生产过程质量管理制度 一目的 为严格控制食品加工生产的过程,保证食品生产的平安,保证消费者的生命平安和身体健康,特制定本制度。 二范围 凡本公司生产相关的环节均应遵守本制度。 三内容 1原,辅助材料要求具有合格证。生产用水必须符合国家饮用水标准。 2产品的生产必须符号平安,卫生的原那么,对关键工序的监控必须有记录 3原料,半成品,成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器,运输工具及时分别消毒。 4不符合产品及落地产品应设固定点分别收集处理。 5班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。 6包装材料必须符合卫生标准,存放间应清洁卫生,枯燥通风,不得污染。 7仓库应符合仓储要求,配有温度记录装置,库内保持清洁,定期消毒,有防毒,防鼠,防虫设施。 8设有检验机构,具备相应检验仪器设备,对原料,半成品,成品及生产过程进行卫生监控检验。 第2页 共2页