1、肉鸡标准化示范区科普资料现代肉鸡饲养技术辽宁教育出版社沈阳市苏家屯区动物卫生监督管理局编C MY K图书在版编目（CIP）数据现代肉鸡饲养技术：沈阳市苏家屯区动物卫生监督管理局编.沈阳：辽宁教育出版社，2008.3ISBN 978-7-5382-8120-0.现.沈.肉用鸡饲养管理.S831.4中国版本图书馆 CIP 数据核字（2008）第 028528 号辽 宁 教 育 出 版 社 出 版（沈阳市和平区十一纬路 25 号邮政编码 110003）印刷开本：850 毫米1168 毫米 1/32字数：175 千字印张：7.125印数：3000 册2008 年 3 月第 1 版2008 年 3 月第
2、 1 次印刷责任编辑：徐悦责任校对：张冬晶装帧设计：熊飞ISBN 978-7-5382-8120-0定价：20.00 元C MY K主任马文升副主任张永玺沈广明委员刘大威郑喆许智于伏国杨兴国孙佐安代锡岗编 委 会主编李荣贵副主编许智康伟马晓威谭熙忠编者（按姓氏笔画为序）于伏国马晓威王玉明王永国王宏兵王春玲王琼孔宪宏邓微卢明刘云龙安云科吕冬朴永成关百石朱绍广刘静许智李明华李忠胜李荣贵李鹏伟李毅吴作松何利昆佟桂玲张文明张秀娟张微陈春光杨国威金影金鑫洪加镇洪祥禹康伟黄国祥焦俊英韩枫韩胜虞筱芬谭熙忠薛凤春编写人员C MY K序言序言肉鸡饲养业发展迅猛，近些年来，生产规模不断扩大，已成为我国畜牧业中的重
3、要组成部分。饲养肉用仔鸡，投资小、见效快、收益多，是迅速改善城乡肉食结构、增加农民收入、使之脱贫致富的一条新路。但是，肉鸡生产是一项新兴产业，它与传统的养鸡业相比，在品种选择、饲料配制、饲养管理等方面都有较大差异。就目前情况来说，我国大部分地区尤其是苏家屯区还存在着发展无计划、生产方式相对落后等问题，这些都制约了肉鸡产业的进一步发展。2007 年，苏家屯区被农业部确定为肉鸡标准化示范区，这就为苏家屯区肉鸡生产快速发展带来了机遇。为了使苏家屯区肉鸡产业尽快实现产业化经营，推行标准化生产，以适应肉鸡快速发展的需要，苏家屯区动物卫生监督管理局组织专家技术人员，参考了国内有关肉鸡饲养方面的文献，查阅了
4、大量资料，结合苏家屯区肉鸡饲养业实际条件和特点，编写了 现代肉鸡饲养技术 一书。本书内容上力求简明扼要，通俗易懂，理论联系实际，并注重实际操作，旨在提高养鸡专业户和基层工作人员的专业技能，在标准化示范区建设过程中起到指导作用，实现标准化示范区建设目标，即肉鸡产地环境无害化、基地建设规模化、生产过程标准化、质量控制规范化、生产经营产业化、产品流通品牌化。由于时间仓促，加之水平有限，书中不妥之处在所难免，敬请广大读者指正。编者2007 年 12 月C MY K目录目录序言第一章肉用种鸡的饲养管!理1第一节现代肉鸡常见品!种1第二节肉用种鸡育雏期的饲养管!理3第三节肉用种鸡育成期的饲养管!理25第四
5、节肉用种鸡产蛋期的饲养管!理32第五节种公鸡的培!育43第六节肉用种鸡的强制换!羽47第七节种鸡的人工授!精52第二章肉用仔鸡的饲养管!理60第一节进雏前的准备与饲养方式的选!择60第二节雏鸡的选择与运!输64第三节饲养管理技!术66第三章肉鸡营养与饲!料86第一节饲料中的营养物质与功!能86第二节肉鸡的常用饲!料96第三节肉鸡的饲养标!准107第四节鸡的饲粮配!合117第四章肉鸡的孵!化126第一节鸡的胚胎发!育126第二节孵化条件及影响孵化率的因!素132第三节孵化设备和孵化前的准备工!作136第四节孵化方!法1401C MY K现代肉鸡饲养技术第五节初生雏的雌雄鉴!别147第五章养鸡常见
6、病及防!治149第一节鸡病的感染与预!防149第二节鸡的投药与免!疫151第三节常见病及防!治159第六章鸡场建设与设!备196第一节鸡场建!设196第二节鸡场内的主要设!备201附录一畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规!程209附录二NY 50352001 无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则（一!）213附录三食品动物禁用的兽药及其他化合物清!单2192C MY K第一章肉用种鸡的饲养管理第一章肉用种鸡的饲养管理第一节现代肉鸡常见品种在肉鸡生产中，要获得较好的经济效益，选择优良鸡种是一个关键环节。选择鸡的品种必须因地制宜、因场制宜，以便更好地发挥鸡的遗传潜力，获得较高的经济效益。一、艾维茵肉鸡艾维
