1、GB1886.322-2021食品安全国家标准食品添加剂可溶性大豆多糖1范围本标准适用于以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产的食品添加剂可溶性大豆多糖。2主成分的结构式-Rha-GalA)-GalA)-(Rha-GalA).-Gals-(Aras)-Gal-(Gal)pGal一(Gal)。-Rha:鼠李糖Gal:半乳糖GalA:半乳糖酸Ara:阿拉伯糖3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至微黄色将适量试样置于清清、干燥的白瓷盘中，在自然光线下采状态粉末状用日测方法观察色泽及状态，并嗅气味气味气味正常，无异味3.2理化指
2、标理化要求应符合表2的规定，GB1886.322-2021附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1氢氧化钠。A.2.1.2磷酸二氢钠。A.2.1.3标准相对分子质量对照品：普鲁兰多糖，P-5(MW6200Da)、P-20(MW23000Da)、P-50(MW48800Da)、P-400(MW34
3、8000Da)、P-800(MW805000Da)。或者在普鲁兰多糖P-5P-800之间选择5个以上标准品制定标准曲线。A.2.2试剂配制A.2.2.14 mol/L氢氧化钠溶液：称取 16 g氢氧化钠，用水溶解至100 mL,混匀。A.2.2.20.1 mol/L磷酸二氢钠冲溶液：称取15.6g磷酸二氢钠(A.2.1.2),用水溶解至1L,混匀，用4 mol/L氢氧化钠溶液调节 pH至6.8。A.2.2.3标准相对分子质量溶液：分别称取标准相对分子量对照品(A.2.1.3)10.0mg,加0.1 mol/L磷酸二氢钠缓冲溶液(A.2.2.2)溶解并定容至10mL。A.2.3仪器和设备A.2.3.1高效液相色谱仪，附示差折光检测器。A.2.3.2分析天平，感量0.1mg。A.2.4参考色谱条件A.2.4.1色柱：TSK-gel G5000 PWXL 7.8 mm300 mm,或者满足条件的其他胶柱。A.2.4.2柱温：40。A.2.4.3流：0.1 mol/L磷酸二钠溶液(pH 6.8)。A.2.4.4:0.6 mL/min。A.2.4.5:10 L,20 L。A.2.5分析步骤A.2.5.1标准曲线分别取20L标准相对分子质量溶液(A.2.2.3)注入高效液相色谱仪，进行高效液相色谱分析，记录色谱峰保留时间tg(min)。用lg(MW)对色谱峰保留时间作标准曲线，见图A.1。3
