1、独家阅读茶器的历史几乎就是饮茶的发展史（张玮劼 摄）茶器，因茶而生。茶与器的组合，是饮茶方式，也蕴含着中 国人对美的认知与思考。荼器生辉：饮荼风尚弄潮儿文图左如“烹荼尽具，酺已盖藏。”早在 多年前，茶器就正式在古籍中出现。虽只有只言片语，但茶器的历史几乎就是饮茶的发展史。作为中华传统优秀文化的代表，茶文化魅力独存，在泱泱数千年的历史长河中，一直发挥着外溢效应，远播四海，泽惠全球，为茶叶及中华文化的传播贡献甚巨。“形而上者谓；，形而下者谓之器。茶之器，因茶而生，为茶所用。为呈现茶之色、香、味、韵，不同时代，饮茶方式各有千秋。论茶器的材质，或陶瓷，或金属，或竹木，或琉璃，不一而足。尤其是瓷，与茶、
2、丝并称为古代中 国制造”的三大顶流，乃至化 作“中国的英 文名“。隋唐的越窑青瓷茶碗，两宋的建窖黑釉茶盏，自元起迄明清的青花瓷、彩瓷茶器，皆是令全世界为之侧目、为之倾倒的爆款”，弓顿了场又一场的风潮，也影响 了输入地的审美趣尚。一直以来，中华文明都是以海纳百川 的开放态度与宽博胸襟，包容多元文明，并在文明互鉴中不断充实、丰富，而这也正是中华文明历数千年而生生不息、历久弥新的不竭动力所在。中国茶器，与中国茶一道，成为世界风尚的弄潮儿。：高丽翡色青瓷五瓣花形盏托（约世纪）壹青瓷茶碗：夺得干峰翠色来在“茶圣”陆羽老辣独到的眼光里，越窑青瓷茶碗是唐代饮茶器的首选。没有对比就没有伤害。邢窑白瓷作为“北白
3、瓷系的代表，与越窑青瓷相比，输在了三个方面：“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”茶经四之器“越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶。，产自湖南湘阴 的岳州青瓷也入了饮茶重色的陆羽之法眼。唐末五代出现的秘色越瓷，更是蒯新了越窑瓷器烧制技术与审美艺术的高度。“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”（唐陆龟蒙秘色越器）“巧剜明月染舂水，轻旋薄冰盛绿云。”（唐徐夤贡馀秘色茶盏）。诗人的笔下，秘色瓷满是江南山水的明丽与温婉。年月，件越窜秘色瓷器在陕西扶风县法门寺塔唐代地宫重见天日。其中，秘色瓷葵口碗、秘色瓷荷花托盏，让世人有幸一睹越
4、窑秘色瓷茶器的真面目。类玉似冰的莹润釉色、优美的造型及细腻的胎质，纵是遥隔千余载，依旧令人抨然心动。“器泽陶简，出自东（晋？杜育拜赋）越也，在今天的浙江宁波、绍兴一带。越窑，源于东汉。两晋时，开启了海外传播的漫漫途程，最先来到 朝鲜半岛。隋唐时，扩大到日本列岛。世纪，又藉由以明州港（今宁波市）为起航地的海上丝绸之路，向东南传至东南亚，向西南传：独家阅读建窑建盏，盏中有星辰和大海至印度、波斯、埃及以及非洲东部、北部，甚至远达欧洲。因地缘相近、文化渊源甚深，一批批遣唐使、遣唐僧、留学生相继来华，以越窑为代表的青瓷茶器也随着中国茶及佛教的东传，深刻影响 了朝鲜半岛、日本列岛茶文化的形成。对于来自大唐