7、茵肉鸡是由美国艾维茵国际禽业有限公司育成的三系配套杂交鸡。该肉鸡体型较大，商品代肉用仔鸡羽毛白色，皮肤黄色而光滑，增重快，饲料利用率高，适应性强。艾维茵肉鸡商品代生产性能：混合雏 42 日龄体重 1678 克，料肉比（耗料量与体增重的比值）为 1.881；49 日龄体重2064 克，料肉比为 2.001；56 日龄体重 2457 克，料肉比为2.121；49 日龄成活率为 98%。二、爱拔益加肉鸡此肉鸡简称“AA”肉鸡，是由美国爱拔益加育种公司育成的四系配套杂交鸡。该肉鸡体型较大，商品代肉用仔鸡羽毛白色，生长速度快，饲养周期短，饲料利用率高，耐粗饲，适应性强。爱拔益加肉鸡商品代生产性能：混合雏
8、 42 日龄体重 1591克，料肉比为 1.761；49 日龄体重 1987 克，料肉比为 1.921；1现代肉鸡饲养技术56 日龄体重 2406 克，料肉比为 2.071；49 日龄成活率为98%。三、罗斯 308 肉鸡罗斯 308 肉鸡是英国罗斯育种公司培育的四系配套优良肉用鸡种。该鸡适应性和抗病力都很强，在良好的饲养管理条件下，前期增重非常快，育雏成活率可达 98%以上。6 周龄平均体重 1940 克，饲料消耗 3580 克，料肉比为 1.831；7 周龄平均体重 2370 克，饲料消耗 4670 克，料肉比为 1.971；8 周龄平均体重 2820 克，饲料消耗 5980 克，料肉比为
9、 2.121。四、罗曼肉鸡罗曼肉鸡是由联邦德国罗曼动物育种公司育成的四系配套杂交鸡。该肉鸡体型较大，商品代肉用仔鸡羽毛白色，幼龄时期生长速度快，饲料转化率高，适应性强，产肉性能好。罗曼肉鸡商品代生产性能：混合雏 6 周龄体重 1650 克，料肉比为 1.901；7 周龄体重 2000 克，料肉比为 2.051；8 周龄体重 2350 克，料肉比为 2.201。五、宝星肉鸡宝星肉鸡是由加拿大谢佛种鸡有限公司育成的四系配套杂交鸡。该肉鸡商品代肉用仔鸡羽毛白色，生长速度快，饲料转化率高，适应性强。宝星肉鸡商品代生产性能：混合雏 6 周龄体重 1485 克，料肉比为 1.811；7 周龄体重 1835
10、 克，料肉比为 1.921；8 周龄体重 2170 克，料肉比为 2.041。六、彼得逊肉鸡彼得逊肉鸡是由美国彼得逊国际育种公司育成的四系配套杂交鸡。该肉鸡体型较大，商品代肉用仔鸡羽毛白色，幼龄时期生长速度快，适应性强，出栏成活率高。彼得逊肉鸡商品代生产性能：混合雏 6 周龄体重 1642 克，料肉比为 1.851；7 周龄体重 1950 克，料肉比为 1.991；82第一章肉用种鸡的饲养管理周龄体重 2313 克，料肉比为 2.121。第二节肉用种鸡育雏期的饲养管理肉鸡孵出后，从出壳到离温（46 周龄）前的人工给温时期称为育雏期。这个时期的幼鸡叫雏鸡，其饲养管理工作称为育雏。育雏工作的好坏直
11、接影响到雏鸡的生长发育和成活率，也影响到成年鸡的生产性能和种用价值，与养鸡效益的高低有着密切关系。因此，育雏作为养鸡生产的重要一环，直接关系到养鸡的成败。一、雏鸡生长发育特点（一）雏鸡体温调节机能不完善，既怕冷又怕热鸡的羽毛有防寒作用，并有助于体温调节，而刚出壳的雏鸡体小，全身覆盖的是绒羽，且比较稀短，体温比成年鸡低。据研究，幼雏的体温在 10 日龄以前比成年鸡低 3左右，10 日龄以后到 3 周龄才逐渐恒定到正常体温。当环境温度较低时，雏鸡的体热散发加快，会感到发冷，导致体温下降和生理机能障碍；反之，若环境温度过高，因鸡没有汗腺，不能通过排汗的方式散热，雏鸡就会感到极不舒适。因此，在育雏时要
