1、 广西重点培育学科（旅游管理）建设项目系列教材 旅游规划实训教程 主 编 陈俊安 副主编 张艳萍 李治兵 王宜凯 张 侠 刘雪林 副主编 2 内 容 简 介 本书以旅游规划学基础理论知识为基础，重点突出旅游规划的实际操作技能的培养，系统地阐述了旅游规划学领域的各种概念、基本理论和区域旅游规划的设计工作程序、技术方法，注重其实用性和可操作性，便于启发式教学和自学。本书既可作为普通高等院校旅游管理相关专业的实践指导教材，也可作为旅游行业相关人员的参考用书。版权专有 侵权必究 图书在版编目（CIP）数据 旅游规划实训教程/陈俊安主编.北京：北京理工大学出版社，2018.1 ISBN 978-7-56
2、82-5247-8.旅.陈.旅游规划高等学校教材.F590.1 中国版本图书馆 CIP 数据核字（2018）第 016271 号 出版发行/北京理工大学出版社有限责任公司 社址/北京市海淀区中关村南大街 5 号 邮编/100081 电话/（010）68914775（总编室）（010）82562903（教材售后服务热线）（010）68948351（其他图书服务热线）网址/http:/ 经销/全国各地新华书店 印刷/北京市兆成印刷有限责任公司 开本/787 毫米1092 毫米 1/16 印张/8 责任编辑/高 芳 字数/190 千字 文案编辑/赵 轩 版次/2018 年 1 月第 1 版 2018
3、 年 1 月第 1 次印刷 责任校对/周瑞红 定价/24.00 元 责任印制/李志强 图书出现印装质量问题，请拨打售后服务热线，本社负责调换 1 近 40 年来，随着我国旅游发展环境的日益优越，旅游产业快速成长，各个地方抱着对未来社会、经济发展的良好预期，都希望在本轮的旅游经济增长中，通过高质量的旅游规划发展地方旅游经济，并带动相关产业的发展，因此编制高质量的旅游发展规划越发受到重视。2014 年 6 月，国务院发布的国务院关于加快发展现代职业教育的决定，提出要引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，因此，广西教育厅在 2014 年 9 月把广西民族师范学院经济与管理学院列为应用型
4、人才培养转型试点之一，总结实现应用型转型的经验。本书作为应用型人才培养的实训教程，有幸得到“广西重点培育学科（旅游管理）建设项目（LYJC2015008）”资助，更是“旅游规划教学团队（2015JXTD002）”在这方面十几年的教学、科研心得的提炼。本书主要以我国国家标准旅游规划通则（GB/T 189712003）和旅游资源分类、调查与评价（GB/T 189722003）为依据，较完整、系统地阐述了旅游规划编制的理论基础、技术方法与基本范式，以及实践操作的要领、步骤、程序。旅游规划的编制虽无固定模式，但是也有规律、经验可循，编者本着为旅游规划的实践及人才培养提高实操能力的初衷，认真总结、借鉴国
5、内外旅游规划的理论成果和编制经验，采用经典的“1231 工程模式”展开旅游规划实训工作的主要内容，即“确定一个发展目标、进行两项基本分析、做好三个发展板块设计、构建一个支持系统”，这也是旅游规划编制面对的主要问题。因此，在结构上，本书分为九大实训项目活动：旅游规划文本大纲的编制，旅游发展目标的确定，旅游市场调研分析与营销，旅游资源的分类、调查与评价，旅游吸引物及项目开发设计，旅游相关行业的设施与服务规划，旅游环境保护规划，旅游支持系统规划，旅游规划图件制作。每个实训项目活动包括了解实训目的、了解实训内容和要求、掌握实训操作步骤、编写实训文案、实训考核及学习经典案例。案例主要精选旅游规划甲级资质