5、这一当时世界上“头号强国的茶器、审美趣尚及饮茶方式，朝鲜半岛、日本的诸王朝，几乎是“仰望式”地全盘接受，这从韩国、日本出土的大量唐代茶器及今天两国的茶道仪轨中可窥一斑。比如，韩国 国立扶余博物馆中收藏的唐代青瓷、金属茶器。曰本学者龟井明德曾指出：“输入曰本的陶瓷，能代表越州窑陶瓷的器型中，以碗压倒多数这些与宁波唐代海运码头处出土器物相同。”（关于九州出土的中 国陶磁器）此外，宋元时期出产的龙泉青瓷花入、茶碗、清水罐、香炉等器，在日本茶道中备受珍视。这里要特别指出的是，东京国立博物馆藏有一件南宋龙泉窑蚂蝗绊茶碗，因碗壁上的锔钉酷似硕大的蚂蝗而得名，其色苍翠欲滴如玉，釉水纯净柔和，胎体细密洁白，是
6、日本的重要文化财。再有就是主产于福建同安（今属厦门市）汀溪窑的“珠光青瓷”茶盏，深腹，敛口，小圏足，釉色以枇杷黄为主，以刻、划、印 为装饰技法。这种茶盏为曰本茶道创始人村田珠光（公元年）所重，故称为“珠光青瓷，。据史载，珠光青瓷茶盖价值连城，是珍贵的茶道具大名物。高丽青瓷是中国青瓷在朝鲜半岛开出的一朵新花，系高丽王朝（公元 年）统治期间制作的青瓷之统称。世纪末至世纪上半叶，越窑青瓷精湛完熟的烧制技术也随器传入朝鲜半岛，对当地陶瓷的烧制工艺带来了 巨大的变革。历 多年的交流与学习，至世纪下半叶，高丽青瓷博采南方的越窑、龙泉窑、长沙窑、景德镇窑及北方的汝窑、耀州窑、磁州窑的特色，自成格，尤以镶嵌青
7、瓷而著称，大有青出于蓝而胜于蓝”之势，而朝鲜半岛也实现了从瓷器输入国到输出国：的转变。朝贡体系下，高丽青瓷入华，得到了文人雅士们的纷纷点赞。南宋太平老人将高丽青瓷与端砚、蜀锦、浙漆、吴纸等并称为天下第”，“他处虽效之，终不及”，并称高丽青瓷为高丽秘色”。（袖中锦天下第）徐兢称其为“翡色”：“陶器色之青者，丽人谓之翡色。近年以来，制作工巧，色泽尤佳。”（宣和奉使高丽图经）。当日本借鉴吸收越窑青瓷工艺，烧制出了绿釉陶器。还有东南亚的高棉陶瓷、埃及的福斯塔特，也都带上了越窑青瓷的基因。这一抹宛若江南山光水色的青绿，氤氲着绿茶的清香，给世界带来了中国的盎然春色与浓浓诗意。贰黑釉茶盏：盏中有星辰大海在日
8、本官方认定的国宝级文物中，有件曜变天目盏和件油滴盏，格外引人注目。曰本古籍君台观左右账记云：曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也。“曜变”即窑变，釉水、瓷土与窑火变幻出的极致色彩。青黑的釉面，幽邃静谧，散落着瑰丽奇诡的斑点，或疏或密，聚散不定，似寂寥太空里的点点繁星，又似宁静深海中的荧荧水母。一只茶盏，竟蕴藏着浩瀚的星辰大海！这是来自宋代中国茶器的美丽与深邃。大唐盛世虽已是昨日风景，但中 国与日本、朝鲜半岛的往来并没有因改朝换代而停止。茶文化裹挟在以禅宗为代表的佛教交流中，仍在继续。天目盖之名，便是来浙江天目山佛寺求法的入宋僧所起。
