1、GB1895-2004食品添加剂硫酸铝钾1范围本标淮规定了食品添加剂硫酸绍钾的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和心贮存。本标淮适用于食品添加剂硫酸绍钾，在食品加工中作膨松剂。分子式：A1K(SO,)212H20相对分子质量：474.39（按1999年国际相对原子质量）2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191一2000包装储运图示标志(eqv IS
2、0780:1997)GB/T6678化工产品采样总则GB/T6682一1992分析实验室用水规格和试验方法(neq IS03696:1987)GB/T8449食品添加剂中铅的测定方法GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法HG/T3692.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备HG/T3692.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备HG/T3692.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备HG2927一1999食品添加剂磷酸二氢钙3要求3.1外观：无色透明块状、粒状或品状粉末。3.2食品添加剂硫酸铝钾应符合表1要求。表1要求项目指标硫酸幅御A
3、K(SO,):12H,O(以干基计)含量/(%)299.2重金属（以Pb计）含量/(%)0.002脚(As)含量/(%)0.0002铅(Pb)含量/(%)0.001水不溶物/(%)s0.2氟(F)含量/(%)0.003铵盐符合检验水分/(%)1.04试验方法4.1安全提示：试验中所用强酸、强碱均具有腐蚀性，操作时应小心！GB1895-20044.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682一1992中规定的三级水。试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3692.1、HG/T3692.2、HG/T3692.3的
4、规定制备。4.3鉴别4.3.1试剂4.3.1.1冰乙酸。4.3.1.2氯化钡溶液：50g/L。4.3.1.3乙酸铵溶液：100g/L。4.3.1.4氢氧化钠溶液：40g/L.4.3.1.5氨水溶液(10%)。4.3.1.6乙酸铅溶液(100gL):称取10g乙酸铅，加适量煮沸冷却的水溶解，滴加冰乙酸，使溶液澄清，再加煮沸冷却的水至100mL,摇匀。4.3.1.7硫化铵溶液：取60mL氨水溶液(10%)，通硫化氢气体泡和后，再加40mL织水溶液(10%)。4.3.2鉴别方法4.3.2.1硫酸根)取试验溶液A,加氯化钡溶液，即发生白色沉淀，在盐酸溶液或硝酸溶液中均不溶。b)取试验溶液A,加乙酸铅溶
5、液，即发生白色沉淀，能在乙酸铵溶液或氢氧化钠溶液中溶解。4.3.2.2铝离子取试验溶液A,加氨水溶液或硫化铵溶液，即发生白色胶状沉淀，能在盐酸或冰乙酸中溶解，但在氨水溶液或铵盐溶液中几乎不溶，煮沸更不易溶。4.3.2.3钾离子取铂丝，用盐酸润湿后，在无色火焰中然烧至无色，藏本品在无色火焰中燃烧，用蓝色玻璃透视，火焰即显紫色。4.4硫酸铝钾含量的测定4.4.1方法提要在弱酸性介质中，EDTA与铝形成络合物，用硝酸铅标准滴定溶液返滴定过量的EDTA。从而确定硫酸铝钾的含量。4.4.2试剂4.4.2.1盐酸溶液：1十4。4.4.2.2氨水溶液：1+1。4.4.2.3乙酸-乙酸钠缓冲溶液，pH6。4.
6、4.2.4乙二胺四乙酸二纳(EDTA)溶液：c(EDTA)约为0.05mol/L。4.4.2.5硝酸铅标准滴定溶液：cPb(NOs)z约为0.05mol/L。4.4.2.6刚果红试纸。4.4.2.7二甲酚橙指示剂溶液，2g/L。4.4.3分析步骤称取约10g按4.10.3条研磨并经干燥的试样，精确至0.0002g,置于150mL烧杯中，加人80mL水，加热溶解。冷却后移入500mL容量瓶中，加1mL盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀（浑浊时可过滤，弃去初始滤液)，此溶液为试险溶液A,用于鉴别试险、硫酸铝钾含量和铅含量测定。用单刻线移液管移取25mL试脸溶液A,置于250mL推形瓶中，再用单刻线移液管移取50mL乙二胺四乙酸二纳溶液，放入一小块刚果红试纸，然后用氨水溶液调至试纸呈紫红色pH5pH6,加15mL乙酸-乙酸钠缓冲溶液，煮沸3i,冷却后加3滴4滴二甲酚橙指示液，用硝酸铅标准滴定溶液2
