1、UDC 663.05:664x 42GB中华人民共和国国家标准GB12488-1995食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）Food additiveSodium cyclamate1995-08-17发布1996-07-01实施国家技术监督局发布中华人民共和国国家标准食品添加剂GB12488-1995环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）代替GB12488一90Food additiveSodium cyclamate1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸
2、后与氢氧化钠作用而制得的环己基氨基磺酸钠，作食品甜味剂使用。该产品可用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜和医药辅料等。分子式：C.H2NNaO,SnH,O(结晶品n=2,无水品n=0)结构式：-NHSO,Na相对分子质量：结晶品237.24无水品201.22（按1991年国际相对原子质量）2引用标准GB/T601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6284化工产品中水分含量测定的通用方法重量法GB/T6678化工产品采样总则GB/T8450食品添加剂中神的测定方法GB/T8
3、451食品添加剂中重金属限量试验方法3产品分类本品有A型及B型（含两个结晶水），分别称为环己基氨基磺酸钠A型及环己基氨基磺酸钠B型。4技术要求4.1外观A型为白色结晶粉末、针状结晶：B型为白色针状、片状结晶：无臭，有甜味4.2产品应符合下表要求。国家技术监督局1995-08-17批准1996-07-01实施1GB 12488-1995经加热减量后的试样加冰乙酸，加热溶解，再冷却至室温，在结晶紫指示液存在下，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终点。5.2.2试剂和溶液a.冰乙酸；b.高氯酸标准滴定溶液：c(HClO)=0.1mol/L;c.结晶紫指示液：2g/L。称取结晶紫0.2g
4、,溶于冰乙酸中，用冰乙酸稀释至100mL。5.2.3分析步骤称取经105干燥2h的试样0.3g(精确至0.0002g)于锥形瓶中，加冰乙酸30mL,加热使之溶解，冷至室温后，加结晶紫指示液45滴，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终点，同时做空白试验。5.2.4分析结果的表述以质量百分数表示的环已基氨基磺酸钠(CHNNaO2S)含量(X1)按式(1)计算：X=4V Xc 0.2012100(1)式中：V试料消耗高氯酸标准滴定溶液的体积数与空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液体积数之差，mL;c高氯酸标准滴定溶液实际浓度，mol/L;m试料质量，g;0.2012-与1.00mL高氯酸标准
5、滴定溶液c(HClO)=1.000mol/L相当的环己基氨基磺酸钠的以克表示的质量。5.2.5允许差两次平行测定结果之差不大于0.3%，取其算术平均值为分析结果。5.2.6校正若滴定试料与标定高氯酸标准滴定溶液时，室温差别超过10，则应重新标定，若未超过10时，则可根据式(2)将高氯酸标准滴定溶液的浓度(c1)加以校正。C21+0.001 1(t2-t1)(2)式中：0.0011一冰乙酸的膨胀系数；t标定高氯酸标准滴定溶液时的室温，C;t2滴定试料时的室温，C;c2t2C时高氯酸标准滴定溶液的浓度，mol/L。5.3加热减量的测定5.3.1方法提要试样在烘箱内干燥至恒重，失去吸附水和结品水以及易挥发性物质，称重计算之损失量。5.3.2分析步骤称取试样2g(精确至0.0002g)于已恒重的称量瓶中，在105恒温箱中，干燥2h,取出放入干燥器内，冷却至室温后称量。直至恒重。5.3.3分析结果表述以质量百分数表示的加热减量(X2)按式(3)计算。
