到酒店的开展和社会稳定。本酒店根据上级部门的要求，高度重视酒店餐饮的食
11、品平安工作，以宾客为本，强化内部管理，积极推行五常法管理模式，确保餐饮食品卫生平安，努力提高效劳质量，满足广宾客的就餐要求。1、酒店的根本情况xx古驿文化主题酒店,地处竹乡xx核心商业区，毗邻xx古驿文化公园，酒店总建筑面积35000平方米，138套精巧雅致的客房及两幢尊贵独享私密豪华的庭院别墅，19个豪华餐饮包厢是宴请尊贵宾客的最正确场所；各类大、中、小型会场5个，可同时容纳450人举行宴会或会议，设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆及豪华KTV包厢，演艺吧等娱乐康体设施。2、酒店食品平安工作各项措施1完善食品平安管理组织，加强领导酒店成立了食品平安管理小组，以酒店总经理为组长，进一小加大对食
12、品卫生平安的管理力度。组长：章明念副组长：陈秋生、唐立杰成员：吴毅刚、徐晶、吴昊杰、彭小龙同时聘任彭小龙为专兼职食品卫生管理员。2加大投入，满足厨房五常法管理的要求在酒店厨房建成使用前，根据厨房的规模、布局，由专业厂家设计了一套较为先进的厨房设备，并安装投入使用。xx年酒店厨房开始推行五常法管理模式，根据五常法管理的要求和实际使用的需要，陆续安装添置了必要的设备，如：监控探头、货架、感应水龙头等，从而保证了五常法的有序开展。3开展多种开式的食品平安培训教育活动，提高认识酒店餐饮管理人员积极参加上级部门举办的每次食品平安培训班，提高认识，明确责任。邀请专家到酒店为餐饮从业人员讲课，统一思想认识，
13、带着餐饮管理人员到兄弟酒店参观学习，学习先进经验，提高员工对五常法管理模式的感性认识。经堂组织餐饮人员学习食品平安知识，观看预防食物中毒的宣片，提高全体员工对食品平安重要性的认识，增强预防食品平安事故的意识和能力。每年10月统一组织所有员工到卫生防疫站接受卫生知识培训，并做好健康证的办理。4加强日常管理，落实各项制度严把主辅原料采购关，采用公开招标的方式确定供给商，落实专人进行验收，确保质量，采购的蔬菜进行农药残留检测。认真落实食品留样制度，有专用的留样冰箱。实行员工晨检制度，上班后由领班进行晨检，没有问题方可到岗。完善餐厨废弃物处理制度，剩余饭菜由附近养猪专业户回收，与之签订收购协议并作好记
14、录。原料采购、加工、保存、清洗消毒、个人及环境卫生各个环节都有相应的制度并认真落实，保证了宾客的饮食卫生平安。5加强督查，不断提高酒店成立了五常法管理小组，由酒店中高层管理人员组成，管理组根据酒店五常法管理制度对厨房进行督查、考核，并与员工的绩效工资相挂钩，采取鼓励措施，使全体工作人员严格要求自己，不断提高自身素质，逐步养成良好的操作习惯，提高标准程度，每季度开展评比，表彰先进，鞭策后进。酒店通过实施五常法管理，在卫生、平安、质量、效率等方面有显著提高，得到了广阔客宾、员工的认可和上级主管部门的认可，到目前为止，本酒店未发生食品卫生平安事故。篇四：学校食品平安工作总结酒后一中学校食品平安工作总
15、结xxxx学年第二学期食品平安重于泰山。学校食品卫生平安工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生平安关系到学生的健康与学校的稳定和开展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了平安警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作络。为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为
16、组长，管理员为副组长，具体负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。二、建立规章制度，重抓落实。根据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生管理的规定等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订学校食品卫生平安责任书，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品平安质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。三、堵住源头，标准采购。把住食品采购关，将不合格食品从源头堵