9、事实上，它系产自福建建安（今闽北一带）的建窑建盏。建盏，又称“黑建”“乌泥建”，不论功能设计，还是审美情趣，都是宋代点茶、斗茶的主流茶器。“茶色白，宜黑盏”。唐茶尚绿，故陆羽首推类冰似玉的越窑青瓷茶碗。宋茶贵白，似雪、似杨花的白。以黑反衬，是表现白色最直接、也是最具视觉冲击力的方式。其釉 色有绀黑、兔毫、油滴、曜变、杂 色等，最受推崇的当属“绀黑”（赵佶 称为青黑”）。宋徽宗赵佶点茶首推青黑带兔毫纹的茶盏：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”除建窑外，江西吉州窑的木叶天目盏在日本也颇负盛名，河北定窑和磁州窑亦有烧制黑釉茶盏。黑釉盏给人带来的审美体验，与曰本传统美学中的幽玄”“侘寂
10、”之美隐隐相合，并与日本茶道，产生了美的共鸣，让我们至今还能从日本茶道中看到宋代美学精神的遗存。入宋僧回国时，不仅带回了茶籽、茶器，也带回了点茶法及禅苑清规，由此演化出独具日本民族文化特色的抹茶道。汤瓶、建盏、茶筅是宋代点茶必备“三件套”。汤瓶，用于注汤，为高肩长流的瓷瓶。茶筅，由煎茶时用 的竹莢演变而来，用于在茶盏中环搅击打（击拂）茶汤。而且，它在抹茶道的“标配之。宋福州洪塘窑酱釉薄胎茶入：独家阅读还有产自福州洪塘窑的薄胎酱釉小罐，传入曰本后，被称为“唐物茶入”，用于储茶。唐物茶入素来被视作“圣品”，只有举办最隆重的茶会时才会被虔敬地“请”出。同时，据君台观左右账记记载的 多款唐物茶入，除擂
11、座”夕卜，其余器型设计均为洪塘窑首创。明末，福建隐元禅师（公元 年）东渡日本，在京都创立了黄檗山万福寺，并将叶茶瀹饮的明代茶风传入。隐元带去了福建人煎药或煮水用 的、称为急烧的横柄壶，经当地本土化改造，演变成为日本煎茶道的利器之“急须”。在新安沉船（韩国）、南海号等举世闻名的宋元沉船上，也都可见建窑黑釉盏那质朴深沉的身影，还有福建德化窑青白釉、福建晋江磁灶窑褐釉、江西景德镇湖田窑影青釉等瓷器。这些海捞瓷，是宋瓷素朴简约之美的化身，也见证了海上丝路的繁盛。叁青花瓷茶器：浪漫想象与向往年月，英国皇宫里，金碧辉煌。王公贵族们，盛装出席，共同见证国王查理二世（公元 年）与葡萄牙公主凯瑟琳（公元 年）的
12、婚礼。她的嫁妆相当丰厚，一套中 国景德镇青花瓷茶具，磅产自中 国武夷山星村镇的红茶，还有摩洛哥丹吉尔和印度孟买两块殖民地。正是这个饮茶皇后”，开启了英国宫廷的饮茶之风，而青花瓷器与武夷红茶，也是上流社会的奢侈品，尊贵身份的象征。清仿成化款青花花蝶盖碗（河北博物馆藏）年，“太阳王”路易十四（公元年）修建凡尔赛的瓷宫一特里阿农宫，斥重金大量购入中 国青花瓷和五彩瓷。这是一笔不小的费用，他不惜下令将王室所有的银盘回炉。年，萨克森选帝侯奥古斯特二世（公元？年）将德国德累斯顿的茨温格宫内辟为陶瓷馆，收藏了包括青花瓷在内的数万件中 国陶瓷，也正是这个中国瓷的超级粉丝，主导创立了欧洲最早的瓷器品牌梅森（）。
