GB1886.88-2015食品安全国家标准食品添加剂富马酸一钠1范围本标准适用于通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后，然后精制浓缩、结晶干燥后制得的食品添加剂富马酸一钠。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察状态结品粉末色泽和状态，并嗅其味气味无臭2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法富马酸一钠含量（以CHaNaO计），w/%98.0102.0附录A中A.2水溶液颜色和澄清度通过试验附录A中A.3pH(1.0 g/30 mL)3.04.0GB/T9724硫酸盐（以SO4计），w/%0.01GB/T9728干燥失重+w/%0.5附录A中A.4灼烧残渣（以干物计），w/%50.552.5附录A中A.5重金属（以Pb计）/(mg/kg)20.0GB5009.74砷（以 AsO1计）/(mg/kg)4.0GB5009.762.3微生物指标微生物指标应符合表3的规定。