12、有较适宜的环境温度，刚开始时须供给较高的温度，第 2 周起逐渐降温，以后视季节和房舍设备等条件于 46 周龄脱温。（二）雏鸡生长发育快，短期增重极为显著在鸡的一生中，雏鸡阶段生长速度最快。据研究，肉用型雏鸡的初生重量为 45 克左右，2 周龄时增加 4 倍，6 周龄时增加 32 倍。因此，在肉用种鸡育雏前期（3 周龄以前），要供给充足的优质饲料，以满足幼雏的营养需要，达到标准体重。而在育雏后期（3 周龄以后），要控制饲料给量，以限制雏鸡的过速增重，维持其种用价值。（三）雏鸡胃肠容积小，消化能力弱3现代肉鸡饲养技术雏鸡的消化机能尚不健全，加之胃肠道的容积小，因而在饲养过程中要精心调配饲料，做到营
13、养丰富，适口性好，易于消化吸收，且不间断供给饮水，以满足雏鸡的生理需要。（四）雏鸡胆小，对环境变化敏感，合群性强雏鸡胆小易惊，外界环境稍有变化就会引起应激反应。如育雏舍内的各种声响、噪声和新奇的颜色或陌生人进入等，都会引发鸡群躁动不安，影响生长，甚至造成相互挤压、致死致伤情况的发生。因此，育雏期间要避免一切干扰，工作人员最好固定不变。（五）雏鸡抗病力差，且对兽害无自卫能力雏鸡体小娇嫩，免疫机能还未发育健全，易受多种疫病的侵袭，如新城疫、马立克氏病、白痢病、球虫病等。因此，在育雏时，要严格执行消毒和防疫制度，搞好环境卫生。在管理上保证育雏舍通风良好，空气新鲜；经常洗刷用具，保持清洁卫生；及时使用
14、疫苗和药物，预防和控制疾病的发生。同时，还要注意关紧门窗，防止老鼠、黄鼠狼、犬、猫等进入育雏舍而伤害雏鸡。二、进雏前的准备工作为了顺利完成育雏计划，育雏前必须做好各方面的准备工作。其内容是明确育雏人员及其分工，制订育雏计划，准备好饲料、垫料及所需药品，做好育雏舍及用具的维修消毒工作，制订免疫计划等。（一）育雏计划的拟定育雏计划是指育雏批次、时间和雏鸡品种、数量及来源等。每批进雏数量应与育雏舍、种鸡舍的容量相一致，不能盲目进雏。否则，数量多，密度大，设备不足，会使鸡群发育不良，死亡率增加。以当年新母鸡的需要量来确定进雏数，一般计算方法为：进母雏数种母鸡需要量育雏、育成率初生雏雌雄鉴别准确率，公雏
15、按母雏配套数量购进。4第一章肉用种鸡的饲养管理（二）育雏季节的选择在人工完全控制鸡舍环境的条件下，全年各季节都可育雏，但开放式鸡舍，由于人工不能完全控制环境，则应选择合适的育雏季节。季节不同，雏鸡所处的环境不一样，对其生长发育和成年鸡的产蛋性能均有影响。育雏可分为春雏（35 月份）、夏雏（68 月份）、秋雏（911 月份）和冬雏（12 月份至翌年2 月份）。开放式鸡舍育雏以春季育雏效果最好，秋、冬季育雏次之，盛夏育雏效果最差。春季气候转暖，白天渐长，空气干燥，疫病容易控制，因此春雏生长发育快，体质强健，成活率高，过渡到育成期正处于夏秋季节，在室外有充分活动的机会，到 910 月份开始产蛋，第一
16、个产蛋期长，产蛋多，蛋大，种蛋合格率高。夏季育雏，虽然可充分利用自然给温和丰盛的饲料条件，但气温高，湿度大，如果饲养管理稍差，雏鸡就会表现出食欲不佳，易患球虫病、白痢病等疾病，发育明显受阻，成活率低。秋冬季节育雏，育成期天气变冷，舍外活动机会少，当年不易开产，第一个产蛋期短，产蛋量少。（三）房舍及设备的修缮为获得较好的育雏效果，首先要选择好育雏舍。育雏舍的基本要求是：保温良好，能够适当调节通风换气，使舍内空气清新干燥，光照充分，强度适中。育雏前要对育雏舍进行全面检查，对破损、漏风的地方要及时修好，窗户上角要留有风斗，以便通风换气。老鼠洞要堵严，灯光照度要均匀（白炽灯以4060 瓦为宜）。育雏笼、保温设备（如火炉、暖气、电热伞等）要事先准备好，食槽、饮水器等用具要准备充足，保证鸡只同时吃食和饮水。设备和用具经检查确认正常或维修后方可投入使用。（四）育雏舍及设备消毒育雏舍及舍内所有的用具设备应在进雏前进行彻底的清洗5现代肉鸡饲养技术和消毒。先将育雏舍打扫干净，墙壁及烟道等可用 3%克辽林溶液消毒后，再用 10%生石灰乳刷白；泥土地面要铲去一层表土换上新土，水泥地面要充分涮洗，然后用 2%3