13、为了给自己的爱好提供资金保障，找来一个名叫博格特的炼金术士，希望能为他“点石成金”。博格特没有炼出黄金，却与搭档齐恩豪斯无意中破解了陶瓷的奧秘，成功烧制出硬质白瓷，开创了欧洲白瓷的先河。年月日，梅森皇家瓷厂在德累斯顿正式创办，以仿制德化白瓷见长。德化白瓷，欧洲人称为“中 国白”，代表了中 国白瓷的最高水平，也是“欧洲白瓷之母”。青花瓷除了诸如茶壶、茶杯、茶碟、茶叶罐之类的茶器外，还是世纪欧洲最潮的室内陈设品与装饰品，以盘、：“泰兴号”沉船上的德化古瓷花瓶多见。许多富商疯狂地买买买，试图把居所的各个角落都用青花瓷填满，营造神秘的异国情调，以此来夸耀炫富。于是，欧洲人对青花瓷的狂热近乎病态，以至于
14、法国人发明了一个新词：瓷器痴狂症（法语：）。世纪，以茶、瓷、丝为代表的中 国热”席卷了整个欧洲，而全球 的白银也源源不断地流向中 国。这些白银有很大部分是从各个海外殖民地“辛苦”掠夺来的，最后都乖乖进了中国的腰包。换言之，这些欧洲国家等于给中 国“打工”。青花瓷，最初是被荷兰人“炒”热的。年，荷兰人在海上截获了一艘满载中 国青花瓷葡萄牙的商船。由于不明白这些瓷器的产地和名称，就干脆用商船的名字命名：克拉克瓷。整船的青花瓷在阿姆斯特丹进行拍卖，连法国 国王亨利四世、英国 国王詹姆斯一世都加入抢购的行列。中国青花瓷在欧洲爆火！这种瓷器，有着柔美婉转的曲线，光洁莹润的釉水，纹饰也是刻画细腻，花卉、虫
15、鱼、鸟兽、山水、人物以白瓷为纸，以青花为墨，写意、工笔、泼墨以及专属青花瓷的洗染与分水，描绘出了白地蓝花的万种风情，也承载着欧洲人对东方的浪漫想象与满心向往。用青花瓷茶器来泡茶、喝茶，既悦口悦鼻，也悦目赏心。在欧洲工匠还没有掌握制瓷工艺前，同茶叶一样，备受追崇的瓷器也意味着财富。年，荷兰东印度公司出售了只瓷茶罐，利润高达，名副其实的奢侈品。青花瓷，最初出现于唐代河南巩县（今巩义市）窑。它似乎“生不逢时”，“南青北白”是唐代的陶瓷版图，而宋代又是单色釉的天下。直到元代，才迎来它的“高光时刻”。一种叫钴土矿”的天然矿物颜料，在瓷器身上绽放出了异彩。元、明、清的青花瓷，亦有各时代的 审美特质。元青：
16、独家阅读花，造型敦厚，装饰华丽；明青花，永乐、宣德的端庄大方，成化的清秀淡雅，嘉靖的“幽蕾可爱”；清青花，康熙的雍容华贵，雍正粉彩的温润柔丽，乾隆的型奇纹繁。青花之青，并非单调之青，而是有浓淡、粗细、深浅的变化，色调变化无穷，具幽静深邃之美。青白之间，亦有缤纷。釉里红、斗彩、五彩、粉彩、珐琅彩等等，绚丽多彩。“”，素雅宁静、意蕴悠远的中国瓷色。“你，来自茶国的小妹，做的梦又奇又美；天上有座大城崔巍，中 国是天城的城郊。姑娘，我们巴黎昏暗，你在寻找，天真烂漫，找金碧辉煌的花园，以及孔雀开屏美妙；你笑看我们的天顶，有小矮人高高兴兴，对着你瓷白色眼睛，把纯洁的蓝花轻描。”法国作家维克多雨果深情地吟哦道。肆广彩瓷茶器：中西合璧织金彩令欧洲人痴迷的青花瓷，自元代起，在江西景德镇臻于完熟，烧制技艺炉火纯青，元青花成就了青花瓷艺术的第一个巅峰。明初，朝廷在景德镇设立官窖，制瓷技术日新月异。陶瓷工匠们素在白明净的瓷坯上，不断地添彩，釉里红、青花釉里红、斗彩、五彩、粉彩、珐琅彩等相继问世，灿烂纷披。窑火冉冉，一件件精美的瓷器，被摆上了皇宫的多宝阁、文人的书房案台，也被运往了景德镇西南多公里的广州。这座有
