1、食物(shw)的消化与吸收,寒亭河滩(htn)初级中学生物组,第一页，共四十三页。,探究(tnji)讨论(5分钟),食物所含的营养成分中，_、_和_等小分子物质能够直接被人体吸收，而_、_和_等大分子物质都必须经过_才能被人体_。_和_是由_完成的。消化系统由_和_组成。_是一条很长的管道(gundo)，包括_、_、_、_、_、_和_。_可以分为两类：一类是位于_外的大消化腺，如_和_；一类分布在_内的小腺体，如胃壁内的_和小肠壁内的_,第二页，共四十三页。,消化系统(xiohu xtng),作用(zuyng),组成(z chn),消化道,消化腺,大消化腺,小腺体,口腔、咽、食道、胃、小肠、大
2、肠、肛门,食物中的营养素的消化和吸收,第三页，共四十三页。,淀粉(dinfn)蛋白质 脂肪,葡萄糖 氨基酸 甘油(n yu)脂肪酸,第四页，共四十三页。,口腔(kuqing),咽,食道(shdo),胃,大肠(dchng),小肠,肛门,人体的消化道：,食物和空气的共同通道,第五页，共四十三页。,口腔(kuqing),咽,食道(shdo),胃,小肠(xiochng),大肠,肛门,消化道,淀粉的消化从口腔开始,蛋白质的消化从胃开始，是消化道最膨大的部分,既无消化功能，也无吸收功能,和呼吸系统共有,消化和吸收的主要场所，是消化道最长的部分,第六页，共四十三页。,人体(rnt)的消化腺,？腺,？腺,？腺
3、,？腺,？,肠,唾液(tuy),肝脏(gnzng),胃,胰,口腔,胆囊,小肠,胃,小肠,小肠,唾液,胆汁,肠液,胃液,胰液,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,消化淀粉脂肪蛋白质的酶,消化淀粉脂肪蛋白质的酶,第七页，共四十三页。,练习(linx),1.消化系统(xiohu xtng)是由 和 组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏(gnzng),A,第八页，共四十三页。,口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们(t men)的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？,二.食物(sh
4、w)的消化,第九页，共四十三页。,种类(zhngli),化学性消化(xiohu)：,物理(wl)性消化：,消 化在消化道内将食物中的分子质量大、结构 复杂的有机物，分解成分子质量小、简单的可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼舌的搅拌胃肠的蠕动等,食物在消化酶的作用下逐步分解的过程,食物的消化,第十页，共四十三页。,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化(cu hu)某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化(cu hu)效率高，专一性，多样性,可能(knng)受温度、pH等的影响,阅读：,第十一页，共四十三页。,一、
5、食物在口腔(kuqing)内的消化,食物在_里被_成_的过程叫做消化。通过_的_和_的_，食物被_并与_充分混合，这个过程属于_。唾液中含有_，_能将食物中淀粉(dinfn)少量_分解成_，这个过程属于_。在口腔内，食物中的部分淀粉(dinfn)被初步消化。,第十二页，共四十三页。,口腔(kuqing),舌,牙,唇,唾液腺导管(dogun)的开口,返回(fnhu),第十三页，共四十三页。,馒头在口腔(kuqing)内的变化,提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿(ych)的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿(ych)的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。
6、3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,第十四页，共四十三页。,大家(dji)来动手,第十五页，共四十三页。,你看到了什么(shn me)？,A试管(shgun)：B试管：C试管：,第十六页，共四十三页。,馒头(mn tou)为什么变甜了？,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了(wi le)麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。,第十七页，共四十三页。,唾液为什么可以(ky)使淀粉变成麦芽糖呢？,唾液(tuy)淀粉酶,第十八页，共四十三页。
7、,思考(sko)：,37摄氏度接近(jijn)人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.,A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉(dinfn)被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解,第十九页，共四十三页。,本试验(shyn)的结论：,1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力(nngl)。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。,第二十页，共四十三页。,食物通过_进入胃。胃呈_状，具有较大的_，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃壁内有很多_，它可以分泌大量_。它呈强
8、酸性，其中的_对_具有初步消化的作用。胃壁有发达的肌肉(jru)层，_时能引起胃的蠕动，可以_和_食物，形成粥状的食糜，食糜被分批送入_,二.食物(shw)在胃的消化,第二十一页，共四十三页。,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动(rdng)有一定的作用。,胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收(xshu)无机盐、水和少量酒精,食物(shw)在胃的消化,第二十二页，共四十三页。,位置(wi zhi):腹部左上部，呈囊状,第二十三页，共四十三页。,二.食物在小肠(xiochng)内的消化,_盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。_分泌的_和胰腺分泌的_都经_流入小肠，分布在肠壁内的_
9、能分泌_。_、_和_共同作用，将食物进一步消化。_不含_，但能将脂肪(zhfng)_成_，增大脂肪(zhfng)与消化酶的接触面积，有利于脂肪(zhfng)的消化。_和_中都含有消化_、_和_的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。_是食物消化的主要场所。,第二十四页，共四十三页。,肠腺,胰腺,肝脏,小肠(xiochng),胆汁(dnzh),肠液(chngy),胰液,胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,食物