6、企业编制的旅游规划文本中的典型章节，同时考虑规划文本的复杂性、多样性，在案例选取上，做到体例多样，有章节式、条款式；内容丰富，有生态旅游规划、乡村旅游规划、保护区规划等，一些常见、实用的规划内容包含其中。在做到案例选取符合标准的同时，也尽量保持了规划文本的原貌。值得一提的是，本书把软件的服务规划提升到与硬件的设施规划同样重要的位置，用较大篇幅进行阐述。精选的每个案例都注明了旅游规划实训教程 2 编制单位，在此向其表示感谢。由于时间和编者水平的限制，本书不足之处在所难免，恳请读者批评指正。编 者 2017 年 10 月 1 实训项目一 旅游规划文本大纲的编制 1 任务一 了解实训目的 1 任务二
7、 了解实训内容和要求 1 任务三 了解实训操作步骤 2 任务四 编写实训文案 5 任务五 实训考核 6 任务六 学习经典案例 7 实训项目二 旅游发展目标的确定 11 任务一 了解实训目的 11 任务二 了解实训内容和要求 11 任务三 掌握实训操作步骤 12 任务四 编写实训文案 15 任务五 实训考核 15 任务六 学习经典案例 16 实训项目三 旅游市场调研分析与营销 20 任务一 了解实训目的 20 任务二 了解实训内容和要求 20 任务三 掌握实训操作步骤 21 任务四 编写实训文案 23 任务五 实训考核 27 任务六 学习经典案例 27 旅游规划实训教程 2 实训项目四 旅游资源
8、的分类、调查与评价 32 任务一 了解实训目的 32 任务二 了解实训内容和要求 32 任务三 掌握实训操作步骤 33 任务四 编写实训文案 37 任务五 实训考核 38 任务六 学习经典案例 38 实训项目五 旅游吸引物及项目开发设计 46 任务一 了解实训目的 46 任务二 了解实训内容和要求 46 任务三 掌握实训操作步骤 47 任务四 编写实训文案 50 任务五 实训考核 50 任务六 学习经典案例 51 实训项目六 旅游相关行业的设施与服务规划 56 任务一 了解实训目的 56 任务二 了解实训内容和要求 56 任务三 掌握实训操作步骤 57 任务四 编写实训文案 71 任务五 实训
9、考核 72 任务六 学习经典案例 73 实训项目七 旅游环境保护规划 81 任务一 了解实训目的 81 任务二 了解实训内容和要求 81 任务三 掌握实训操作步骤 81 任务四 编写实训文案 87 任务五 实训考核 88 任务六 学习经典案例 88 实训项目八 旅游支持系统规划 94 任务一 了解实训目的 94 任务二 了解实训内容和要求 94 目 录 3 任务三 掌握实训操作步骤 94 任务四 编写实训文案 98 任务五 实训考核 99 任务六 学习经典案例 99 实训项目九 旅游规划图件制作 110 任务一 了解实训目的 110 任务二 了解实训内容和要求 110 任务三 掌握实训操作步骤
10、 110 任务四 编写实训文案 113 任务五 实训考核 115 任务六 学习经典案例 115 参考文献 118 1 实训项目一 旅游规划文本大纲的编制 任务一 了解实训目的 编制旅游规划文本的过程即是对旅游产业进行全面了解，并在此基础上对旅游业及相关行业未来的发展进行设想和策划的过程。因此，本实训项目的目标可以归纳为五大方面：掌握旅游规划的系统性概念；了解旅游规划的目标与意义；掌握旅游规划的对象、内容和编制程序；掌握旅游规划文本框架结构的基本模式；学会运用“1231 工程模式”编制规划文本大纲。任务二 了解实训内容和要求 根据近年来旅游开发与规划在区域旅游发展规划研究的新成果和编制工作中的实
11、际经验，吸纳国际上著名旅游规划专家的理论总结，区域（省、市、县）旅游发展规划的主要内容和工作步骤可以用“1231 工程模式”来表达，其基本内容可归纳为“确定一个发展目标、进行两项基本分析、做好三个发展板块设计、构建一个支持系统”，实训项目的内容包括如下几点：（1）确定一个旅游规划的发展目标。（2）做好旅游市场与旅游资源的基本调查与分析。（3）做好旅游产品和项目开发规划板块，出行、旅游接待与服务规划板块，旅游区内物质环境和社会环境板块的设计。（4）构建一个支持系统。（5）编制旅游规划文本大纲。实训以小组形式展开，所有人员应遵守以下几点要求：（1）在实训活动开始前，熟练阅读相应的教材内容，掌握实训
