1、GB中华人民共和国国家标准GB1886.116一2015食品安全国家标准食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯2015-09-22发布2016-03-22实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.116-2015式中：V。一试样消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(L):V,一空白试验消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL):c1一氢氧化钾标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mo/L),M一氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol),M(KOH)=56.10:m一试样的质量，单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4皂化值（以KOH计）的测定A
2、.4.1方法提要皂化值就是皂化1g试样时所需的氢氧化钾的毫克数。A.4.2试剂和材料A.4.2.1氢氧化抑-乙醇溶液：0.5mol/1。A.4.2.2盐酸标准滴定溶液：c(HC)=0.5mol/L。A.4.2.3酚武指示液：1%。A.4.3分析步骤称取试样1.500g,置于带有回流冷凝管的250L推形瓶中，用移液管加入氢氧化钾-乙醇溶液25mL,装好回流冷凝管，置于80恒温水浴中，回流30mi,停止加热，从冷凝器上口加入无水乙醇20L,取下锥形瓶，加入酚酞指示液2滴，用盐酸标准滴定溶液滴定至粉红色恰好褪去为止。同时做空白试验，记录消耗盐酸标准溶液的毫升数。A.4.4结果计算皂化值（以KOH计）e,单位为毫克每克(mg/g),按式(A.2)计算：w:-(V:-V:)Xc:XM(A.2）m2式中：V2一空白消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL);V,一试样消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL);c2一盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L):M一氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol),M(KOH)=56.10:m2一试样质量，单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.5羟值（以KOH计）的测定A.5.1方法提要羟值是指乙酰化1g试样时所需的乙酸相当于氢氧化钾的毫克数。A5.2试剂和材料A.5.2.1乙酸酐-吡啶溶液：1十5。4