10、在小肠中的消化,第二十五页，共四十三页。,人体主要的外消化腺：胰脏（胰腺）分泌胰液(yy)，含多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质,第二十六页，共四十三页。,胆囊(dnnng),十二指肠：小肠起始(q sh)部分,肝脏(gnzng),胰腺,胆汁、胰液都进入小肠,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶,肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶,储存胆汁,分泌胆汁,第二十七页，共四十三页。,第二十八页，共四十三页。,食物(shw)的消化,食物(shw)的消化：,小肠是消化的主要(zhyo)场所,笔记,第二十九页，共四十三页。,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终(z
11、u zhn)产物是什么？,第三十页，共四十三页。,1、淀粉初步消化(xiohu)的部位在_。,3、蛋白质初步消化(xiohu)的部位在_。,4、消化营养物质的主要(zhyo)场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,第三十一页，共四十三页。,练一练,5、糖类、蛋白质、脂肪起始(q sh)消化的器官是（）A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,6、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化(wlbinhu)（）A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,第三十二页，共四十三页。,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官
12、是（）A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水(wn shu)中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,第三十三页，共四十三页。,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化(xiohu)道内被消化(xiohu)的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、
13、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,B,第三十四页，共四十三页。,有A、B、C、D四种消化(xiohu)液。A消化(xiohu)液能初步消化(xiohu)蛋白质；C、D两种消化(xiohu)液均能消化(xiohu)淀粉；在C、D两种消化(xiohu)液中，加入适量的B消化(xiohu)液后，可促进C消化(xiohu)液对脂肪的消化(xiohu)，但D消化(xiohu)液不能消化(xiohu)脂肪；上述四种消化(xiohu)液均不是胰液。请分析这四种消化(xiohu)液分别是：A B C D,胃液(wiy),胆汁(dnzh),肠液,唾液,拓展,第三十五页，共四十三页。,读图思考(
14、sko)：,下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种(sn zhn)有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪,1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化作用的是哪一段？3、三种物质必须到达哪一段才能(cinng)分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？,第三十六页，共四十三页。,实践(shjin)探究题:,一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何(rh)消化的？,第三十七页，共四十三页。,A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液(tuy)及少量胃液、胃酸。,B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类
15、所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头(sh tou)的搅拌形成食团，而吞入食道。,C.食道不会消化食物(shw)，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。,第三十八页，共四十三页。,D.胃可分泌胃液与胃酸。1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有：a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪 肉（蛋白质)形成食糜 c.胃只能(zh nn)吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡,E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性(sun xn)食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。,第三十九页，共四十三页。,这节
16、课我学到了什么(shn me)？,第四十页，共四十三页。,消化道,：口腔(kuqing)、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌(fnm)唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。,：分泌胃液，进入(jnr)胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质。,：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解。,：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。,消化系统的组成和功能,第四十一页，共四十三页。,再见(zijin),第四十二页，共四十三页。,内容(nirng)总结,食物的消化与吸收。_和_是由_完成的。消化系统由_和_组成。蛋白质的消化从胃开始，是消化道最膨大的部分。既无消化功能，也无吸收功能。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。3.设置B.C试管的目的(md)是什么。2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化。37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.。A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解。3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶,第