12、项目的理论原理和方法，打好理论基础，听从带队教师安排。（2）组长带领组员做好实训准备工作，明确本组的实训目标与任务。（3）组长牵头制订合理的实施计划，结合组员的实际情况合理分工，并对协调工作负责。旅游规划实训教程 2（4）所有人员服从协调，互相合作，共同完成实训活动。（5）实训期间，所有师生必须认真遵守学校的相关规定，制订严格的时间计划，切忌违规调查。（6）遵循计划安排，在规定时间到规定地点开展实训活动，在任务课时内完成实训任务。（7）实训期间，所有仪器设备必须规范操作，服从指导教师和实验室管理人员的安排，爱护仪器。（8）如果学生在实训期间违规操作造成事故损失，视情节严重程度按规定处理。在任何
13、实训项目中，都必须遵守这几点要求，不再重复强调。任务三 了解实训操作步骤 一、对旅游规划进行分类 我国国家标准旅游规划通则（GB/T 189712003）将旅游规划划分为两大类型，分别是旅游发展规划（tourism development plan）和旅游区规划（tourism area plan），具体规划内容如表 1-1 所示。表 1-1 旅游规划的类型与内容 旅游发展规划 按规划范围和政府管理层次划分 全国旅游业发展规划 区域旅游业发展规划 地方旅游业发展规划 按规划阶段划分 近期发展规划（35 年）中期发展规划（510 年）远期发展规划（1020 年）旅游区规划 总体规划 1020 年
14、，制定旅游区的发展目标和战略 控制性详细规划 规定每个地块的使用类型和方式 修建性详细规划 指导旅游工程建设，如建筑、供电、交通、环卫等 二、确立一个发展目标 旅游发展目标决定了旅游业的产业地位和发展速度，其本质要求是制定一个旅游业的目标体系，主要分为总目标和分目标两大部分。总目标是指规划期末规划地区希望达到的综合地位，包括旅游业收益占 GDP（gross domestic product，国内生产总值）的百分比；分目标是指旅游活动希望达到的社会影响、经济影响和环境影响等，可细分为旅游人数指标、旅游收入指标、旅游就业人数指标等。综合起来，可将旅游发展目标体系归纳为四点：实现社区与地区的整合；提
15、高经济效益；提高游客满意度；实现旅游资源与旅游产业的可持续发展。三、进行两项基本分析 在确定了发展的目标之后，应该就怎样实现这些目标提出操作性的方案和行动计划。但实训项目一 旅游规划文本大纲的编制 3 要做到这一点，首先应该对旅游市场和旅游资源进行仔细的调查研究，这是一项十分必要的基础工作。旅游资源调查的内容包括旅游资源的类型与品位，基于调查资料绘制旅游资源图，测算旅游容量。旅游市场调查的内容包括旅游者的人口特征、行为特征及消费特征等，对客源市场做出预测。无论开展哪一方面的调查与分析，均可分为表层分析与里层分析两个方面，如表 1-2 所示。表 1-2 旅游市场和旅游资源的分析 要素 旅游市场分
16、析 旅游资源分析 表层 分析 需求方：国际、国内、本地客源市场的数量特征的历史回顾、现状分析和未来预测 供给方：根据某种分类方案和评价指标，对区域旅游资源进行调查和评价，特别是资源转化为产品的适宜性评价 里层 分析 定调子：对受众进行调查，设计区域旅游的形象主旋律，制订传播、营销与宣传方案，使潜在市场转变为有效客源市场 定盘子：旅游资源开发的空间布局规划、重点资源开发与保护地段的选择、旅游线路设计等，避免主题单一、重复建设的问题 四、设计三个发展板块 在分别对市场和资源进行分析评价的基础上，要做的工作就是提出今后旅游发展的各种规划方案或政策措施，主要包括三个发展板块的内容。1旅游产品和项目开发规划板块 旅游产品和项目开发规划板块又称前位板块，是指能够直接吸引旅游者来参加旅游活动的旅游产品或开发项目，如不同类型的旅游景区、景点及活动等。在这一板块的设计实践中，应以旅游产品作为规划的核心问题，重点研究那些能够体现区域地方特色，拥有潜在社会、经济和环境效益的旅游产品。然后基于产品类型选择重点项目进行设计与开发，以推动旅游业的整体可持续发展。2出行、旅游接待与服务规划板块 出行、旅游接待与服务
